❤ 9W - Magic 14 : เมนูแห่งความรัก # โดนัท วาเลนไทน์ ❤
HAPPY VALENTINE'S DAY
โจทย์แม่มดเดือนกุมภาพันธ์ น้องเอิงสาวสวยแห่งมิลานเป็นผู้รับผิดชอบออกโจทย์ กำหนดว่าให้เป็นเมนูแห่งความรัก จะเป็นเมนูคาว หรือหวานก็ได้ เน้น Theme โรแมนติก สร้างสรรกันได้เต็มที่ คิดว่าไม่ยากจนเกินไปนะคะ กำหนดส่ง วันที่ 15 ก.พ. นี้
สารภาพว่าตอนแรกตั้งใจจะทำเมนูอื่น แต่เดือนนี้ไม่มีเวลาทำการบ้านเลยค่ะ วันนี้เลิกงานกลับถึงบ้านก็รีบลงมือทำนาทีสุดท้าย เป็นเมนูง่าย ๆ เช่นเคยค่ะ อาจจะไม่โรม๊านซ์ แต่เน้นสีชมพูหวาน ๆ และสัญญลักษณ์หัวใจนะคะน้องเอิง ตามมาชิมด้วยกันค่ะ ปล. โปรดระวังลวกปากลวกมือนะคะ เพราะเพิ่งเสร็จสด ๆ ร้อน ๆ จ้า..
" โดนัท วาเลนไทน์ "
ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งขนมปัง 300 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม นมผง 20 กรัม ยีสต์ 5 กรัม สารเสริม 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 225 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม เกลือ 7 กรัม วานิลา 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยสด 80 กรัม เนยขาวสำหรับทอด (ใช้น้ำมันแทนค่ะ) ------------------ ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า น้ำตาลฟองดองท์ น้ำเปล่า ช็อคโกแลต วิปปิ้งครีม
1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรวมกัน และผสมแป้ง นมผง สารเสริม และยีสต์เข้าด้วยกัน
2. ละลายน้ำ น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ และวานิลาเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทใส่ลงในแป้ง
3. นวดพอเข้ากัน ใส่เนยและนวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ 15 นาที
4. ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม ใช้นิ้วจุ่มตรงกลางให้เป็นรูแล้ววนให้เป็นวงกลม หรือขึ้นรูปอื่น ๆ ตามชอบ วางพักบนถาดที่โรยนวลประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ตั้งกระทะเนยขาวสำหรับทอด โดยเอาด้านบนคว่ำลงทอดก่อน ด้านที่ติดกับถาดหงายขึ้น พอเหลืองกลับอีกด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น (รีบ ๆ เลยลืมถ่ายรูปค่ะ นึกได้ก็เหลือชิ้นนี้ชิ้นเดียว ที่ทอดเสร็จแล้วก็ลืมถ่ายรูปอีกตรู)
6. ผสมน้ำตาลฟองดองท์กับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน และตุ๋นให้ละลายในน้ำอุ่น ผสมสีตามชอบ
7. นำโดนัทที่ทอดเตรียมไว้ลงชุบและพักไว้ให้แห้ง
8. ผสมช็อคโกแลตชิฟและวิปปิ้งครีมตุ๋นให้ละลาย แต่งหน้าตามชอบ เอารูปหัวใจก็แล้วกันจะได้เข้ากับธีมความรัก งานนี้ไม่ต้องใช้หัวบีบหรือถุงบีบใด ๆ ถุงแกงนี่แหละค่ะ ใส่แล้วเอากรรไกรตัดปลายแล้วบีบเลยค่ะ ไม่สวยงามแต่ว่องไวทันส่ง อิอิ..
เสร็จเรียบร้อยแล้ว เสิร์ฟค่ะ
Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:55:57 น. |
|
57 comments
|
Counter : 6948 Pageviews. |
|
|
|