เค้กช็อคหน้านิ่ม...กัลปพฤกษ์ แม่ผมได้เค็กสูตรนี้มาจากสูตรของวิทยาลัยการอาชีพไกลกังวล แม่บอกว่าทำออกมาแล้วโอเคเลยคร๊าบ ตัวเค็กนิ่มหน้ามันนุ่มได้ที่เลยคร๊าบ ส่วนผสม - แป้งเค้ก 120 กรัม - ผงฟู 1 ชช - โซดา 1 ชช - วานิลา 2 ชช - น้ำตาลทรายส่วนที่ (1) 50 กรัม - ผงโกโก้ 50 กรัม - น้ำ 1/4 ถ้วย - นมข้นจืด 1/4 ถ้วย - น้ำมะนาว 2 ชช - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำตาลทรายส่วนที่ (2) 140 กรัม - เนยสดละลาย 200 กรัม - ไข่ขาว 4 ฟอง - น้ำตาลทรายส่วนที่ (3) 100 กรัม - น้ำมะนาว 2 ชช วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู โซดา และวานิลา รวมกัน 2. ผสมน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ร้ำ นำไปตั้งไฟ คนใหละลาย พักไว้ 3. ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาว รวมกัน เรียกว่า นมเปรี้ยว 4. ตีไข่แดง และน้ำตาลทรายส่วนที่ 2 จนตั้งยอด ใส่เนยละลายและส่วนผสมโกโก้ 5. เติมส่วนผสมของแป้งสลับกับนมเปรี้ยว 6. ตีไข่ขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายส่วนที่ 3 จนกระทั่งตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ 7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 25-30 นาที จนสุก นำไปแต่งหน้าด้วย ชอคโกแลตฟัตจ์ ส่วนผสมฟัตจ์ ผงโกโก้ 100 กรัม ไอซิ่ง 250 กรัม เนยสด 100 กรัม วิปปิ้งครีมสด 70 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง บรั่นดี 2 ชต วิธีทำ 1. ร่อนผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง รวมกัน 2. นำไปตุ๋นรวมกับเนยสด วิปปิ้งครีม ไข่แดง จนส่วนผสมสุกข้น เติมบรั่นดี ยกลงทิ้งไว้พออุ่น นำไปแต่งหน้าเค้ก   Create Date : 03 สิงหาคม 2549 43 comments Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2551 11:37:44 น. Counter : 2444 Pageviews. Share Tweet

ช่วงนี้อ้วนเป็นตุ่มเลยค่ะ เอวสามสิบ(ยังแจ๋ว)แล้วด้วย ต้องลดเป็นการด่วน แต่เห็นแล้วอยากกินจัง กาซิก กาซิก   โดย: mungkood 3 สิงหาคม 2549 1:03:41 น.

ดึกๆอย่างนี้ เห็นแล้วหิวเลย   โดย: รักการ์ตูนทิงทัย 3 สิงหาคม 2549 1:03:44 น.

wow yummyyyyy   โดย: ying (takom ) 3 สิงหาคม 2549 1:05:23 น.

แล้วถ้าเราเอานมเปรี้ยวมาใส่เลยจะได้ไหมค่ะเนี้ย   โดย: ying (takom ) 3 สิงหาคม 2549 1:08:00 น.

เอานมเปรี้ยวมาใส่เลยได้ค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 3 สิงหาคม 2549 1:17:00 น.

อ้วนแต่ไม่เจียม มานั่งน้ำลายสอเหมือนเดิม   โดย: PADAPA--DOO 3 สิงหาคม 2549 1:18:33 น.

อยากกินจังเลยจ้ะแม่บั๊ดดี้ น่าตาสวยงามน่าทานมากเลยจ้า ที่บ้านไม่มีบรั่นดีอะ ใช้อย่างอื่นแทนได้ป่าววว หรือต้องไปซื้อ   โดย: Blomster_DK (Blomster_DK ) 3 สิงหาคม 2549 2:12:31 น.

เอามาฝากแม่บั๊ดดี้ เห็นช่วงนี้ชอบทำเค้กง่ะ   โดย: NooN (Blomster_DK ) 3 สิงหาคม 2549 2:16:47 น.

วันนี้เราก็เพิ่งไปซื้ออุปกรณ์มาทำเค้กค่ะ ว่าจะทำเค้กชาเขียวให้ฝรั่งกิน พอดีเอาชาเขียวมาจากเมืองไทยค่ะ เราชอบกินเค้กมั่กๆ   โดย: Malee30 3 สิงหาคม 2549 2:17:24 น.

โอ้ยยยยยยยยยยยย.............. น้ำลายหกแหมะๆ   โดย: Picike 3 สิงหาคม 2549 2:19:40 น.

หร่อยจิงป่ะ   โดย: ปิงปอง (tarapiw ) 3 สิงหาคม 2549 4:54:43 น.

น่าหม่ำที่ซู้ดดดดด.... อิจฉาบัดดี้จังอ่า คุณแม่เก่ง ๆ ๆ ๆ   โดย: คุณย่า 3 สิงหาคม 2549 5:10:53 น.

ง่า ของชอบเรยคะ   โดย: yuki san 3 สิงหาคม 2549 7:27:05 น.

เห็นแล้วน้ำลายสอ..ช่วงนี้แม่ปุ๊ชอบหม่ำเค้กมากเป็นพิเศษด้วยสิไม่รู้เป็นไง   โดย: Lauderdale By The Sea 3 สิงหาคม 2549 7:31:47 น.

ของโปรดเลยค่ะ..เค๊ก..ที่กลัปพฤกษ์...อร่อย..   โดย: catt.&.cattleya.. (catt.&.cattleya.. ) 3 สิงหาคม 2549 8:53:02 น.

อยากกินมากๆเลยครับ ตี๋น้อยรักขนมเค็กทุกชนิดครับ น่าทาน แต่งหน้าได้สวยด้วย ฝีมือยอดเยี่ยมมากๆ นับถือๆ ขอชิ้นนึงน๊ะคับ   โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) 3 สิงหาคม 2549 9:38:03 น.

อยากทานมากกกกกกกกกกก   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 3 สิงหาคม 2549 10:27:46 น.

ลาภปากอีกแล้วเรา   โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) 3 สิงหาคม 2549 10:33:37 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ   โดย: JewNid 3 สิงหาคม 2549 11:37:24 น.

น่ากินสุด ๆ เรย   โดย: varissaporn327 3 สิงหาคม 2549 11:59:30 น.

จ๊ากก.. บล๊อกนี้ใจร้ายย เห็นแล้วอยากกิน ๆ ชอบเลยอะคับ เค๊กช๊อคกัลปพฤกษ์เน๊ย กินที่เอมโพเรียมประจำ ๆ   โดย: 90210 3 สิงหาคม 2549 12:15:29 น.

น่าทานจังเลย ท่าทางจะเจ้มจ้้น   โดย: its_gemmi 3 สิงหาคม 2549 12:21:29 น.

น้ำตาลส่วนที่สอง 140 กรัมเลยเหรอคะ เห็นส่วนแรกแค่ 50 กรัม ชอบเค้กที่ใส่เนยค่ะ มันหอมดี ^^   โดย: Triny IP: 124.121.20.203 3 สิงหาคม 2549 12:34:41 น.

.ใช่ค่ะ คุณ Triny แม่บัดดี้ทำตามสูตรเป๊ะเลยค่ะ หอมหวานมันมากเลยค่ะ เพราะใช้เนยเยอะมาก แต่ไม่จัดว่าหวานไปนะคะ เพราะใช้โกโก้เยอะเหมือนกัน ทานเค็กชิ้นนี้ปุ๊ปคนชิมจะรู้ว่าสูตรนี้ไม่ขี้เหนียวเลยจริงๆ รสเข้มข้นทุกรส   โดย: แม่บัดดี้ IP: 124.121.125.78 3 สิงหาคม 2549 12:41:06 น.

พรุ่งนี้จะลองทำดู ขอบคุณค้าบบบบ...   โดย: ingming IP: 125.24.66.30 3 สิงหาคม 2549 13:03:20 น.

น้องบัดดี้มากระตุ้นต่อมอยากกินช็อกโกแล็ตอีกแล้ว   โดย: its_gemmi 3 สิงหาคม 2549 14:21:31 น.

ลุงกล้วยคนไม่กลัวอ้วน แต่กลัวอดนะครับ   โดย: ลุงกล้วย 3 สิงหาคม 2549 14:33:06 น.

ถ้าไม่มีบรั่นดีใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ   โดย: เป็ดหัดบิน IP: 203.209.121.135 3 สิงหาคม 2549 15:48:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 3 สิงหาคม 2549 17:35:14 น.

ของโปรดเยยพี่บาสสสสสสสสสสสสสสสสดี้   โดย: อิอิ IP: 58.137.0.83 3 สิงหาคม 2549 18:09:27 น.

มาจดสูตรค่ะ ของโปรดเลยยยยยย   โดย: being there IP: 58.9.162.45 3 สิงหาคม 2549 19:43:25 น.

น่าทานสุดๆๆเห็นแล้วนำลายไหล   โดย: NIRISSA 3 สิงหาคม 2549 20:17:44 น.

ที่ทำวันนี้ก็ใช้เหล้ารัมค่ะ เพราะไม่มีบรั่นดีเหมือนกันค่ะ   โดย: แม่บัดดี้ IP: 124.121.124.112 3 สิงหาคม 2549 20:17:51 น.

พรุ่งนี้จะทำเค้กช็อคแล้วนะตะเอง พอดีแฟนให้ทำไปกินข้าวบ้านเพื่อนเลยต้องหิ้วไรไปแจมมม จะลองสูตรตันะเด๊ญวจะใส่เหล้าไปเยอะๆ ให้เมาเลย   โดย: ying (takom ) 4 สิงหาคม 2549 1:36:50 น.

อ้อ แล้วเดี๊ยวเขาจะมาส่งการบ้านนะตัว แท็งกริ้วที่ไปบอกที่บล็อคนะค่ะ   โดย: ying (takom ) 4 สิงหาคม 2549 1:38:46 น.

โห...น่ากิงจินๆ วันนี้เจ้าบัดดี้ไปเที่ยวช๊อปปิ้งที่ไหนป่าวก๊ะ จะมาชวนไปศูนย์ศิริกิต อะจ้า   โดย: zMee (zMee ) 4 สิงหาคม 2549 12:41:55 น.

น่ากินอย่างแรงเลยค่ะ ไม่พลาดแน่ๆค่ะสูตรนี้ เดี๋ยวต้องลอง   โดย: habibe 7 สิงหาคม 2549 7:38:03 น.

ไปแวะบล๊อก น้องหญิง takom แล้วแวะเอาเก็บสูตร ขอบคุณค่ะ   โดย: หมอนวดไดอารี่...จ้ะ (Odense ) 18 สิงหาคม 2549 23:50:11 น.

น่ากินมากๆค่ะน้ำลายไหลเลย ว่าแต่งงนิดเดียว ทำไมมีน้ำมะนาว สองรอบคะ   โดย: แม่ต้นหน ไต้ก๋ง (พ่อต้นหน ) 22 สิงหาคม 2549 16:24:18 น.

แม่ต้นหน ไต้ก๋ง คะ น้ำมะนาว สองรอบ คือใส่ในนม 1 รอบ ใส่ในไข่ขาว 1 รอบค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 14 ตุลาคม 2549 22:45:42 น.

วันนี้ป้ามดแอบมาลงชื่อตรงนี้ เพราะว่าจะเริ่มแร้วววว ลูกค้าร้านกาแฟของป้ามดเริ่มถามหาขนมเค็ก ป้ามดต้องขยับแล้วละ แต่ยังไม่เคยทำเลย เป็นกรมมของลูกและลุง ที่จะต้องทนชิม ถ้ามีปัญหา ป้ามดจะย่องมาถามแม่บั๊ดดี้นะคะ   โดย: ป้ามด 17 ตุลาคม 2549 17:35:59 น.

น่าทานจังคะ ขอจดสูตรละนะคะ ตอนนี้มีของครบแล้ว ยกเว้นผงโกโก้ ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ ขอบคุณคะ สำหรับสูตรอร่อยๆๆ   โดย: gg IP: 99.240.70.222 3 มิถุนายน 2551 1:44:22 น.

ผงไมโล หรือ โอวัลตินแทนผงโกโก้ได้ค่ะ แต่รสชาดไม่เข้มข้นเท่า   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 10 มิถุนายน 2551 19:56:05 น.