|
cheese & shimp egg roll
เมนูนี้ผมชอบมากเลยนะหอมที่ซู๊ด ทั้งชีส ทั้งมายองเนส กุ้ง ไข่ ด้วย เมนูนี้เป็นสูตรของยายกะแม่ช่วยกันผสมผสานคร๊าบ เพราะยายเมื่อก่อนยายเคยทำโรงงาน frozen egg roll ที่เมกา แต่สูตรนี้ไม่เหมือนที่ทำในโรงงานหรอกเพราะพวกที่ทำในโรงงานเค้าจะแยกเป็นอย่างๆ ไป เช่น cheese egg roll 1 อย่าง shimp egg roll อีก 1 อย่าง ..... แต่เมนูนี้ทำทานเองเลยใส่หลายๆ อย่างผสมกัน เพื่อจะได้อร่อยและอ้วนท้วนสมบูรณ์ดี :laughing:
ส่วนผสม
1. แผ่นแป้ง egg roll 15 แผ่น 300 กรัม (แต่ถ้าไม่มีใช้แผ่น sping roll หรือปอเปี๊ยะก็ได้ แต่แผ่น egg roll จะห่อได้ดีกว่าเพราะหนากว่า)
2. ชีสมอสซาเรลล่า 100 กรัม
3. กุ้งลวก 300 กรัม (16 ตัว)
4. เซลารี่ 1 ก้าน
5. มายองเนส 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา (เกลือ น้ำตาลเพิ่มลดตามชอบขึ้นอยู่กับยี่ห้อมายองเนสที่ใช้ สูตรนี้ใช้มายองเนสของคร๊าฟ ซึ่งมีแต่รสจืดกับมันๆ เลยต้องเติมเกลือ น้ำตาล ถ้ามายองเนสยี่ห้อไทยๆ อาจไม่ต้องเติม ชิมดูก่อน)
8. ไข่ขาว 1 ฟอง
9. น้ำมัน 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นชีสเป็นแท่งๆ ยาว 2 นิ้ว กว้าง หนา ประมาณเกือบๆ 1 ซม.
2. หั่นเซลารี่ กุ้งลวกให้เป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับมายองเนส น้ำตาล เกลือให้เข้ากัน
3. นำชีสมาวางบนแผ่นแป้ง (วางตรงริมแป้งด้านใกล้ตัวผู้ห่อ) ตักข้อ 2 ประมาณ 1 ช้อนคาวเต็มๆราดบนชีส
ม้วนแผ่นแป้งจากด้านริมเข้าไปให้ปิดไส้ จับจีบด้านข้างเพื่อเก็บขอบให้หมด
พับด้านข้างทั้งสองเข้ามา ม้วนต่อไปให้หมดแผ่นแป้ง
นำไข่ขาวทาบริเวณปลายแผ่นแป้งเพื่อประสานให้แผ่นแป้งติดกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากระทะร้อนให้ลดเป็นไฟกลาง เอาข้อ 3 ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักสะเด้ดน้ำมันเสริฟได้เลย
อร่อย เค้มๆ มันๆ ชีสเยิ้มแบบนี้
อั้ม...อั้ม
| Create Date : 26 พฤศจิกายน 2548 |
|
25 comments |
| Last Update : 3 เมษายน 2551 13:06:14 น. |
| Counter : 1996 Pageviews. |
|
 |
|
น่าทานดีจัง
อยากจะทำกับข้าวเก่งๆจัง 
ว้าววว ถูกใจ จอมแก่น จังเลยอะจ้า แบบเนี่ยต้องขอลองทามดูแล้วอะจ้า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [