✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "ข้าวต้มหมูแบบโบราณ" ✿ เมื่อวันที่ 26 มีนาคม พรก.ฉุกเฉินคุมเข้มโควิท-19 เริ่มมีผลบังคับใช้ พร้อมกำหนด 3 พฤติกรรม "ห้ามทำ-ให้ทำ-ไม่ควรทำ" ผู้สูงวัยที่อายุเกินกว่า 70 ปีและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบห้ามออกจากบ้าน บ้านเราไม่มีเด็กเล็ก แต่ช่วงนี้เราก็เลยต้องอยู่ในบ้านเป็นเพื่อนคุณแม่ค่ะ พร้อมกับเย็บหน้ากากผ้าไว้ใช้งานและแจกจ่ายให้ญาติสนิทมิตรสหาย แต่ที่ต้องทำเป็นประจำทุกวันก็คืออาหารนั่นเอง โดยรับประทานร้อน ๆ หลังทำเสร็จใหม่ ๆ วันนี้ส่งการบ้าน 3F อีกสักหนึ่งเมนูค่ะ  เป็นเมนูที่ 5 แล้วสำหรับเดือนนี้ "ข้าวต้มหมูแบบโบราณ" ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสารหอมมะลิซาวให้สะอาด 1 ถ้วยตวง กระดูกหมูส่วนสันหลัง 350 กรัม น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา หมูสับ 200 กรัม กุ้งแห้งอย่างดีแช่น้ำพอนุ่มบีบน้ำออก 1/2 ถ้วยตวง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นเป็นเส้น 5 ดอก (เราใช้เห็ดหอมญี่ปุ่น1 ดอก) กระเทียมกลีบเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอยสำหรับโรย ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรย กระเทียมเจียวสำหรับโรย พริกไทยป่นสำหรับโรย 1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่กระดูกหมู เกลือป่น  พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อจนน้ำซุปใสเหลือน้ำซุปประมาณ 6 ถ้วยตวง 2. ใส่ข้าวสารหอมมะลิลงในน้ำซุปหมู  พอเดือดหมั่นคนจนข้าวสุก ยกลงพักไว้ (เราใช้ข้าวสวยเพื่อทุ่นเวลา) 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ตังฉ่าย เห็ดหอม ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดียกลง 4. ตักข้าวต้มใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 28 มีนาคม 2563 27 comments Last Update : 28 มีนาคม 2563 11:16:52 น. Counter : 2784 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSleepless Sea, คุณวลีลักษณา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi

ขอตักไปชิมสองชามนะคะ ชอบแบบนี้แต่ไม่ได้ทำนานแล้ว   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 28 มีนาคม 2563 11:57:28 น.

อาหารจานเดียวทานร้อนๆ เหมาะมากสำหรับช่วงนี้นะคะ   โดย: วลีลักษณา 28 มีนาคม 2563 12:43:32 น.

หน้าตาดี น่าทานมากมาย เอาต้มยำมาแลกนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 มีนาคม 2563 13:24:45 น.

น่าทานมากครับ   โดย: x-face 28 มีนาคม 2563 14:05:19 น.

หรูมากค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 28 มีนาคม 2563 15:06:02 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ คิดถึงข้าวต้มแบบนี้เลยค่ะ น่าอร่อยสุดๆ ร้อนคล่องคอดีค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 28 มีนาคม 2563 15:09:45 น.

อยากกินข้าวต้มมากค่ะตอนนี้... งือออ เดือนนี้น้องขอร่วมส่งการบ้านด้วย 1​ เมนูนะคะพี่... ยำเห็ดฟาง.. แบบง่ายๆbyน้องหนอน555+ เฮ้อ... ข้ามต้มๆๆๆๆ​ อยากกก   โดย: nonnoiGiwGiw 28 มีนาคม 2563 15:56:10 น.

ทานตอนเช้าๆ แบบไม่รีบร้อนจะรู้สึกดีมากๆ เลยล่ะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 มีนาคม 2563 17:34:14 น.

แวะมาทานข้าวต้มรอบดึก   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 28 มีนาคม 2563 21:18:35 น.

ช่วงนี้ได้กินเมนูที่บ้านบ่อยเป็นพิเศษเลยครับพี่โอ เพราะอยู่บ้านกันหมด 555 เมนูข้าวต้มหมูที่บ้านก็ชอบทำครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 มีนาคม 2563 23:25:40 น.

เป็นข้าวต้มหมูที่ครบเครื่อง น่าหอมอร่อยมากค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 29 มีนาคม 2563 0:22:42 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2563 7:13:38 น.

ที่บ้านก็ผัดเครื่องต่างหากแบบนี้เลยครับ แล้วใครจะกินก็ตักข้าวต้มอุ่นให้เดือด ใส่เครื่อง ใส่ผักทีละจาน ข้าวต้มไม่อืด ไม่เสียรสครับ   โดย: ทนายอ้วน 29 มีนาคม 2563 14:41:36 น.

แวะมาชิมยามค่ำค่ะพี่^^   โดย: สันตะวาใบข้าว 29 มีนาคม 2563 21:30:53 น.

ผมเชื่อว่าหลายคนทุกข์จากสถานการณ์โควิด แต่ก็พร้อมจะสู้ต่อไปนะครับพี่โอ ปีนี้เจออะไรหนักๆทดสอบตลอดเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2563 22:31:34 น.

น่ากินมากค่ะ มีเครื่องหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง อร่อยยย   โดย: newyorknurse 30 มีนาคม 2563 3:28:48 น.

ตื่นมาดูบล๊อก เห็นข้าวต้มแค่นี้ก็ เริ่มหิว แล้วครับ 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 30 มีนาคม 2563 6:05:11 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2563 6:37:22 น.

เห็นแล้วอยากทานมากๆ ค่ะ ชอบข้าวต้มอยู่แล้วด้วย   โดย: kae+aoe 30 มีนาคม 2563 8:23:16 น.

ทันหม่ำๆมื้อเช้าพอดีเลยค่ะ ป้าโอ แวะมาส่งการบ้านจานที่ 4 เดี๋ยว 5 และ 6 ตามา รัวๆ ผลพวงจาก#อยู่บ้านหยุดเชื้อช่วยชาติ ที่แท้true ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 30 มีนาคม 2563 8:35:03 น.

ใช่เลยครับพี่ รออย่างเดียวเลย ว่าเมื่อไหร่จะจบ จบแล้วจะยังไงต่อ ไม่ท้อ แต่รอที่จะเดินต่อครับพี่ ตอนนี้ได้แต่หยุดรอจริงๆ   โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2563 11:05:07 น.

อ้อมแอ้มส่งการบ้าน เมนู ที่ 2 ค่ะ เมนูแสนง่าย แต่ขอร่วมกิจกรรมด้วย ดูแลสุขภาพนะคะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 30 มีนาคม 2563 11:53:56 น.

ขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจนะคะพี่ ตอนแรกน้องว่าจะส่งเพิ่มอีกเมนู แต่น่าจะไม่ทัน เดี๋ยวรอฟังโจทย์เดือนหน้าเลยดีกว่า อิอิ   โดย: nonnoiGiwGiw 30 มีนาคม 2563 12:15:47 น.

ขอชามใหญ่ ๆ 1 ชามค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 มีนาคม 2563 13:14:40 น.

ส่งการบ้าน จานที่ 5 บล็อกที่ 2 ของวัน up blog รัวๆๆ   โดย: เริงฤดีนะ 30 มีนาคม 2563 14:59:11 น.

ข้าวต้มสูตรโบราณ นี้ น่าทำตามอย่างยิ่ง มื้อเช้าที่บ้านก็ชอบทานข้าวต้มเครื่องแบบง่ายๆ เปลี่ยนจากขนมปังปิ้ง+กาแฟ+ไข่-ไส้กรอกบ้างก็ดีนะคะ ขอบคุณค่ะคุณโอ...   โดย: Tui Laksi 30 มีนาคม 2563 16:42:28 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 31 มีนาคม 2563 7:03:22 น.