Almond Milk (นมถั่วอัลมอนด์)
Almond Milk หรือนมถั่วอัลมอนด์เป็นเมนูที่มีพลังงานสูงมาก แต่ไม่มีคอเรสโตรอลและแลคโตสซึ่งคนเอเชียส่วนใหญ่ไม่มีน้ำย่อย Almond Milk มีมานานมากแล้วก่อนยุคกลางอีก โดยเริ่มแรกมีการดื่มกันที่คาบสมุทร Iberian ในยุโรปตะวันตกเฉียงใต้จนถึงเอเชียตะวันออก
ในยุคกลาง Almond Milk เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติทั้งโลกอิสลาม และชาวคริสที่ใช้ในเวลาถือบวช ก่อนจะมาได้รับความนิยมในจีน โดยเฉพาะในไต้หวันหลังการปฎิรูปวัฒนธรรม Almond Milk นิยมดื่มมากว่านมถั่วเหลือง
ส่วนแม่ผมทาน Almond Milk ครั้งแรกที่ฮ่องกงนานมาแล้ว แม่ผมชอบเพราะว่า Almond Milk หอมหวานมันดีมากเลย แต่แม่ผมบอกว่าเมนูนี้ทำบ่อยไม่ได้เดี๋ยวมันจุกอก ต้องหลายๆ ปีทำทีหนึ่ง เมนูนี้เหมาะจะทำให้เด็กๆ แบบพี่ยีนส์ และน้องจ๋าจ๊ะทาน โดยวันนี้แม่ทำเพื่อจะเอาไว้ทานกับบัวลอยงาดำ
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- น้ำ 4 ถ้วย
- นมผง 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำอัลมอนด์แช่น้ำไว้ในตู้เย็น 2 คืน เอาออกมาแช่ในน้ำเดือดอีกพักหนึ่งเพื่อลอกเปลือกสีน้ำตาลออก
- นำอัลมอนด์สีขาวใส่เครื่องปั่นเติมน้ำ 4 ถ้วยปั่นให้ละเอียด
- ใช้ผ้าขาวบางและกระชอนกรองเอาเฉพาะน้ำนมอัลมอนด์ ส่วนกากอัลมอนด์จะเอาไปอบเป็นแป้งอัลมอนด์ไว้ทำขนมก็ได้
- พอได้น้ำนมอัลมอนด์ก็เอาใส่หม้อไปต้มให้เดือด เติมนมผงและนมข้นลงไป
ก่อนปิดเตาใส่วานิลลาลงไปถ้าชอบ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ พักพออุ่นเสริฟได้เลย
หรือจะเอาไปเสริฟกับบัวลอยงาดำก็ได้
| Create Date : 23 มิถุนายน 2550 |
| Last Update : 23 มิถุนายน 2550 16:21:39 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 4495 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [