Bloggang.com : ฟ้าใสวันใหม่ - Food For Fun : Hot Wok Misson #85 : มากินผักกัน "พะแนงหมู"

Food For Fun : Hot Wok Misson #85 : มากินผักกัน "พะแนงหมู"

Food For Fun : Hot Wok Misson #85 : มากินผักกัน
พะแนงหมู

โจทย์ 3F เดือนนี้ ให้ทำเมนูอะไรก็ได้ที่มีผัก จะเป็นวัตถุดิบหลักเป็นส่วน
ประกอบ เป็นผักแนม ผักโรยหน้า หรือตกแต่งจานได้ทั้งนั้น

ช่วงนี้ต้นมะกรูดที่บ้านแตกใบเยอะมาก ... พะแนงหมูคือคำตอบค่ะ
ได้ใช้ใบมะกรูดด้วย เนื้อหมูนุ่ม ๆ หอมกลิ่นใบมะกรูด ชวนชิมค่ะ

วัตถุดิบ

เนื้อหมู ใบโหระพา ใบมะกรูด มะเขือพวง พริกแดง กะทิกล่อง
น้ำพริกแกงพะแนง น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

วิธีทำ

- ผัดกะทิกับน้ำพริกพะแนงให้แตกมันส่งกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูเคี่ยวจนสุกนุ่ม ใส่มะเขือพวง ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย

- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊บ ถ้าแห้งไปเติมกะทิ
หรือน้ำเปล่า เคี่ยวจนเนื้อหมูสุกนุ่ม

- ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกและใบมะกรูดซอย

อย่าเขี่ยทิ้งอีกเลย มะเขือพวงมีดีกว่าที่คิด
อ่านเพิ่มเติม : https://www.kcfresh.com/en/node/191

สารภาพว่า ส่วนตัวแล้วก็แอบเขี่ยทิ้งประจำ แล้วใส่ทำไม ก็เพราะสวยดี
แต่บางครั้งที่เผลอตักเข้าปากไป กัดโดนเป๊าะแป๊ะ ๆ ในปากก็รู้สึกดี กินได้นะ
รสขื่นนิด ๆ แนมกับเนื้อหมูนุ่ม ๆ ก็ไปด้วยกันได้ ให้รสชาติไปอีกแบบ

ขมเป็นยา ... ความขมไม่เป็นพิษเป็นภัย เท่ากับความหวานนะจ๊ะ
อย่าเขี่ยทิ้งอีกเลย มะเขือพวงมีดีกว่าที่คิด

----------------------------------------------

Create Date : 20 กรกฎาคม 2566
Last Update : 20 กรกฎาคม 2566 8:43:21 น.
Counter : 677 Pageviews.

19 comments