ขอบคุณทุก ๆ พลังเงียบนะคะ
เป็นที่ทราบกันดีว่าตลอดปีที่ผ่านมา
บล็อกเนินน้ำขอปิดรับโหวตด้วยเหตุผลส่วนตัว
แต่เพื่อน ๆ ก็ยังให้เกียรติ และให้กำลังใจ
ด้วยการไปเยี่ยมเยียนทักทายกันสม่ำเสมอ
และโหวตให้ในสาขา Fanclub blog
เซอร์ไพรส์และซาบซึ้งใจจริง ๆ ค่ะ
โจทย์แม่มดในเดือนมกราคมเริ่มต้นปีใหม่นี้ โดยคุณแหม่ม narellan ค่ะ
ให้โจทย์มาอย่างนี้ค่ะ
"เมนูปลา"
1. เป็นอาหารชาติไหนได้ทั้งนั้น จะปลาดิบ ปลาสุกได้ทั้งนั้นค่ะ
แต่ขอให้มีปลาเป็นส่วนประกอบ
2. ขอที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน
มีเวลาหนึ่งสัปดาห์ในการทำการบ้าน จริง ๆ ก็เหลือเฟือนะ
แต่ความขยันต่างหากที่ไม่มี
ที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้น่ะเหรอ...
ก็เพราะมันง่ายดีค่ะ วัตถุดิบก็มีอยู่แล้วในบ้าน เป็นแจ๋วศรีเข้าครัวปรุงได้ทันที
และรู้ว่าคุณแหม่มอยากออกโจทย์ข้าวผัดด้วยไงเลยจัดให้
อีกอย่างเมนูนี้ยังไม่เคยอัพบล็อกคือคำตอบสุดท้ายค่ะ +555 เยอะเนาะ
"ข้าวผัดปลาเค็ม"
ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสวย
ปลาอินทรีย์เค็ม
หมูสับ
ไข่ไก่
กระเที่ยม
น้ำมันพืช
ก้านคะน้า
แครอท
แตงกวา
มะนาว
หอมแดง
พริกขี้หนู
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ผักชีสำหรับโรยหน้า
มะเขือเทศสำหรับแต่งจาน
1. ทอดปลาให้สุกเหลือง แกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
2. ตั้งกะทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก
ใครจะไม่ใส่หมูสับก็ได้นะ แต่เราใส่เพื่อช่วยลดความเค็มค่ะ
3. ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้ไข่สุก
ใส่ก้านคะน้าและแครอทลงผัดให้สุกค่ะ
4. ใส่ข้าวสวยและปลาเค็มลงผัดใช้ไฟแรงนะคะ ผัดให้ข้าวระอุ
เม็ดข้าวเด้งจากกะทะ รับรองว่าข้าวไม่แฉะแน่นอน
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้สุกเข้ากัน
6. ปิดไฟตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี แนมด้วยพริกขี้หนู หอมแดง
มะนาว แตงกวา และมะเขือเทศแต่งจาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
เมนูนี้ของโปรดเลย
ว้าว...น่ากินมากมาย....