✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #81 :: เมนูรับปิดเทอม "หมี่กรอบราดหน้า" ✿
โจทย์เดือนนี้เมนูรับปิดเทอม จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ ปิดเทอมเด็ก ๆ อยู่บ้าน วัยกำลังกินทั้งนั้น จะสั่งเดลิเวอรี่ทุกวันก็คงไม่ไหว เดาว่าผู้ปกครองคงเหนื่อยเป็นพิเศษทำอาหารและเก็บล้างจานกันทั้งวันแน่ ๆ
ตัวเองเป็นเด็กเส้น ในตู้เสบียงก็จะมีวัตถุดิบชนิดเส้นอยู่หลายอย่าง เอามาทำอาหารจานเดียวคิดว่าน่าจะเหมาะ
หมี่กรอบราดหน้ากุ้ง & หมูหมัก
ส่วนผสมและวิธีทำ บะหมี่เป๊าะ น้ำมันสำหรับทอด ผักคะน้า หมูหมัก / กุ้งสด เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย แป้งมัน น้ำเปล่า
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ ใส่บะหมี่ลงทอดให้เหลือง ตักขึ้น จัดใส่จาน
ตั้งกระทะใส่น้ำ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด ใส่กุ้ง (เราใช้กุ้งโอคักเป็นกุ้งทะเลตัวไม่ใหญ่ แต่เนื้อแน่นหวานอร่อย ซึ่งกุ้งชนิดนี้ยังไม่เห็นมีการเพาะเลี้ยงจำหน่าย) ใส่ผักคะน้าที่เตรียมไว้ พอผักสุกละลายแป้งมันใส่ลงไปให้น้ำข้นตามต้องการ
ครั้งต่อไปทำใส่หมูหมักค่ะ เป็นหมูหมักจากบล็อกหมูกระเทียมผัดไข่ค่ะ วิธีทำเหมือนกันแต่ครั้งนี้ใส่แป้งมันละลายน้ำให้น้ำข้นก่อนแล้วจึงใส่ผักตามหลัง ผลที่ได้ไม่แตกต่างกันค่ะ
ตักราดบนเส้นที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยถ้าฃอบ ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 03 มีนาคม 2566 |
Last Update : 3 มีนาคม 2566 14:07:59 น. |
|
20 comments
|
Counter : 908 Pageviews. |
|
|
|
อยากลองทั้งสองเมนูเลยค่ะ