Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 กรกฏาคม 2563
 
All Blogs
 
No. 899 ต้องดอง เปล่าดองบล๊อกนะเออ

No.  899  ต้องดอง  เปล่าดองบล๊อกนะเออ



 
 หลังจากถูกห้ามมิให้เดินทางข้ามจังหวัดเพื่อน ๆ ต่างจังหวัดหลายคนเขาบอกว่าคนกรุงเทพเป็น ตัวอันตราย อาจจะนำโควิดมาเยือน
เลยนำภาพ บนเขาหินเหล็กไฟที่่ หัวหินมาให้ดูเฉย ๆ        ว่าวันนี้จะเขียนเรื่องอะไร...?
 
ผมเลยไม่กล้าเดินทางไปไหน ได้แต่ปั่นจักรยานถนนหลังบ้านปั่นบนฟุตบาทส่วนที่สีแดงไบค์เลนนะครับถนนสงบไม่ค่อยมีรถ
วิ่งเท่าใดแทบจะปลอดจากท่อไอเสียรถดูดีแต่ไม่ดีหรอกครับแค่ 7  โมงแดดมันจ้าไม่ได้กลัวผิวดำหรอกผิวมันเกินดำแล้ว
แดดมันร้อนจริงร้อนจัง   เซ็งครับ
พอรัฐบาลเขา ผ่อนผันให้เดินทางได้ ก็ไปซิครับไปหัวหิน  เพื่อเปลี่ยนที่กินอาหารเปลี่ยนที่นอนที่ออกกำลังกาย  วันแรกไปถึงก็อยู่
บ้านไม่กล้าออกไปไหน มันร้อนของแท้เปิดแอร์อยู่บ้านคิดเลยว่ารนหาที่ชาวหัวหินประจวบเขาบอกแล้วว่าอย่ามาเลย
แต่พอวันที่สองฟ้าครึ้มชั่วโมงกว่าฝนตกหนักแล้วก็ตกปรอย ๆ ตลอดวันตลอดคืนเย็นสบาย
เกือบไม่ต้องเปิดแอร์
เราอยู่บ้านที่หัวหิน อาทิตย์กว่าออกไปหาซื้ออาหารเช้ากลางวันหรือไม่ก็ตอนเย็นดีเหมือนกันอาหารอร่อยไม่แพงแบบคนทั่วไป
เรารู้ว่าควรซื้อแถวไหนรสชาติอร่อย
บางวันก็เบื่ออาหารจากร้านค้า  บ่าย 4  โมงเย็นเข้าตลาดนัดหนองขอน 
จำได้ว่าก่อนไวรัสจะมา แม่ค้าพ่อค้าจะมาขายอาทิตย์ละไม่กี่วันแต่ปัจจุบันมีเกือบทุกวันคือผ่านเข้าเมืองจะเห็นเปิดขายตลอด
ลูกสาวบอกว่า ต้องไปตอนบ่าย ถ้า 6 โมงเย็นเขาจะเริ่มเก็บแผงกลับบ้านไม่เหมือนตลาดนัดที่กรุงเทพนะ
ผักนานาชนิด  ขนมไทย ๆ แม้แต่ซูชิก็มีขาย กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า มะม่วง หมูสด ไก่ อาหารพร้อมทานก็มี เสื้อผ้ามีแต่ไม่สน
ที่น่าสนใจผักกาดเขียวชนิดที่เขานำไปดองอวบแน่นน่ากินแต่ดองไม่เป็น
 
กลับมากรุงเทพเพื่อนที่เป็นนักร้อง คือร้องจริงนะเออ  มิใช่นักร้องเรียนเธอคนนั้นไปไหนมาไม่รู้ นำผักกาดคล้ายสำหรับดอง
มาให้กองโตเอาละซีทำไรกินดีหนอ..  ผักกาดน่าจะขม... คือ จขบ.กินขมไม่ได้เลย
น้า ๆ ป้า ๆ เขาบอกว่าพอแก่ตัวจะกินสะเดาได้ มะระขี้นกขมอร่อยนะไม่นานจะชอบของขม
เอาละซีปัจจุบันก็ยังกินขมไม่ได้  สงสัยจะยังไม่  แ  กร่....
คนที่เคยเจอตัวจริงแล้วมีอมยิ้ม อย่าพูดดังไปนะครับ   อายเขา
 
ตามประสาชอบเรียน และเลียนแบบด้วยตนเองคือเป็นคนหัวช้ามาก ๆ ใครสอนหรือครู อาจารย์สอนผมไม่รู้เรื่อง 
แต่เกรงใจครูเลยทำเป็นนั่งฟังเฉย ๆ อมภูมิครูเลยคิดว่ารู้เรื่อง 555
 
เลยชอบดูยูทูป ที่เด็ด ๆ  มวยมัน ๆ  น๊อคเอ้าท์  หรือภาพหญิงสาวจีนทำไร่ ทำอาหารเป็นยูทูปเปอร์ สาวจีนคนนี้น่าจะเป็นชาวไร่
จริงสวยทำอาหารเก่งมาก ๆ นั่งดูเพลินแม้สาวจีนจะไม่พูดแม้แต่คำเดียว
อีกอย่างดู การสอนของผู้รู้เช่น  คุณเสกสรร ปั้น  อะไรหว่า 555 สอนการใช้คอมพิวเตอร์พวกซอฟแวร์ แล้วลองทำดูปรากฏว่า
คุณเสกสรรสอนเก่งขนาดผมคนหัวช้ามาก ๆ  ทึบ ๆ  ยังทำได้
 
วันก่อนก็หลายวันมาแล้ว เห็นผักกาดเขียวกองโตอยู่บนเคาเตอร์ครัวถ้าแกงกินขมแน่นอนไม่เอา นึกได้ว่าชอบ
ชอบซื้อผักกาดดองแบบพื้นบ้านที่ตลาดฉัตรไชย หัวหินมาบ่อย นำมาซอย ใส่กากหมูหรือหมูสับนิดหน่อยกับ ไข่กินอร่อยดี
 
งั้นต้องทำผักกาดดองเลยเข้าดูยูทูปการดองผักมีอยู่สองรายคล้าย ๆ กัน
 
เลยเลือกดูคนที่ ไม่ต้องน้ำผักกาดเขียวตากแดด เพราะตอนนั้นฝนตกแฉ่ ๆ  หลายวันไม่มีแดด  ดูอยู่สองรอบ
ทีนี้ละทำจริง
นำผักกาดเขียวมาล้างทำความสะอาด 2  น้ำ ไม่ต้องนวดแบบคนโบราณเขาว่า
นำมาเรียงในถังพลาสติกขาว ตักเกลือทะเล 5  ช้อนโต๊ะโปรยแล้ว เติมน้ำเปล่าน้ำเย็นนี่แหละใส่จนท่วม ปิดฝาด้วยฝาหม้อแง้ม ๆ นิด
ดองน้ำเกลือไว้ 2  วัน
 
ครบสองวัน เปิดดูผักดอง สีเปลี่ยนเป็นเหลืองนิด ๆ  ใช้มือล้างน้ำที่เป็นเมือกนิด ๆ  ใบที่เละทิ้งไปบ้างสันนิษฐานก็คือ เดาเอาว่า
ใบคงจะช้ำมาก่อน  กลิ่นน้ำแรกที่ล้างออก กลิ่นเหม็นเขียวแรงมาก เลยล้างน้ำรวม 3  น้ำบีบน้ำออกหมด ปล่อยทิ้งไว้ก่อน
 
ตั้งหม้อใส่น้ำ กะพอดีกับผักกาดที่ยุบไปเยอะตักข้าวสารเจ้า ช้อนโต๊ะกว่าต้มพอเม็ดข้าวบาน ตักเกลือแกง กับน้ำตาลทรายแดง
อย่างละ 5  ช้อนโต๊ะตั้งไฟจนเดือดยกลงรอให้น้ำเย็นสนิทก่อน
 
แล้วเทใส่ในถังพลาสติกที่ใส่ผักกาดจนเกือบท่วมมีใบผักก้านผักกาดโผล่ไม่เป็นไร    นำถุงพลาสติกใสเทน้ำใส่ 1 ลิตรได้มั้ง
มัดปากถุงแล้ววางบนผักกาดให้กดลง  ปิดฝา แง้มไว้นิด ๆ  4  วัน
 
ครบวันก็เปิดดูดม  ได้กลิ่นผักดองลองชิมใบผักเปรี้ยวใช้ได้นำไปบีบน้ำออกบ้าง สลัดรูดเม็ดข้าวออก  เรียงใส่หม้ออีกใบ
เก็บไว้ทำอาหาร ใช้นำเดิมหล่อเลี้ยงไว้
 
วันนี้ไม่มีภาพให้ดูนะครับ  เผลอนำไปแจกเพื่อนบ้าน กับผัดกินจนหมดอย่างรวดเร็ว
 
ไปละครับดองผักเป็นครั้งแรก
 
ขอขอบคุณ

L  1,703,270
st. 1,701,028
= 2,242
ขอบคุณเพื่อนที่แวะเข้ามาเยือน กรุณาทิ้งร่องรอยไว้นิดผมจะได้กลับไปเยือนได้ถูกครับ
 
Diarist
 



Create Date : 10 กรกฎาคม 2563
Last Update : 13 กรกฎาคม 2563 8:34:08 น. 23 comments
Counter : 294 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณMax Bulliboo, คุณtoor36, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณauau_py, คุณnewyorknurse


 

สวัสดียามเช้าครับพี่ไวน์

ยูทูปมีข้อดีเยอะมากจริงๆ
ไม่รู้อะไรก็ลองหาดู ทำตามได้
หมิงหมิงก็เรียนรู้เรื่องกีตาร์เองจากยูทูปครับ
ผมเองชอบดูรายการตลกมากกว่า

ผักดองเมื่อก่อนผมชอบกินสูตรแต้จิ๋ว
ตอนนี้เริ่มติดใจสูตรยูนนานครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:10:30 น.  

 
อร๊ายยยยย
กำลังจะบอกว่าขอบ้านอุ้มจานหนึ่ง
ผักดองหมดล่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:47:49 น.  

 
ผักดองนานๆกินทีเพราะดองแล้ว
มันไม่เหลือคุณค่าทางอาหารเท่าไร
แต่ขิงดองต้องมีในตู้เย็นตลอด กินบ่อยมาก
แนมกับอะไรก็มักจะอร่อยนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:15:32 น.  

 
ชั่วโมงนี้
เชือกที่พันขาพันแขนมากที่สุด
คือ คำสัญญาที่ให้ไว้ตอนเลือกตั้งนี่ล่ะครับพี่
2 ปีผ่านมา ถ้าไล่กับไปย้อนดู
ยังทำไม่ได้สักข้อเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:24:03 น.  

 
ล้วงกระเป๋าอ้าว โบ๋เบ๋
วันนี้ไม่ว่ากัน
อย่าลืมกลับไปแก้มือพรุ่งนี้ก็แล้วกัน
ไม่งั้นจะเรียกว่า ชักดาบ นะจ๊ะลุง

บล็อกมันเงียบมากเลยนะคะ
เราน่าจะเลิกเล่นโหวดกันแล้ว



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:11:07:22 น.  

 
สวัสดีครับพี่ไวน
ผัดกาดดองอร่อยๆ สะอาด ๆ หายากนะครับ
ไปซื้อบางทีเหลืองอร่ามเชียว ขนาดถุงยังเหลือง
เหอะๆ แบบนี้ก็ไม่ไหว กลัวกินไป หน้าจะเหลืองตัวจะเหลืองไปด้วย - -''

ตอนไปเกาหลี เค้าให้ทำกิมจิ เจ้าหน้าที่เค้าบอกว่า
เออ ไอ่นี่ทำกิมจิเก่ง สวยงาม 555555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:11:10:17 น.  

 
พลิกวิกฤติเป็นโอกาส
แน่ะ พี่ไวน์ฯทำผักกาดดองรับประทานได้
แจกจ่ายให้เพื่อนบ้านรับประทานด้วย

เป็นสิ่งที่ไม่ต้องพิสูจน์ว่าอร่อยจริง ไรจริง



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:30:20 น.  

 
ตั้งแต่ปลดล็อคไปเที่ยวอยุธยามาที่เดียวครับ กำลังจะไปเขาใหญ่อาทิตย์นี้แต่พอดีคุณลุงเสีย ต้องเลื่อนโรงแรมไปเป็นกลางเดือนหน้าไม่อยากไปผจญกับคนเยอะๆตอนหยุดยาวสิ้นเดือนนี้ครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:39:05 น.  

 
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ที่แท้ก็ดองผัก พี่ไวน์ไม่เคยดองบล็อกเสียหน่อย



โดย: หอมกร วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:42:32 น.  

 
เก่งจังค่ะพี่ไวน์ ดองผักทานเองได้ด้วย
เดี๋ยวนี้จะทำอะไรหาความรู้ได้ง่าย ถ้าคิดจะหานะคะ
ป้ายูก็สอนหลากหลาย ตอนนี้หนูก็เรียนตัดเย็บกับป้ายูนี่ล่ะค่ะ ทำให้ช่วงเก็บกักตัวไม่น่าเบื่อจนเกินไป


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:57:41 น.  

 
เก่งเจ้า


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:01:31 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ผักกาดดองชอบค่ะ
ทั้งที่รู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
ไม่เคยดองผักกาด
เคยดองแต่ผักเสี้ยน
ผักหนาม มะดัน มะกอกน้ำ มะยมค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:23:57 น.  

 
พี่ไวน์เก่งอ่ะ ทำผักกาดดองเป็นด้วย เราเก่งอย่างเดียวเรื่อง ดอง...คือ ดองบล๊อก 555


โดย: Max Bulliboo วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:3:00:53 น.  

 
อาหารหมักดองเคยทำแต่ไข่เค็มอย่างเดียวครับ อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:44:59 น.  

 

สวัสดีครับพี่ไวน์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:25:20 น.  

 
สวัสดีครับพี่ไวน์
ขอบคุณมากครับที่ไปเยี่ยมครับ


โดย: พายุสุริยะ วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:43:42 น.  

 
ตั้งแต่เกิดโควิด
ผมก็ไม่ได้อ่านหนังสือพิมพ์เลย
เพราะปิดร้านนี่ล่ะครับพี่
เดี๋ยวนี้คนคงอ่านน้อยลงจริงๆ
สู้สือ่โซเชี่ยลอื่นๆไม่ได้แล้วนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:56:00 น.  

 
ตจว เริ่มกลับมาค้าขายกันแล้วก็ดีครับ แต่ผมก็ยังไม่มั่นใจเท่าไหร่ในสภาะเศรษฐกิจแบบนี้ เที่ยวก็ขอเที่ยวใกล้ๆ ก่อนก็พอ

มีเล่นมุกนักร้องด้วย 555

น่าเสียดายน่าจะมีภาพให้ดูหน่อย เดี๋ยวนี้คนเรียนรู้อะไรจากใน Youtube เยอะนะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:44:12 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ไวน์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:47:30 น.  

 
ตอนนี้ผู้ประกอบการ
ได้แต่ปลอบใจกันเองครับพี่
รอที่จะทำงาน
แต่ยังทำอะไรไม่ได้
เพราะมาตราการของรัฐบาลยังห้ามอยู่
สนามบินไม่เปิด
พวกผมก็ทำงานไม่ได้จริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:01:45 น.  

 
นานมากจริงๆ ที่ผมไม่ได้เดินทางไปย่านนั้นอีกเลย
"หัวหิน"แต่ครั้งเธอยังอยู่ไปกันเป็นทีม
พอเธอไม่อยู่"คือวันนี้"ลูกชวนก็ไม่ไป
แปลกใจกับตัวเองมากครับพี่ไวน์
ไม่ชอบขับรถ/นั่งรถ เดินทางอีก
เพื่อนที่เพิ่งแตกคอกัน ก็ชอบมาชวน
ไปเดินป่า ก็พอไป แต่พอแตกคอกัน
รู้สึกสบายใจดีจัง ที่ไม่ต้องมาชวน

ยิ่งภาครัฐวันนี้ ผมผ่านตลอดครับพี่

พูดถึงยูทูปวันนี้ เป็นแหล่งเรียนเพื่อรู้ ชั้นยอด
จริงๆครับพี่ไวน์
ขอบคุณพี่ไวน์ด้วยครับที่แวะไปคุยด้วย


โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:13:25 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ไวน์ เก่งจัง สถานการณ์นี้ทำให้เราได้เป็นเชฟกันเรยนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 14 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:44:39 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณไวน์
รูปแรกสวยมากค่ะ
ทำผักกาดดองได้ด้วย
จะว่าไปเดี๋ยวนี้ยูทูป สอนทำอาหารหลายอย่าง
ทำไม่เป็น ทำตาม บางอย่างก็ออกมาใช้ได้เลยนะคะ

ผักที่ทำผักกาดดองมาผัดกุ้งก็อร่อยนะคะ
มีรสขมนิดๆ


โดย: newyorknurse วันที่: 16 กรกฎาคม 2563 เวลา:2:03:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ไวน์กับสายน้ำ
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 85 คน [?]





เขียนการเดินทาง
ด้านธรรมชาติ
จักรยานเสือภูเขา



หลังไมค์ครับ
Friends' blogs
[Add ไวน์กับสายน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.