โจทย์ 3F เดือนตุลาคม คือ "อาหารเป็นยา" ให้ทำเมนูอาหารจะคาวหรือหวานก็ได้ค่ะ
โดยใช้วัตถุดิบที่มีสรรพคุณเป็นยา และบอกสรรพคุณที่ว่านั้น มีคุณประโยชน์ในด้านใดบ้าง


--------------------------

ปลาทับทิมนึ่งสมุนไพร ... ได้โปรตีนย่อยง่ายจากปลาทับทิม พร้อมพืชผักสมุนไพรสุมจนมอง
ไม่เห็นตัวปลา ...  เนื้อปลาอร่อยหอมหวาน หอมกลิ่นตะไคร้ ขิงซอย น้ำขลุกขลิกคลุกข้าว ได้รสเผ็ด
จากขิงและประโยชน์จากขิงและพืชสมุนไพรอื่น ๆ มากมาย ... ดูรายละเอียดตอนท้ายค่ะ

 
 วัตถุดิบและส่วนประกอบ

ปลาทับทิม
เห็ดหอม
พริกชี้ฟ้า
ขิงซอย 
ต้นหอม ผักชี (หรือ คื่นช่าย แล้วแต่ชอบ)
กระเทียม
ตะไคร้

ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสเห็ดหอม
น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำ

- ล้างปลาขอดเกล็ด ควักไส้ทิ้ง บั้งแล้วเคล้าเกลือป่นทิ้งไว้
ล้างปลาแล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำตะไคร้ทุบแล้วยัดไส้เข้าไปในตัวปลา เตรียมไว้
- แช่เห็ดหอมให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้า กระเทียมซอย เตรียมไว้

- ทุบตะไคร้ที่เหลือวางลงไปก้นจาน วางปลาตามลงไป โรยหน้าด้วย เห็ดหอม กระเทียมซอย
ขิงซอย ให้ทั่วมิดตัวปลา จากนั้นราดด้วยน้ำปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย น้ำมันงา








- นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลาง 20-30 นาที เมื่อปลาสุกได้ที่ ยกลงจัดใส่จาน
ตกแต่งด้วย ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมเสิร์ฟ


.......................................


วัตถุดิบ - อาหารเป็นยา





เห็ดหอม สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดหอม
https://bit.ly/2NBAn5q

พริกชี้ฟ้า สรรพคุณและประโยชน์ของพริกชี้ฟ้า
https://bit.ly/2xMw9QV




ขิง สรรพคุณและประโยชน์ของขิง ... สมุนไพรช่วยสลายไขมัน
 https://bit.ly/2A8bDOR




ต้นหอม สรรพคุณและประโยชน์ของต้นหอม
https://bit.ly/2pRcMEz


 
ผักชี สรรพคุณและประโยชน์ของผักชี
https://bit.ly/2OjXNl7





คื่นช่าย สรรพคุณและประโยชน์ของคื่นช่าย
https://bit.ly/2OklzNL




กระเทียม สรรพคุณและประโยชน์ของกระเทียม 49 ข้อ
https://bit.ly/2dggwva



ตะไคร้ สรรพคุณและประโยชน์ของตะไคร้
https://bit.ly/2pRClFr


----------------------------