✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปีกไก่ทอดซอสผัดกะเพรา ✿ เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านชอบกินไก่ทอด  ซึ่งไก่ทอดก็มีมากมายหลายสูตรให้เลือกทำ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดเกลือ ทอดน้ำปลา ทอดซีอิ๊ว และอีกสารพัดสูตร แต่ถ้าทำบ่อย ๆ วนเวียนอยู่ไม่กี่อย่างก็คงจะน่าเบื่อเกินไป และเราก็เชื่อด้วยว่าหลาย ๆ บ้านชอบกินผัดกะเพรา  แต่ไม่ว่าจะเป็นผัดกะเพราไก่ชิ้นหรือไก่สับ เราคงกินกันบ่อยแล้ว  วันนี้เราเปลี่ยนเป็นไก่ทอดบ้าง   เพื่อความอร่อยแบบ 2 in 1 ค่ะ ส่วนสมและวิธีทำ ปีกบนไก่ประมาณ 10 ชิ้น กระเทียมสับ  3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ  1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบกระเพราสับ  3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราสำหรับทอด แป้งสาลีเอนกประสงค์สำหรับคลุก น้ำมันสำหรับทอดไก่ 1.  ล้างปีกบนไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วเลาะเนื้อส่วนบนรูดลงมา เตรียมเอาไว้ 2.  ตั้งน้ำให้เดือด นำไก่ไปนึ่งให้สุก  (จะเข้าไมโครเวฟแทนการนึ่งก็ได้นะคะ) 3.  ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน  ใส่ใบกะเพราลงทอด ตักขึ้นพักไว้ 4.  นำปีกไก่ลงคลุกกับแป้งสาลี  ใส่ลงทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (เนื่องจากไก่สุกจากการนึ่งมาแล้ว  ทำให้ใช้เวลาในการทอดไม่นานค่ะ) 5.  ทำซอสผัดกะเพรา ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลและน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราสับ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟยกลงจากเตา ซอสผัดกะเพรานี้สามารถทำปริมาณมากเก็บไว้ในตู้เย็นได้นะคะ จะหยิบเอามาทำเมนูผัดกะเพราเมื่อไหร่ก็สะดวกง่ายดายค่ะเพียงแค่เลือกวัตถุดิบ เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เท่านั้นเอง 6.  จัดไก่ทอดลงจาน ราดด้วยซอสกะเพรา ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 14 สิงหาคม 2560 46 comments Last Update : 24 สิงหาคม 2560 7:34:04 น. Counter : 5361 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณmambymam, คุณkae+aoe, คุณmoresaw, คุณTui Laksi, คุณเกศสุริยง, คุณก้นกะลา, คุณme-o, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณชีริว, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณchon CH, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณกาปอมซ่า, คุณSweet_pills, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmariabamboo, คุณJinnyTent, คุณThe Kop Civil, คุณ**mp5**, คุณmcayenne94, คุณRinsa Yoyolive, คุณนักศึกษาล่าปริญญา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku

หิวเบียร์ค้าบ ประณีตจังค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 14 สิงหาคม 2560 7:52:27 น.

ไก่กระเพรากินบ่อยครับ แต่ยังไม่เคยลองทำตามสูตรที่พี่โอทำเลย น่ากินมากจริงๆ โหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 สิงหาคม 2560 8:06:13 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog น่าทานมากเลยค่ะคุณโอ แต่ว่า น้ำมันทอดกับนัำมันผัดเนี่ยมันเท่ากับน้ำมันสองเท่าเลยนะคะ 555   โดย: หอมกร 14 สิงหาคม 2560 8:57:26 น.

สำหรับจานนี้กินเป็นกับแก้มได้ดีทีเดียวครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 14 สิงหาคม 2560 10:30:23 น.

เป็นผัดกระเพราที่ไฮโซมากค่ะ ป้าโอ เป็น finger food ชั้นดีเลยนะคะนั่น ถ้าเป็นป้าอิ๋ว ขั้นตอนเยอะแบบนี้ คงต้องถอยไปตั้งหลักก่อน แต่ๆๆๆ ก็อยากลองทำคะ น่าอร่อยตรงที่เป็นปีกบนทอดก่อนนี่แหละค่ะ   โดย: Sai Eeuu 14 สิงหาคม 2560 10:37:03 น.

เราจะ 64 ไปด้วยกันค่ะ เหมือนเราเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 14 สิงหาคม 2560 11:53:55 น.

เป็นเมนูที่เก๋และน่ากินสุดๆค่ะ   โดย: mambymam 14 สิงหาคม 2560 12:53:25 น.

เนินน้ำ Food Blog ชอบทั้งไก่ทอดและกระเพาค่ะ แบบนี้ดีเลย   โดย: kae+aoe 14 สิงหาคม 2560 13:21:29 น.

ท่าทางจะอร่อยไม่รู้จบ ดูไปกลืนน้ำลายไปครับ   โดย: moresaw 14 สิงหาคม 2560 13:56:07 น.

ว้าว ๆ มาอร่อยแบบ 2 อิน 1 ในครัวบ้านคุณโอคะ น่าทานและน่าทำตามอย่างมากๆ เพิ่งได้ไอเดียจากคุณโอ...ว่าเครื่องปรุงผัดกระเพรา สามารถทำตุนไว้ใช้งานวันต่อๆไปได้ด้วย ดีจัง...ง่ายดีน๊อในมื้อถัดไป ขอบคุณคะ   โดย: Tui Laksi 14 สิงหาคม 2560 14:28:12 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Gorjai Writer Movie Blog ดู Blog newyorknurse Health Blog ดู Blog ชมพร About Weblog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog คนบ้านป่า Hobby Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น คุณโอเก่งสุดๆในเรื่องปรุงอาหาร 10-10-10   โดย: เกศสุริยง 14 สิงหาคม 2560 15:05:42 น.

สวัสดีจ้า.. เมนูแปลกดี..น่ากินมากจ้า..   โดย: ก้นกะลา 14 สิงหาคม 2560 15:43:09 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. ชอบตรงที่มีกระดูกไว้ให้จับกินนะคะ ฝีมือบ้านเนินน้ำ อร่อยอย่าได้บอกใครเชียว..อิอิ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 14 สิงหาคม 2560 16:05:19 น.

กรี๊ด เลย น่ากินมากกกกกกกกกก   โดย: me-o 14 สิงหาคม 2560 16:25:16 น.

น่ากิน ขอ ง้ำ ๆ ก่อน 555 เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 14 สิงหาคม 2560 18:01:09 น.

ตัวซอสผัดกะเพรา น่าสนใจมากค่ะพี่   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 14 สิงหาคม 2560 20:28:38 น.

มาแล้วหิว น่ากินสุด ๆ เลยค่ะพี่โอ   โดย: sawkitty 14 สิงหาคม 2560 20:37:59 น.

แอบหยิบไปสองชิ้นนะคะ สนใจทำซอส ทิ้งไว้มั่งค่ะ วันนี้โหวตโบ๋เบ๋แล้วค่ะ พักนี้ หนี้สินล้นพ้นตัว พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 14 สิงหาคม 2560 20:38:44 น.

จำปีสิรินธรช่วงที่ผมไปยังไม่มีดอกครับพี่โอ สงสัยโรยหมดแล้ว ปีนี้เข้าหน้าฝนเร็ว ไก่ทอดนี้ชอบมาก! แบบราดซอสกะเพราก็ไม่ได้กินนานแล้วครับ (ผัดกะเพราไม่นับ) เดี๋ยวนี้กะเพราตามตลาดไม่ค่อยมีรสชาติเลย ใบก็ใหญ่ผัดลำบาก จัดจานสวยงามกินง่ายด้วยครับ หยิบขึ้นมาจัดการทีละอันๆ ^^   โดย: ชีริว 14 สิงหาคม 2560 21:36:06 น.

ซอสกระเพราน่ากินจังค่ะพี่โอ ของโปรดเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 14 สิงหาคม 2560 22:19:05 น.

อร้ายยย น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: chon CH 15 สิงหาคม 2560 0:55:19 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 15 สิงหาคม 2560 6:24:54 น.

ขอบคุณค่ะพี้โอ   โดย: mambymam 15 สิงหาคม 2560 7:17:56 น.

มาส่งกำลังใจค่ะ ยกไปทั้งจานนะคะ แอบไว้หม่ำตอนกลางวัน   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 15 สิงหาคม 2560 7:38:24 น.

ว้าว น่ากินอีกแล้วค่าพี่โอ หน้าตาน่าโดนมากๆ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 15 สิงหาคม 2560 13:55:32 น.

น่ากินเชียว เมนูนี้ อร่อย แซ่บ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 15 สิงหาคม 2560 15:34:16 น.

น่าทานสุดๆไปเลยค่ะพี่โอ ปอมว่าถ้าทานกับข้าวเหนียวน่าจะอร่อยแน่ๆเลย   โดย: กาปอมซ่า 15 สิงหาคม 2560 20:20:45 น.

เนินน้ำ Food Blog น่ารัก น่าทานมากค่ะพี่โอ เหมาะกับเป็นเมนูปาร์ตี้ด้วยนะคะ   โดย: Sweet_pills 15 สิงหาคม 2560 21:42:41 น.

ขอบคุณกำลังใจด้วยครับ   โดย: moresaw 16 สิงหาคม 2560 7:35:53 น.

สวัสดีอีกรอบค่าพี่โอ เต้าหู้ทอด ไม่น่ายาก ยากตรงทำน้ำจิ้มให้อร่อยปะคะ? เป็นของกินที่หนูชอบอย่างหนึ่ง แต่ยังไม่เคยลองทำกินเองเลยค่ะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 16 สิงหาคม 2560 8:09:38 น.

ดูน่ากินมากเลยค่ะ หยิบจับสะดวกด้วยนะคะ แต่ขั้นตอนเยอะมาก ผิดคอนเซ็ปต์ครัวฟ้าใสค่ะ แหะ ๆ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 16 สิงหาคม 2560 9:05:40 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sweet_pills Food Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ อยากลองฝึกทำค่ะพี่โอ น่าทาน กับแกล้มก็ได้ กับข้าวก็ดี ฟิน ๆ ๆ ๆ   โดย: mariabamboo 16 สิงหาคม 2560 9:07:31 น.

อาหารแต่จะจานของพี่โอ แม้จะดูวิธีการทำง่าย ๆ แต่พอจัดใส่จานออกมาแล้ว ดูแพงทุกจาน น่ากินมาก ๆ ค่ะ พี่โอรีวิวแนะนำเมนู แลดูเหมือนจะทำง่าย เอาจริง ๆ เวลาทำกลัวหน้าตาไม่ออกมาเหมือนพี่โอ รสชาตินี่ยังไม่ต้องพูดถึง 55555 แต่งหน้าให้ใกล้เคียงพี่โอก่อน จะง่ายว่าทำออกมาให้อร่อย ฮรี่   โดย: JinnyTent 16 สิงหาคม 2560 11:39:46 น.

หน้าตาน่าทานจริง ๆ ครับ หิวเลย   โดย: The Kop Civil 16 สิงหาคม 2560 13:14:31 น.

งั้นหนูคงต้องหาน้ำจิ้มสูตรอร่อยๆ กับหาแหล่งเต้าหู้ที่อร่อยด้วยนะคะ อิอิ พี่โอมีแนะนำมั้ยคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 16 สิงหาคม 2560 13:42:12 น.

ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา น่าทานครับ   โดย: **mp5** 16 สิงหาคม 2560 19:46:25 น.

ชอบตรงมีแบบฟอยล์จับด้วยค่า ทำให้กินง่ายขึ้นไม่เลอะมืออีกด้วยคา บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog ชีริว Travel Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 16 สิงหาคม 2560 23:58:43 น.

มีเลน่าเขาไม่ชอบขนมปังเนยสดเลยค่ะ ไม่รู้ทำไม แต่อาลีน่านี่นางกินได้หมดทุกอย่างจริงๆ ลูกพ่อมากๆ 555   โดย: chon CH 17 สิงหาคม 2560 1:12:25 น.

วันนี้น่าจะชุ่มฉ่ำไปทั้งวันนะคะ สงสัยต้องผัดกะเพราจานด่วยตามสั่ง ได้แค่นั้นแหละ ออกมาสวยงามแบบนี้ต้อง รอมาเกิดใหม่อ่ะนะ อิอิ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 17 สิงหาคม 2560 8:22:42 น.

มากราบขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มนะคะพี่   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 17 สิงหาคม 2560 9:42:31 น.

เดาได้เลยว่าซีคนไหน เพราะอยู่หน้าสุด 5555555555555 ตลอด   โดย: kae+aoe 17 สิงหาคม 2560 15:39:35 น.

น่าทานมากครับ พี่โอ จับทานไม่เปื้อนมือด้วย   โดย: สองแผ่นดิน 17 สิงหาคม 2560 22:20:15 น.

ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ ฝนกำลังตก พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 17 สิงหาคม 2560 23:43:45 น.

เพลงในบล็อกเศร้าค่ะ เพราะชอบโรบินกิบบ์มากค่ะ แฮ่   โดย: tuk-tuk@korat 18 สิงหาคม 2560 9:46:26 น.

ระบายสีได้ ที่ 2 นะคะ   โดย: kae+aoe 18 สิงหาคม 2560 10:11:39 น.

ขอบคุณค่ะพี่โอ   โดย: mambymam 18 สิงหาคม 2560 10:33:24 น.