No. 749 เรื่องเล่าจาก ไพรพง 7 ของ กินบน ดอย No. 749 บล๊อกประจำ 10 จันทร์ - 16 อาทิตย์ นั่งยอง ๆ กอดเข่า ให้อกอุ่น สองฝั่ง เป็นดอยเตี้ย ๆ มีต้นไม้สีเขียว แสงแดดมีบ้างแต่ไม่มากนัก ปลากระโดดพุ่งตัวขึ้นผิวน้ำ พี่พะก่อยืนคอยเอี้ยวศอกขวาที่มีแหพาดไปข้างหลังแล้วเหวี่ยง ไปข้างหน้า ดึงมือซ้ายไว้นิดรอให้แหทางขวามือไปกึ่งหนึ่งแล้ว ปล่อยมือซ้าย ตัวแหก็พุ่งเป็นวงเกือบกลมจมในน้ำอย่างรวดเร็ว เราลงน้ำไปพี่พะก่อทรุดตัวนั่งลงในน้ำ ใช้มือขวาถึงแหส่วนหัวขึ้นดึงให้ตึง รอว่ามีปลาวิ่งชน ประสาทสัมผัสรู้ว่า มีปลาอยู่แหใต้น้ำ พี่พะก่อลงงม ชูคอไว้เหนือน้ำ ครู่เดียวมือจับหัวปลากดคัง แล้วจับใส่ข้อง อีกสองตัวเป็นปลากั้ง (คล้ายปลาช่อนแต่ตัวเล็กกว่า) เอ้าเส ลองจับปลา ใช้ทั้งสองมือ ควาน เจอปลาดิ้นให้กางฝ่ามือซ้าย แล้วกดไปบนตัวปลา ๆ นิ่ง เส ถนัดมือขวา สอดมือใต้แห เจอปลาใช้นิ้วชี้ แยกออกจาก นิ้วกลางกดหัวปลา เจอหัวปลาให้บีบสองนิ้วให้แน่น เงี่ยงปลาจะอยู่หว่างนิ้ว เงี่ยงปลาไม่แทงนิ้ว จับปลาให้แน่นดึงใส่ข้องเลยนะ ลองทำดู ครั้งแรกเจอตัวปลา ปลาดิ้นหลุดต้องกดใหม่ จนจับใส่ข้องได้หลายตัว แต่น้อยกว่า พี่พะก่อมาก. ปลาที่จับได้ เป็นปลาเกร็ด น่าจะเป็นปลาพลวงสีออกชมพู  ผมเองจับปลาหนัง น่าจะปลากดได้แค่สองตัว บอกตรง ๆ ไม่ค่อยกล้าจับ ปลาหนังกลัว เงี่ยงยักเอา ดูตะวันเฉียงไปทางทิศตะวันตกนิด ๆ เราสองคนขึ้นจากน้ำ ล้างมือแขนขา กินข้าวกลางวัน พี่พะก่อนั่งกินเฉย ส่วนผม นั่งยอง ๆ กล้ามเนื้อขาสั่นนิด ๆ หนาว.... ใช้เวลาทอดแหจับปลาหลายชั่วโมง จนตะวันคล้อยต่ำลง ชวนกันหิ้วข้องปลา ไต่ดอยกลับ กระท่อมพัก ลำห้วยหน้ากระท่อมน้ำห้วยค่อนข้างใส จัดการเอาข้องปลาแช่ในน้ำใช้ไม้ไผ่ปักไม่ให้ลอยไป ส่วนบนของข้องให้มีช่องว่างสำหรับปลาขึ้นหายใจ จะได้ไม่ตาย สด... หลังอาบน้ำแต่งตัวเสร็จก็ กินข้าวเย็นกัน มื้อนี้น้องก่ำ ทำอาหารง่ายมาก ตำพริกชี้ฟ้าเผา ตำ ตำกับกระเทียม หอม เกลือใส่ถั่วเน่าแผ่นปิ้งหอม คลุกเคล้า ตักข้าวไร่สีแดง กินกับยอดผักหละ (ชะอม) ที่ลวกเค็มนิด ๆ (อยู่บ้านป่า คงต้องกินถั่วเน่าแผ่น กับถั่วเน่าเป๊อะเปียก สองอย่างแทนกะปิของคนภาคกลาง) หลังจากกินข้าวพักหายเหนื่อย แสงจันทร์ส่องสว่างไปทั่วดอยเราลงลำห้วย น้ำไหลช้า ๆ ลงไปดูปลาที่จับมาได้ จะมีปลากด มีปลาพลวงมากหน่อย ปนด้วยปลากั้ง จับตัวปลาแล้วก็ จัดการกับปลา บนบนขอนไม้ข้างริมห้วย ผ่าท้องควักใส้เก็บขี้ปลาใส่ใน หม้อดินแต่ระวัง ดีปลาที่ขมไม่ให้แตก กะหมักทำปุ๋ย ปลามีเกร็ดสีออกชมพูนิด ๆ ขอดเกล็ดด้วยมีด ควักท้อง แล้วผ่าแบะตลอดทั้งตัว ก่ำจัดการใส่เปี๊ยด(กระบุง) ที่มีรูเล็กข้างล่างนำปลาไปล้างให้หายเมือกจนสอาดแล้วไปวางใน หม้อดินใหญ่ หยิบผงเกลือป่นสีคล้ำ โปรยคลุกเคล้าจนทัว ปิดฝาเก็บไว้ข้างกระท่อม พี่ก่อ ปลาที่มีเกล็ด เรียกปลาพลวงใช่เปล่าพี่ เราเรียกว่า ปลาขาวชมพู ส่วนใหญ่จะทำเค็ม กับปลาย่างรมควันเก็บไว้กิน เขาว่าปลานี้กิน ลูกไม้ที่ร่วงเป็นอาหาร กินแล้วเมาไม่ใช่เหรอ ไม่หรอก..ปลากินลูกมะเดื่อที่ร่วงตกไปในน้ำ กินแมลงด้วย... ลูกมะเดื่อสด เราเก็บมาลวก กินกับน้ำพริกบ่อย ไม่เมาหรอก... เปลือกมะเดื่อถากมาใช้ ตำเอาน้ำมาผสม กินแก้ท้องร่วง เส จำได้หรือเปล่า ตอนเสมาอยู่ใหม่ ๆ ขากับตัวฟกช้ำมาก เราก็ใช้เปลือกตำ แล้วพอกที่ช้ำ ช่วยให้หายเร็วด้วย ผมก็ว่านะพี่  เหมือนปลาพลวงสีชมภู อีกชื่อ กือเลาะห์ ที่ภาคใต้ของไทย เขาเลี้ยง ในลำห้วยน้ำไหล ตัวหนึ่งหนักน่าจะ 2 กิโล ขายกิโลละหลายร้อยบาทคนจีน ปีนังซื้อกิน ยังไม่เคยเห็นตัวจริงดูในภาพถ่าย แล้วเขาว่า ปลาพลวงหรือที่พี่เรียกปลาขาว กินลูกกะบกที่ร่วงลงน้ำ ปลากินเปลือก เรา กินก็เมาไม่ใช่เหรอ เฮาอยู่บนดอยสูง ไม่เห็นมีต้นกะบกเลย เคยเห็นที่ อำเภอจุน เชียงราย อ้าวพี่ก่อ เคยอยู่ อ.จุนด้วยเหรอ อ๋อ เคยรับจ้างเกี่ยวข้าว เจ้าของเป็นคนพิษณุโลกเขาย้ายไปอยู่ ซื้อที่นาเยอะทำเองไม่ไหว มิน่า พี่ก่อ เลยพูดกำเมือง พูดภาคกลางได้ด้วย กะบกที่ น้องเส พูดถึง ชาว อ.จุน เรียกว่า มะลื่นมะมื่น จาวบ้านเก็บมาคั่วแกะเอาเม็ดแข็งออก สีน้ำตาล เฮาลอกเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ ทิ้ง กินเม็ดในลำ.. มัน กินแล้วไม่เมาหรอก งั้นพี่ก่อ ไปอยู่หลายจังหวัด แล้วทำไมกลับมาอยู่ ในป่านี้อีกละพี่  พี่ ตั้งชื่อลูก ว่า ก่ำเป็นชื่อ ต.นาข้าวก่ำ  อ.จุน แม่ของก่ำ อยู่ที่นั่น วันหลังจะเล่าให้ฟัง ผมสังเกตสีหน้าพี่พะก่อ น้ำตารื้น ๆ เลยหยุดถาม... คงมีเรื่องที่ลำบากใจแน่เลย คืนนั้น เราอาบน้ำล้างคาวปลา ขูดเกล็ดปลาที่ติดตามขาแขนให้ลอยไปตามน้ำ เช็ดตัวใส่เสื้อ เข้านอน ห่มผ้านอน ไม่นานก็หลับ ผลอยอย่างง่าย ดาย ทิ้งท้ายหน่อย  ปลาที่หมักไว้ จะตากแดด บนดอย จะมีแดด หรือว่าทำอะไรดี  ขอบคุณเพื่อนผู้เอื้อเฟื้อภาพ L               1,416,694 st. ผู้เข้าชม  1,414,085 =                    2,609 งานเขียนประเภท Diarist ผมอยู่ระหว่าง ทัวร์ที่ไกลหน่อย...เพื่อนที่แวะมา ช่วยทิ้งร่องรอยไว้นิด ผมกลับมาจะไปทักทายตอบครับ   Create Date : 10 ธันวาคม 2561 25 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2561 5:28:14 น. Counter : 2025 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณmambymam, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณmcayenne94, คุณauau_py, คุณตะลีกีปัส, คุณALDI, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณtoor36, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณRinsa Yoyolive, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณJinnyTent, คุณhaiku, คุณอุ้มสี, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณก้นกะลา, คุณ777nim, คุณschnuggy, คุณเนินน้ำ

สวัสดียามเช้าครับพี่ไวน์ วิชาการดำรงชีวิต เป็นวิชาที่สำคัญเลยนะครับ อย่างการจับปลาหาปลา ผมก็ไม่รอดครับ 5555 อาหารป่า ผักป่าบางชนิด ถ้าไม่มีความรู้ ก็อาจจะเจอต้นที่มีพิษได้ง่ายๆเลย โหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 ธันวาคม 2561 6:30:21 น.

เจิมๆๆๆ เหมือนตามมาดอยด้วยเลย ปลาพลวงเคยเห็นตามแหล่งน้ำในวัด ลูกกะบกมีขายริมทาง เคยกินมันๆอร่อยดีนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 10 ธันวาคม 2561 6:31:41 น.

ปลาทางนู้นอุดมสมบรูณ์มากเลยนะคะ มีหลายชนิดเลย ปลาพลวงยังไม่เคยกินค่ะ เนื้อท่าจะหวานอร่อย ได้กินปลาสดๆ เป็นอะรไที่วิเศษสุดๆ นึกถึงคนกรุง ที่ได้กินแต่ปลาแช่แข็ง แถมด้วยฟอร์มาลีนอีกตะหาก นึกแล้วขนลุกค่ะ ไม่รู้ว่าตัวเองกินเข้าไปเยอะแค่ไหน อิอิ แต่แอบดีใจว่าตายแล้วคงไม่เน่า 5555 กะบก อันนี้เคยกินค่ะ อร่อย เวลาไปต่างจังหวัดเจอเยอะเลย เค้าแพคขายเป็นถุงๆ แต่เพื่อนบอกกินมากๆแล้วจะเมา เลยไม่กล้ากินเยอะค่ะ   โดย: mambymam 10 ธันวาคม 2561 7:31:18 น.

คุณไวน์เล่าถึงการจับปลากลดได้อย่างแม่นยำเลยค่ะ น้อยเคยใช้สวิงงมปลา ถ้าเจอปลากดหรือปลาดุก ก็ต้อง ค่อยๆเอาสองนิ้วใส่ระหว่างครีบ ถ้าพลาด ปลาดิ้นแล้ว โดนปลายอก.. จะปวดมากกก เคยโดนปลาขเหยง (ไม่แน่ในว่าเรียกถูกเปล่า) ตัวเล็กเท่านิ้วโป้ง ก็จับปลาคล้ายๆกัน จะได้ไม่โดนยอก ชอบปลาช่อนมากกว่าค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ปลาช่อน เป็นปลาช่อนเลี้ยงไม่ค่อยซื้อแล้ว เพราะมีกลิ่น โคลน   โดย: newyorknurse 10 ธันวาคม 2561 8:25:54 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ไวน์ ผมชอบบรรยากาศในวันนั้นมากครับพี่ โดยเฉพาะเมื่อเขียนถึงบทกวีที่ 4 เกิดปีติ ขนลุกซู่ เย็นสบายไปทั้งกายเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 ธันวาคม 2561 10:05:53 น.

อาหารป่าไม่ค่อยได้ทานค่ะ มักจะท้องไส้ปั่นป่วนและบางทีมีฝื่นน้อยๆขึ้น แหะๆๆๆ ขอผ่านดีกว่าน่ะค่ะ   โดย: auau_py 10 ธันวาคม 2561 13:02:40 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ตามมาอ่านเรื่องป่าดงพงไพรเช่นเคยค่ะ ตอนเด็กๆเวลาไขน้ำออกจากสวนเพื่อลอกโคลน จับกุ้งปลากัน โดนปลาดุกยัก ปวดเลยเชียวค่ะ ปลาพลวงตามน้ำตกตัวใหญ่มากๆค่ะ เวลาได้ยินเสียงคนย่ำน้ำ จะว่ายมาหาเป็นฝูง มารออาหารปลา เชื่องด้วยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 10 ธันวาคม 2561 13:26:13 น.

ไม่กล้าจับปลาเลยค่ะ กลัวโดนครีบปลาตำมือ ลูกกะบก มัน ๆ อร่อยดี เมื่อก่อนจะเห็นยาย ๆ ตั้งขายข้างทาง บนสะพานลอยก็เห็นบ่อยนะคะ   โดย: ALDI 10 ธันวาคม 2561 14:09:55 น.

ชอบครับ...ป.ปลาตากลม   โดย: wicsir 10 ธันวาคม 2561 15:59:46 น.

ไม่กล้าจะจับปลาค่ะ ทำปลาก็ไม่เคยเลย รอกินปลาที่หมักไว้เลย อิอิ   โดย: kae+aoe 10 ธันวาคม 2561 16:46:55 น.

จริงๆ แล้วของหลายๆ อย่างที่เราใช้ มันหาได้เองตามธรรมชาติ โดยที่เราไม่ต้องไปซื้อเลย แต่ส่วนมากเราจะไม่ค่อยรู้กัน ชีวิตในป่า ดูยังไงผมก็ไม่ชินครับ ท่าทางผมไปอยู่นี่จะอยู่ลำบาก   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 10 ธันวาคม 2561 20:43:31 น.

จับปลาไม่เป็น กินเป็นอย่างเดียวค่ะ ลูกกระบกเคยเห็นเคยลองแต่นานมากแล้วจำไม่ได้แล้วค่ะว่าเป็นยังไง ไว้ต้องลองใหม่   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 ธันวาคม 2561 21:53:43 น.

อำเภอจุนอยุ่ พะเยาค่าพี่ไวน์ ไม่ใช่เชียงราย 555 แยกจากเชียงรายก่อนรินเกิดอีก ไม่แน่ใจว่าตะก่อนชื่ออำเภออะไรกันแน่ เหมือนมีคนบอกว่าเป็นเขตเทิง เชียงรายอีกต่างหาก กะบกนี่ไม่ได้กินนานมากแล้วค่า กว่าจะกินทีทุบมันดีดใส่ตาแทบแตก 55 กินเยอะก็คันคอ แต่นานๆ ทีกินก็ไม่เป็นไรเนาะ ของกินหายาก   โดย: Rinsa Yoyolive 10 ธันวาคม 2561 23:51:05 น.

จับปลาบนดอยตกลงได้ปลากด ปลาพลวง ปลากั้งนะคะพี่ไวน์ ปลาสดๆนำมาทำอาหารในบรรยากาศป่ายิ่งน่าอร่อยค่ะ มะลื่นมะมื่น ได้รู้จักหน้าตาแล้ว ราตรีสวัสดิ์พี่ไวน์แล้วจะลองคิดคำถามที่พี่ไวน์ทิ้งท้ายต่อค่ะ   โดย: Sweet_pills 11 ธันวาคม 2561 0:30:22 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ไวน์   โดย: กะว่าก๋า 11 ธันวาคม 2561 6:10:12 น.

ก็อดคิดถึงตอนน้องซีโตนะคะ อนาคตไม่รู้จะเป็นยังไงกัน   โดย: kae+aoe 11 ธันวาคม 2561 8:18:19 น.

ไม่ชอบทานปลาซักเท่าไหร่ครับ   โดย: ลุงแมว 11 ธันวาคม 2561 13:06:18 น.

หือ อัพบล็อกทิ้งท้ายก่อนไปแอ่วญี่ปุ่นกาเจ้า ตะเจ๊าหันว่าอยู่ญี่ปุ่น ชะแวปมาตอนเจ้าของบะอยู่ อ้าวอัพบล็อกใหม่ จินบะกล้ายับปลาเจ้า กลัวเงี่ยงกันปักมือเนี่ย ตอนเมื่อหน้อย ไปส้อนปลากับแม่และญาติ ๆ เกยหันเปิ้นถูกปลาเงี่ยงปลากั้งแล้วปวดขนาด เลยกลัวตั้งแต่นั้นมาเจ้า แต่ซ้อนปลานิม่วนเน้อ มักจะได้แต่ปลาซิวอ่ะจิน 555 มีอินิ่วเอามาทอดใส่ไข่ เกยกิ๋นก่อเจ้า   โดย: JinnyTent 12 ธันวาคม 2561 11:38:46 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต มิใช่หวงแต่ห่วงใย Travel Blog ดู Blog ravio Education Blog ดู Blog ขุนเพชรขุนราม Cartoon Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog กะว่าก๋า Travel Blog ดู Blog newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog simplyusana Klaibann Blog ดู Blog อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog แวะมาอ่าน & vote ให้ค่ะ   โดย: อุ้มสี 13 ธันวาคม 2561 10:22:31 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog กะว่าก๋า Travel Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น พูดถึงมะเดื่อ เกิดมาจนป่านนี้ยังไม่เคยเห็นเคยสัมผัสเลยค่ะ แต่ไปเที่ยวเวียตนามครั้งนี้ ไปที่เมืองเว้ สั่งแนมเนืองมาทานเขาฝานมะเดือมาให้ด้วยค่ะ มันออกฝาดนิดๆใช่ไหมคะพี่ไวน์   โดย: ล้งเล้งลัลล้า 13 ธันวาคม 2561 10:24:35 น.

สวัสดีจ้า.. เมล็ดกระบก..ก้นกะลาเคยกิน...อร่อยดีจ้า..   โดย: ก้นกะลา 14 ธันวาคม 2561 23:16:07 น.

อ้อ ที่แท้ยังเที่ยวอยู่นี่เอง ที่เห็นในเฟสบุ๊คสินะครับ เที่ยวให้สนุกนะครับ โอซาก้าผมชอบนะ เดินง่ายดีด้วย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 14 ธันวาคม 2561 23:27:03 น.

สวัสดีค่ะพี่ไวน์ อ่านแล้วคิดถึงบ้านนอกมากเลย เพิ่งไปเมืองไทยกลับมาเมื่อวานนี้ค่ะ ยังไม่ได้เขียนบล็อกใหม่ ชอบมากมะมื่น คั่วร้อนๆหอมๆ   โดย: Banana Muffin 15 ธันวาคม 2561 1:01:24 น.

มาอ่านวิธีจับปลาค่ะ ปลากดคังซะด้วย ตอนไปกาญบ้านพี่ต้อ พี่บี๊ก็ซื้อกลับมาทำอาหารด้วยค่ะ เห็นแว๊บ ๆ ว่าพี่ไวน์ไปเที่ยวญี่ปุ่น ที่บ้านก็ไปฮอกไกโดยังไม่กลับค่ะ พาหลานไปเล่นหิมะ   โดย: เนินน้ำ 16 ธันวาคม 2561 18:05:45 น.

ว่างแล้ว มาเยี่ยมพี่ไวน์ค่ะ ตอนนี้รวมบล็อกเลย เรียงเดือน เดือนทางเยอะ ^^   โดย: sawkitty 16 ธันวาคม 2561 19:55:01 น.