Pepper Black Sesami Scones
สโคน... เป็นขนมปังบิสคิทที่ทำได้อย่างง่ายๆและรวดเร็ว ที่ไว้ทานกับน้ำชายามบ่ายของขาวสก๊อต ชื่อสโคนได้มาจากชื่อ.. หินนำโชค .. ที่ซึ่งกษัตริย์สก๊อตจะต้องไปยังหินสโคนแห่งนี้ ทันทีที่ได้รับมอบราชบัลลังก์ ต้นตำรับขนมสโคนจะทำเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำมาจากข้าวโอ๊ตและอบในกะทะแบนๆ แต่ปัจจุบันสโคนส่วนใหญ่จะทำจากแป้งสาลีและอบในเตาอบ มีหลากหลายรส หลากหลายรูปร่าง ทั้ง สามเหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม และรูปเพชร (สูตรนี้ปรับปรุงมาจาก //www.kitchenproject.com)
ส่วนผสม
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย - ผงฟู 2 ชช. - เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช. - เกลือ 1/2 ชช - น้ำตาล 2 ชต - เนยจืด 1/2 ถ้วย ตัดเล็กๆไว้ - รสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย - ไข่ไก่ ๑ ฟอง - งาดำคั่วป่น 2 ชช - พริกไทย 1 ชช
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ งาดำ พริกไทย 1 รอบ (ถ้าขี้เกียจไม่ต้องร่อนก็ได้ แต่ที่ร่อนเพื่อให้ส่วนผสมคละกันให้ทั่วๆ )
2. ปั่นเนยให้ร่วน ใส่ส่วนผสมแป้งลงปั่นให้เร่วนๆ จากนั้นเติมโยเกิร์ต ไข่ ปั่นให้เข้ากันกับแป้ง
นวดให้เนียนจับกันเป็นก้อน
3. แบ่งแป้งทั้งหมดเป็น 2 ก้อน แล้วคลึงตบๆ แป้งให้เป็นวงกลม แล้วก็ตัดให้ได้ก้อนละ 8 ชิ้น
แยกใส่ถาดอบ วางให้ห่างกันประมาณหนึ่งนิ้ว เพราะขนมจะฟูขึ้นมาอีก อบไฟ 200 องศาซี ประมาณ 15 - 20 นาที
เสร็จแล้วขนมจะหน้าตาเป็นแบบนี้
4. เวลาทาน...ให้ทาเนยโรยน้ำตาลไอซิ่ง หรือทาแยมก็ได้
Create Date : 30 กันยายน 2548 |
|
18 comments |
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 3:21:07 น. |
Counter : 2648 Pageviews. |
|
|
|