✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #47 :: อาหารออนไลน์ "ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหมูทอด" ✿
เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่โจทย์เดือนที่แล้วค่ะ Cook at Home แต่ไม่ได้ส่งการบ้าน เก็บเอามาขายออนไลน์โจทย์เดือนนี้แทนก็แล้วกันนะคะ
ความจริงเราเคยลงบล็อกเมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไปแล้ว แต่คราวนั้นเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้และไก่ทอด ส่วนหมูทอดก็เคยทำไปแล้ว ในเมนูคัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ
แต่ถือว่าเป็นคนละเมนูกับการบ้านวันนี้นะคะ "ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหมูทอด"
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ 1 หัว มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ 1 หัว หอมใหญ่ 1 หัว ผงกะหรี่ไทย 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูป 1 ก้อน (หนึ่งกล่องมี 2 ก้อน) น้ำซุป 3 ถ้วย พริกไทยดำป่น 1 + 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งโขลก 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 3/4 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
(ตามสูตรมีใส่พริกด้วยแต่วันนี้เราไม่ได้ใส่เพราะผงกะหรี่ญี่ปุ่นยี่ห้อที่เราใช้วันนี้มีรสเผ็ดอยู่แล้วค่ะ) หั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้ เราหั่นผักค่อนข้างชิ้นใหญ่หน่อยเพราะไม่ต้องการให้ผักเละ เมนูนี้ทานคนเดียวน่าจะต้องอุ่นหลายรอบกว่าจะหมดค่ะ
ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ ผัดพอทั่ว ใส่ผงกระหรี่ไทยผัดให้ทั่ว ตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุปเปิดไฟกลาง พอเดือดใส่ผงกะหรี่ญี่ปุ่น ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวให้ผักนุ่ม ใส่พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล คนพอเข้ากันดี ชิมรสให้เผ็ดร้อนพริกไทย เค็มเผ็ดเข้มข้นแบบกลมกล่อม
หมูทอด หมูเนื้อสัน แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน เกล็ดขนมปัง น้ำมันสำหรับทอด เกลือป่นและพริกไทยบดเล็กน้อย
หมูล้างทำความสะอาดแล้วซับให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกแป้งสาลีให้ทั่วแล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก ชุบไข่ให้เคลือบทั่ว แล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปัง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อให้เกล็ดขนมปังติดดี
ตั้งกะทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่หมูลงทอดจนสุก และเกล็ดขนมปังเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น วางหมูทอดบนข้าว จัดเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปจ้า....
Create Date : 08 พฤษภาคม 2563 |
Last Update : 16 พฤษภาคม 2563 15:13:27 น. |
|
42 comments
|
Counter : 2384 Pageviews. |
|
|
|
จานสวยแย่งซีนอาหารนะคะ อิอิ