✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "แกงป่าปลาข้างเหลือง" ✿ วันนี้ส่งการบ้านเมนูแกงป่าอีกสักหนึ่งเมนูค่ะ   เป็นอาหารไทยรสเด็ดเผ็ดร้อน ทั้งอร่อย อุดมด้วยสมุนไพรที่หอมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย  เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แถมยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาด้วยค่ะ ในช่วงโรคไวรัส​ Covid-19 ระบาด  ทุกคนต้องหันมาใส่ใจสุขภาพกันให้มากขึ้นนะคะ รับประทานอาหารเมนูร้อน ๆ ที่ทำสุกและรับประทานทันทีจะดีที่สุด ก็ขอเป็นกำลังใจเพื่อให้พวกเราผ่านพ้นวิกฤตการณ์ครั้งนี้ไปได้ด้วยดีค่ะ แกงป่าปลาข้างเหลือง ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อปลาข้างเหลือง น้ำพริกแกงป่า น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา เราซื้อปลาชนิดที่แล่เนื้อมาเรียบร้อยแล้วนะคะ ผักต่าง ๆ เตรียมไว้ให้พร้อมค่ะ  (สามารถเพิ่มเติมผักอื่นได้ตามชอบ)   ผัดน้ำพริกแกงป่ากับน้ำมันเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม  จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการสุกไหม้และสีไม่สวย ผัดต่อจนน้ำพริกแกงหอมฉุย  ใส่เนื้อปลาลงผัดพอสุก  เติมน้ำลงไปตั้งไฟให้เดือด   (ถ้าไม่ชอบปลา ใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนได้นะคะ)  ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงต้มพอสุก ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน   ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ  และใบกะเพราลงไป  หลังจากใส่ใบกะเพราแล้วอย่าตั้งไฟนาน เพราะจะทำให้ใบกะเพรามีสีดำไม่น่ารับประทาน ยกลงตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 16 มีนาคม 2563 18 comments Last Update : 16 มีนาคม 2563 9:22:42 น. Counter : 3967 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu, คุณทนายอ้วน, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณauau_py, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ

แกงป่าปลาข้างเหลือง ... สีสันน่ากิน ท่าทางจะเผ็ดด้วยนะคะ อย่างนี้ต้องซดด้วยน้ำแกงซุปไก่ของฟ้าใส ช่วยดับความเผ็ดได้ค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 16 มีนาคม 2563 9:51:31 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ แบบนี้ขับลม ขับเหงื่อหายไข้ได้ไวเลย เผ็ดร้อน น่าอร่อยเจริญอาหารมากๆค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 16 มีนาคม 2563 10:31:03 น.

มื้อเที่ยงนี้ฝากท้องไว้บ้านพี่โอเลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 16 มีนาคม 2563 10:31:24 น.

โหวตครับพี่โอ ดูแวบแรกนึกว่าหมูครับ เนื้อปลาผัดออกมาคล้ายเนื้อหมูเลย โควิดทำให้คนกรุงเทพเริ่มตุนสินค้า อาหารแล้วนะครับพี่ ถ้าเข้าระยะ 3 มา คนคงไม่อยากออกนอกบ้านกันแน่ๆ   โดย: กะว่าก๋า 16 มีนาคม 2563 11:27:40 น.

เหมือนเวลาเราผัด ปลาดุกผัดหัวกระชายเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 16 มีนาคม 2563 12:26:49 น.

เห็นเมนูนี้แล้ว คิดถึงพ่อ_คนบนฟ้า พ่อชอบกินมาก   โดย: Sai Eeuu 16 มีนาคม 2563 13:00:26 น.

บ้านบอลเอาปลาข้างเหลืองมาทอดจนกรอบ ราดน้ำปลา หอมๆ ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัวเรยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 16 มีนาคม 2563 14:53:06 น.

ตามมาทานด้วยคะ..   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 16 มีนาคม 2563 15:13:07 น.

ยังไม่เคยกินแกงป่าเนื้อปลาเลยค่ะ ดูแล้วว่าน่าจะอร่อย ต้องลองทำบ้าง ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 16 มีนาคม 2563 16:10:11 น.

หูยยยย น่ากินอ้ะพี่โอ แกงป่านี่น้าหนูทำเก่งมากกกกก เป็นที่เลื่องลือ เคยทำงานบุญงานหนึ่ง รู้สึกเป็นกฐิน เจ้าภาพจากกรุงเทพฯ ถึงกับขอดูหน้าแม่ครับ 55555 บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog ทนายอ้วน Review Food Blog ดู Blog ผีเสื้อยิปซี Literature Blog ดู Blog Max Bulliboo Klaibann Blog ดู Blog newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 16 มีนาคม 2563 17:24:55 น.

กินขับข้าวสวยในมื้อกลางวันน่าจะดีนะครับเมนูนี้   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 16 มีนาคม 2563 23:12:57 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 17 มีนาคม 2563 7:26:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่โอ แกงป่าทานกี่ทีก็ไม่เบื่อจริงๆนะคะ อาหารไทยนี่เยี่ยมสุดแล้วค่ะ รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: auau_py 17 มีนาคม 2563 12:58:53 น.

อาหารเผ็ดแบบนี้ ช่วยกระเพาะย่อยและช่วยให้นึกอยากทานอาหาร..แหะ ๆ เริ่มเบื่อ อาหารมาระยะหนึ่ง ภายหลังกินอาหารเผ็ด เข้าไปช่วยได้เยอะเลย.. .... นึกถึงที่พวกเราเคยไปเที่ยวไปกินด้วยกัน แล้วอยากไปอีก แต่คงต้องอีกระยะหนึ่งครับ ยังอยากไปร้าน แปดริ้วที่ ทองผาภูมิ ติดใจ เคยพาลูกสาวกับแม่เขาไปกินที่นั่นเหมือนกัน อร่อย.. เห็นสายน้ำไหลสีเขียว ชอบ อีกวันกลับจาก สะพานมอญหิวข้าวแวะ ไปหาคุณต้อที่ร้าน ไม่กล้าปลุกคุณต้อนอนลูกสาวคุณต้อจะปลุก เลยห้ามไว้ 555 ตอนนั้นยังไม่ทำอาหารขาย เวลานี้คงขาย แล้ว แถมมีหน้ากากขายด้วยมังครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 17 มีนาคม 2563 16:01:23 น.

ใช่ครับพี่โอ บางรูปนี่ผมดูแล้วก็ยังง ว่าสวยตรงไหน 555 แต่รูปส่วนใหญ่ในเล่มนี้ สวยครับ เป็นผลงานระดับโลกทั้งนั้นเลย   โดย: กะว่าก๋า 17 มีนาคม 2563 21:19:50 น.

มารับประทานแกงป่าด้วยคนครับ พี่โอ แกงป่านี่อุดมด้วยสมุนไพรหลายอย่างเลย แต่ผมชอบเคี้ยวพริกไทยอ่อนในแกงมากที่สุดครับ   โดย: สองแผ่นดิน 17 มีนาคม 2563 22:32:30 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 18 มีนาคม 2563 6:35:40 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานเหมือนเดิมค่ะคุณโอ เดินตามห้างไม่ค่อยเห็นปลาชนิดนี้นะคะ   โดย: หอมกร 18 มีนาคม 2563 7:42:18 น.