ปกติไม่ค่อยโปรดปรานผักเท่าไหร่ แต่ ดอกชมจันทร์ สำหรับเรา คือ ดอกไม้ ชนิดหนึ่ง เป็นได้ทั้งไม้ประดับ
และเป็นพืชผักอยู่วงศ์เดียวกับผักบุ้งและผักบุ้งฝรั่ง (มอร์นิ่งกลอรี่) เอาดอกมาทำอาหารได้ด้วย ...
 ใครไม่ชอบทานผัก ลองหันมาพิจารณาผักที่เป็นดอกไม้ทานได้ดูนะคะ ลองแล้วจะติดใจเลยล่ะ อิอิ

ดอกชมจันทร์ บอบบาง เก็บนานไม่ได้ ได้มาเมื่อไหร่ก็ต้องรีบจัดการทันที ... 
ล้างอย่างเบามือ เด็ดขั้วดึงเกสรออก ตอนดึงเกสรนี่สนุกดีค่ะ ... จริง ๆ ก็อยากจะลองแบบไม่เอา
เกสรออก เพราะเค้าบอกว่า มีสรรพคุณเป็นยาระบายดีนักแล

กองทางขวามือเป็น เกสรดอกชมจันทร์ นะคะ ดอกบางดอกขั้วกุดทำให้ดึงเกสรออกยาก ก็ปล่อยทิ้งไว้
บ้างเหมือนกัน แหะ ๆ ... สำหรับเราสบายมากค่ะ ไม่เกิดอะไรขึ้น แต่ถ้าคนธาตุอ่อนก็ไม่แน่นะเออ

ทุบกระเทียม พริกขี้หนู เหยาะน้ำมันหอย ซอสและผงปรุงรส น้ำตาลทราย นิดหน่อย
เนื้อสัตว์ก็ตามสะดวก มีกุ้งใส่กุ้ง มีหมูใส่หมู อยากใส่อะไร หรือไม่ใส่อะไร แค่ผัดน้ำมันหอย
อย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ

ดูกันชัด ๆ แต่ภาพไม่ชัด   เป้าหมายคือภาพทางขวามือข้างบน
โอ้แม่ดอกชมจันทร์ของเรียมเอย แม้นมีวาสนา คงได้เจอกัน ... รอทำใจก่อน อิอิ
หมายมั่นจะทดสอบสรรพคุณของเกสรแม่นางให้หายข้องใจซักหน่อย แฮ่ ๆ

//goo.gl/TxDRqH


ดอกชมจันทร์ เป็นผักพื้นบ้านประเภทไม้เลื้อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน
นำไปทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัดน้ำมันหอย แกงส้ม ลวกจิ้มน้ำพริก ชุบแป้งทอด
โดยเด็ดขั้วออกก่อนนำไปประกอบอาหาร

หมายเหตุ การทานดอกชมจันทร์อาจทำให้ถ่ายท้องมาก หากกลัวอาการท้องเสีย
ให้ดึงเกสรดอกออกก่อน


สนใจเรื่อง ดอกชมจันทร์ คลิกอ่านได้เลยค่ะ

--------------------------------------

Enter the Heart - Kevin Kern