โจทย์ 3F เดือนสิงหาคม ให้ทำเมนูข้าวแกง หรือข้าวราดแกง
และอนุโลมให้อาหารตามสั่งเป็นจานด่วนได้ แต่ขอให้เป็นเมนูข้าวนะคะ

---------------------


บังเอิญมีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ที่เหลือจากเมนูก่อนหน้านี้ เก็บแช่แข็งไว้จนเกือบลืมไปเลย
มาเจอโจทย์เดือนนี้ ... อ๊ะ ขุดออกมาทำการบ้านส่ง ขอทำเป็น "อาหารตามสั่ง" ถือโอกาส
ล้างตู้เย็นซะด้วยเลย อิอิ

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดน้ำพริกเผา

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

 หอยแมลงภู่ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า 
  กระเทียมสับ น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา

 
เมนูนี้สบายมาก วัตถุดิบมีพร้อมอยู่แล้ว ไม่ต้องซื้อหา ... โหระพาปลูกเอง ไม่ค่อยได้ใช้
จนใบแก่ไปหมดแล้ว พักนี้นกกระจอกไม่ค่อยมาวุ่นวาย ไม่งั้นมาจิกกินใบอยู่เรื่อย
มีแต่นกเอี้ยงหงอนยกพวกตีกันทุกวัน

วิธีทำ

1.  หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ แกะเปลือก ล้างแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
ตอนแรกนึกจะผัดแบบโชว์เปลือกหอย แต่เห็นเปลือกไม่ค่อยสะอาด สิ่งแปลกปลอมติดเต็ม
เปลือกหอย เลยต้องยอมแพ้ ... แกะเนื้อหอยออกมาผัดดีกว่า จะได้ทานสบาย ๆ ไม่มีเศษ
เปลือกหอยแตก ๆ ให้รำคาญใจ

2.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
ตามด้วยหอยแมลงภู่ลงไป ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ

3. ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดสักครู่ ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

 

^ ข้าวหอมมะลิผสมกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ หุงรอไว้ก่อนแล้ว

ตามโจทย์ก็ต้องมีข้าวด้วย ... ประกอบร่างให้ดูซะหน่อย จัดไปค่ะ ... เมนูนี้ทำง่ายมาก
เสร็จภายในเวลาแค่ช่วงทีวีโฆษณา แล้วลุกไปทำ แป๊บเดียวก็เสร็จแล้ว ช้าตรงเตรียมของ
นอกนั้นก็ไม่มีอะไร ... ของพร้อม คนพร้อมก็ลุยได้เลย

ดีใจได้ส่งการบ้านซะที รอบนี้ออกจะเฉื่อย ๆ แฉะ ๆ ไม่ค่อยกระตือรือร้น
ดีว่าพอจะมีวัตถุดิบอยู่แล้ว ไม่งั้นก็ยังไม่รู้ว่าจะได้ทำส่งเมื่อไหร่ ...
เมนูนี้คลุกข้าวอร่อย แต่เนื้อหอยค่อนข้างเหนียวสู้ฟัน จะให้ดีน่าจะต้มหรือลวกก่อนนะคะ


-------------------------------------------