✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ยำสามกรอบ ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ กระเพาะปลา หมึกแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล มะนาว หอมใหญ่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย น้ำมันสำหรับทอด
1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง ใส่กระเพาะปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต่อค่ะ ระวังไหม้ด้วยเพราะจะเหลืองเร็วมาก ตักขึ้นพักไว้ทอดหมึกให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. เตรียมน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูในอ่างผสม คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ 3. ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอม และผักขึ้นฉ่าย ผสมให้เข้ากัน 4. ใส่สามกรอบที่ทอดเตรียมไว้ คนผสมพอเข้ากัน ตักใส่จาน
เสร็จเรียบร้อยจ้า เมนูนี้ยำแล้วควรรับประทานทันทีหากปล่อยทิ้งไว้นานจะไม่กรอบค่ะ
ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 สิงหาคม 2558 |
|
66 comments |
Last Update : 9 สิงหาคม 2558 7:03:44 น. |
Counter : 5545 Pageviews. |
|
|
|
เมนูนี้สมัยก่อนได้กินบ่อยมาก
เวลาเพื่อนไปนั่งดื่มกันที่ร้านอาหาร
เค้าจะชอบสั่งเมนูยำสามกรอบ
ผมไม่กินเหล้า
ก็ฟาดกับเรียบเลยครับ 5555
พี่โอยำออกมาได้น่าทานมากๆ
โหวต Food blog เลยครับ