ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
ปลาอินทรีย์ 1 ขีดครึ่ง หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 1/3 ถ้วยตวง น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ สับปะรด 1/2 ขีด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ ตามใจชอบ วิธีการทำ
1.ใส่นำ้มันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม
ขอบคุณข้อมูลจาก //www.goodfoodgoodlife.in.th/ Cooking-Detail.aspx?tid=235
Create Date : 13 ตุลาคม 2553 |
|
2 comments |
Last Update : 13 ตุลาคม 2553 9:32:22 น. |
Counter : 1584 Pageviews. |
|
|
|