โจทย์ 3F เดือนมกราคม 2562

 โจทย์มีอยู่ว่า ... อยากเห็นเมนูที่เพื่อน ๆ อยากทำ แต่ยังไม่ได้ลงมือทำสักที จะเป็นเมนูใหม่
ที่อยากลองทำ เมนูที่่เคยเห็นแล้วต้องเก็บภาพและสูตรไว้ด้วยความชอบและชวนให้อยากลองทำมาก
หรือเมนูที่เคยทำเมื่อนานมากแล้ว ซึ่งอร่อยและติดใจ แต่ยังไม่ได้ลองทำซ้ำอีกสักที จะเป็นอาหาร
คาวหรือขนมหวานได้ทั้งนั้นค่ะ


--------------------------


หมึกผัดไข่เค็ม

เมนูนี้เคยทำครั้งหรือสองครั้งนานมากแล้ว แล้วก็ไม่ได้ทำอีกเลย
ได้โจทย์นี้ก็จัดไปเลยจ้า ...

 "เมนูที่เคยทำเมื่อนานมากแล้ว ซึ่งอร่อยและติดใจ
แต่ยังไม่ได้ลองทำซ้ำอีกสักที"






^ หมายเหตุ ไข่เค็มตามสูตรใช้ 3 ... แต่เราใช้จริงแค่ 1
https://is.gd/RPJKgP

วัตถุดิบและส่วนผสม

 หมึก*สดหั่นแว่น
ไข่แดงเค็ม (ในสูตรใช้ 3 แต่เราใช้ 1)
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล 
กระเทียมสับ 
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 
ผักชี (ในสูตรใช้ ขึ้นฉ่าย)
น้ำมันสำหรับผัด 
น้ำพริกเผา







* หมึกไม่ใช่ปลา https://guru.sanook.com/15866/

วิธีทำ

 1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้องหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. บดไข่แดงเค็ม น้ำพริกเผา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
 คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

3. เจียวกระเทียมให้หอม นำส่วนผสมไข่เค็มที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ตามด้วยน้องหมึก
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ได้ที่แล้วปิดไฟเตา ตักใส่จาน
 โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

----------------------