สเต็กเนื้อแบบญี่ปุ่น [Gyuuniku no suteki ]
แม่บอกอาหารเมนูประเภทสเต็กนี้เป็นอาหารควบคุมน้ำหนัก คือ ทานแล้วจะไม่อ้วน เพราะจะทานแต่โปรตีนกับผักและผลไม้ ซึ่งโปรตีนเป็นอาหารที่ย่อยช้า แล้วผักผลไม้ก็มีไฟเบอร์เยอะทำให้อยู่ในท้องนาน ส่งผลให้ไม่หิวบ่อย ปริมาณอาหารที่ทานก็จะน้อยลง ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ดี
เมนูนี้ทำได้ง่ายมาก และเสร็จในเวลารวดเร็ว แค่มีส่วนผสมที่สดและพร้อม ก็จะได้อาหารจานอร่อยที่ช่วยคุมน้ำหนักเป็นผลพลอยได้อีก จริงๆ เมนูนี้เค้าจะใช้เหล้าสาเก แต่บังเอิญบ้านผมไม่มีเหล้าสาเกเลยใช้เหล้าหวานมิลินแทน
สเต็กเนื้อแบบญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- เนื้อสันใน 300 กรัม - ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา - เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ ½ ช้อนชา - เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ - เนย น้ำมันพืช อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ - ล้างเนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 นิ้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เนื้อที่หั่นไว้ผัดพอสุก กลับไปมา 2 ที
ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก ตักเสริฟพร้อมเครื่องเคงและน้ำจิ้ม
เครื่องเคียง
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว - เห็ดนางรม 10 ดอก - แครอทหั่นแว่น 1 หัว - หอมใหญ่ผ่าครึ่งหั่นตามขวาง 1/2 หัว - พริกไทย เกลือ อย่างละ ¼ ช้อนชา - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ - ล้างผักทุกชนิด หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เฉือนโคนแข็งๆ ของเห็ดงออก
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่หอมใหญ่ กะหล่ำปลี แครอท เห็ดฟาง ถั่วงอก ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ อย่างละ ¼ ช้อนชา ผัดเข้าด้วยกันเร็วๆ ตักใส่จานที่ใส่สเต็กเนื้อไว้แล้ว รับประทานกับน้ำจิ้มสเต็กข้น และน้ำจิ้มหอมสับ น้ำจิ้มสเต็กข้น
ส่วนผสม
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ - แครอทสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา วิธีทำ
ใส่หอมใหญ่ แครอท มายองเนสลงในโถปั่น ปิดฝา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด น้ำจิ้มหอมสับ
ส่วนผสม
- ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ
นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ก็จะได้น้ำจิ้มหอมสับไว้เสิร์ฟกับสเต็กชนิดต่างๆ
Create Date : 13 กรกฎาคม 2550 |
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 20:12:12 น. |
|
15 comments
|
Counter : 1432 Pageviews. |
|
|
|