สลัดผลไม้กับเนื้อนกกระจอกเทศพริกไทยดำ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อนกกระจอกเทศ 200 กรัม พริกไทยดำบุบหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 5 หัว เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แอ๊ปเปิ้ลเขียวขูดฝอย 1/2 ถ้วย มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย ลิ้นจี่ผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย เงาะผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย ส้มโอ 1/2 ถ้วย สับปะรดหั่นแว่น 4 ชิ้น ผักชีสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ
กระดาษฟอยล์
วิธีทำ
1.หมักเนื้อนกกระจอกเทศ ด้วยพริกไทยดำ กระเทียมสับ และเกลือ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง 2.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก นำเนื้อนกกระจอกเทศลงทอดให้เนื้อด้านนอกสุกพอประมาณ แล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก แล้วจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้น 3.ผสมน้ำสลัด นำผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางสลัดผลไม้ลงก่อน ตามด้วยเนื้อนกกระจอกเทศที่หั่นแล้ว ตกแต่งด้วยผักชี
ส่วนผสมน้ำสลัด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนชา น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
H&C Tip
เนื้อนกกระจอกเทศหาซื้อได้ตามตู้แช่แข็งของห้างสรรพสินค้าชั้น
ขอบคุณข้อมูลจากwww.health&cuisine.com
Create Date : 05 พฤศจิกายน 2552 |
|
3 comments |
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2552 10:32:46 น. |
Counter : 1196 Pageviews. |
|
|
|
นกกระจอกเทศเลย
อยากรู้ว่าจะเป็นยังไง