คุ๊กกี้สิงคโปร์ แม่บอกว่า...คุ๊กกี้สิงคโปร์ .. เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ คร๊าบ ไม่ต้องมีเทคนิคหรือทักษะอะไรเป็นพิเศษเลยคร๊าบ ถ้าใครชอบทานแป้งมันๆ หวานๆ เค็มๆ ก็ลองทำทานดูนะคร๊าบ :tongue: ส่วนผสม (สูตรนี้ทำแล้วจะได้ขนม 110 ชิ้น หรือประมาณ 1 กิโลกรัม) - เนยขาว 200 กรัม 1 ถ้วย - น้ำมันพืช 75 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม 2 ถ้วย - เกลือ 2 ช้อนชา - แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม - ผงฟู 3/4 ช้อนชา ส่วนผสมไข่ทาหน้า - ไข่ 1 ฟอง - แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/8 ช้อนชา - เม็ดมะม่วงโรยหน้า 150 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลไอซิ่ง 3 ครั้ง 2. ตีเนยขาว เกลือ น้ำมันพืช พอเข้ากัน 3. เทส่วนผสมของแป้งค่อยๆ ตีให้เข้ากันจนจับเป็นก้อน (ใช้หัวตีเกลียว ตีความเร็วปานกลาง ) 4. นำมาคลึงเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ใช้ที่กดคุ๊กกี้รูปแบบตามชอบ เราใช้รูปหัวใจเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว กดลงบนแผ่นแป้ง วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวแล้วรองด้วยกระดาษไข 5. วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบซีก บนหน้าขนม ทาผิวด้วยไข่ ผสมเกลือ แป้งสาลี 6. เข้าเตาอบที่เปิดไฟทิ้งไว้ที่ 180 ํ ซ. หรือ 350 ํฟ. อบประมาณ 20-30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวดโหลไว้เพื่อให้คุ๊กกี้ไม่นิ่ม   Create Date : 24 กันยายน 2548 48 comments Last Update : 27 มกราคม 2550 2:58:30 น. Counter : 1976 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเราเลย... แต่ทำเองม่ะค่อยจะแน่ใจฝีมือ ถ้างั้นบัดดี้บอกแม่...ส่งมาให้เรากินบ้างได้ม้า   โดย: ลำพูริมน้ำ 24 กันยายน 2548 1:05:00 น.

ได้เลยคุณลำพู... อ้าปากครับ ... อ้าปาก งั๊ม...ส่งไปแล้วครับ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 24 กันยายน 2548 1:12:41 น.

ขอปันสักขีดได้มั๊ยค้า.. ถ้าทำเอง กลัวว่า จะออกมาเป็นอย่างอื่นๆ น่ะค่ะ.. พวกขนมอบเนี่ยะ..ขอบายเลย..ไม่เคยทำสำเร็จสักกะที..   โดย: ยัยบี๋ 24 กันยายน 2548 1:13:50 น.

บัดดี้ชอบคุ้กกี้สิงคโปร์เหรอ ผมก็ชอบเหมือนกันนะ มีอยู่พักหนึ่งต้องไปซื้อที่ 7-11 ทุกวันเป็นประจำ ไปซื้อจนหมดแผง สั่งมาไม่ทัน เหอ เหอ พักหลังรู้สึกตัวอืดๆ แล้วเพลาๆ ลงจนหายขาด   โดย: T_Ang 24 กันยายน 2548 1:17:30 น.

หม่ำแต่คุกกี้เมกาอ่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 24 กันยายน 2548 1:21:26 น.

น่าทำครับ ไว้จะลองทำดู เพราะซื้อเขากินทีไร มันแพงเหลือเกิน...   โดย: KMS&หมาป่าสำราญ 24 กันยายน 2548 1:21:28 น.

แผลบๆ กินมั้งนะ เจ้าบัดดี้ อิอิ แย่งน้องบัดดี้กินคงไม่เป็นไรเนอะ   โดย: ตะวันสีชมพู 24 กันยายน 2548 1:23:58 น.

ทำเก่งจังเลยค่ะ ชอบทานเหมือนกัน ต้องลองทำดูหน่อยแล้ว   โดย: นางมารร้าย update 24 กันยายน 2548 1:24:00 น.

ขอแบ่งมาสัก 20 ชิ้นสิคะ อิอิ ไอ้เนยขาวเนี่ย มันหน้าตาเป็นงัยคะ ไม่แน่ใจ   โดย: Angel Tanya 24 กันยายน 2548 1:37:59 น.

โอ้ เมนูนี้สุดยอด ของโปรดเลย ฮี่ๆ แต่ขนาดแม่บัดดี้บอกวิธีทำละเอียดขนาดนี้ ยังไม่แน่ใจเลยว่าจะทำได้ 5555 เคยทำคุ้กกี้ครั้งนึง แล้วเพื่อนๆ มันว่า เหมือนกินขนมโก๋มากกว่าจะเป็นคุ้กกี้น่ะค่ะ หมดกำลังใจไปเยอะเลย   โดย: มะแต้มมะตูม 24 กันยายน 2548 1:45:19 น.

รูปที่ 4 คือหน้าตาเนบขาว อยู่เมกาป้าเราใช้เนยขาวทอดเนื้อเค็ม... อร่อยมากๆ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 24 กันยายน 2548 1:47:30 น.

ตอนนี้น้องแป้งนอกใจผม ไว้อีกวันสองวันจะลากตัวมาให้รู้จักนะบัดดี้ ขอบคุณสำหรับคุกกี้ 1 ขีด order เพิ่มได้ป่าว ไว้กินกะกาแฟพรุ่งนี้เช้า เหอ เหอ   โดย: T_Ang 24 กันยายน 2548 2:05:20 น.

บัดดี้เอ๊ย.... ตกลงใครทำกันแน่ละเนี่ย มือที่เห็นไม่เหมือนมือบัดดี้เลยนะ   โดย: me2you 24 กันยายน 2548 2:11:57 น.

ขอบคุณสูตรคะ กำลังคิดจะทำค่ะ ไม่มีเนยขาว ใส่เนยธรรมดาได้เปล่าคะ เห็นแล้วหิวๆๆ แบมพึ่งซื้อพิมพ์หัวใจมาค่ะ แต่ใหญ่น่าดู คิคิ   โดย: yadegari 24 กันยายน 2548 2:29:55 น.

มื้อต่อไปขอเต้าหู้ขาวผัดกุ้ยช่าย นะครับ แม่..... ชอบมั่กๆ   โดย: เพื่องเลิฟของบัดดี้เค้า... IP: 61.19.178.218 24 กันยายน 2548 2:50:40 น.

น่ารักจัคุณแม่บัดดี้   โดย: อินทรีทองคำ 24 กันยายน 2548 2:59:08 น.

เพิ่งแวะไปโซ้ย ( ทางอารมณ์ ) กับสปาเก็ตตี้ค่ะ หน้าตาน่าทานมากเลยอ่ะคะ หิวแร่วววว   โดย: JewNid 24 กันยายน 2548 3:15:07 น.

ขอมั่งดิ   โดย: แป๊กก 24 กันยายน 2548 3:24:14 น.

ชอบทานกับชาซีลอนมากเลยครับ   โดย: เงือกลม 24 กันยายน 2548 6:24:55 น.

บั๊ดดี้ ขอกินมั่งสิ   โดย: rebel 24 กันยายน 2548 7:44:31 น.

งั่ม ๆ ๆ   โดย: คุณย่า 24 กันยายน 2548 7:59:08 น.

สวัสดีครับ... อุอุ...มาดูคุ๊กกี้สิงคโปร์...   โดย: **mp5** 24 กันยายน 2548 8:21:25 น.

ขอมั่งๆ..กำลังจิบกาแฟอยู่พอดีเลย.. ป.ล.พักนี้ อ้วนดำ..ขยันสรรหาของมายั่วน้ำลายจริงๆ..เร้ยยย..   โดย: กุมภีน 24 กันยายน 2548 9:09:14 น.

น่าทำบ้างค่ะ ลูกสาวชอบมาก   โดย: รักดี 24 กันยายน 2548 9:45:27 น.

เหนกัวข้อกระทู้ ก็รีบตรงดิ่งเข้ามาเลยค่ะ ชอบกินคุกกี้   โดย: MeTaBoLism 24 กันยายน 2548 9:46:18 น.

เหนกัวข้อกระทู้ ก็รีบตรงดิ่งเข้ามาเลยค่ะ ชอบกินคุกกี้ ===================== edit ค่ะ: เห็นหัวข้อกระทู้ ก็รีบตรงดิ่งเข้ามาเลยค่ะ ชอบกินคุกกี้ ===================== หัว ไม่ใช่กัว เอ๊ะ เรากลัวอาไร อิอิ โทดนะค่ะ   โดย: MeTaBoLism 24 กันยายน 2548 9:47:34 น.

แม่บัดดี้อินเลิฟเป่า รูปหัวใจเหมือนก้นบัดดี้เลย 55+ พี่น้องโยโย่เป็นงัยบ้างแล้วง่ะ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 24 กันยายน 2548 10:49:46 น.

บัดดี้ยินดีแบ่งคุ๊กกี้ให้แฟนๆ ทุกท่านด้วยความยินดีเพราะบัดดี้กินมะเป็นนะ แถมแม่ก็กลัวอ้วน กล้ากินทีละชิ้น 555 คุณทู .... อินเลิฟกะเจ้า 2 แสบเจ้าของบล็อกอ่ะสิ ส่วน...โยโย่ ... ผิงหนังดีขึ้นเยอะแล้วค่ะ ดูรูปที่หลังจากโมดิฟายแล้วได้ในทู้ //www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J3750372/J3750372.html   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 24 กันยายน 2548 11:08:45 น.

ชอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์น่ะ =)   โดย: hunjang 24 กันยายน 2548 11:18:55 น.

คุณแบมคะ ความแตกกต่างของเนยแต่ละชนิดนะคะ ในการทำคุกกี้สามารถใช้ไขมันได้หลายชนิดได้แก่ เนยขาว เนยสด และมาการีน ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีลักษณะต่างกันออกไป - เนยสด ตีให้ขึ้นฟูได้น้อยกว่าเนยขาว และมาการีน คุกกี้ที่ได้จะมีเนื้อแน่นกว่าใช้ไขมันจากเนยขาว และมาการีน แต่เนยสดให้รสชาติ สี กลิ่นหอม และดีกว่า - มาการีน ตีขึ้นฟูได้มากว่าเนยสด กลิ่นรสใกล้เคียงกับเนยสด มีราคาถูกกว่า เหมาะสำหรับทำเป็น การค้า เพราะจะ มีต้นทุนที่ถูก - เนยขาว ตีขึ้นฟูได้มากที่สุด คุกกี้ที่ได้จะเบา กรอบร่วน แต่ไม่ได้กลิ่น รส เหมือนใช้เนยสดหรือมาการีน สีอ่อนกว่า ฉะนั้นเมื่อทำคุกกี้ที่ใช้เนยขาวจึงต้องเติมกลิ่น รส แต่ในบางครั้งการทำคุกกี้เพื่อการค้า ถ้าต้องการ กลิ่นรสที่ดี ราคาการผลิตน้อย สามารถนำเนยสดผสมมาการีน หรือเนยขาวได้   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 24 กันยายน 2548 11:46:53 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า คิดถึงเธอวันละ 100 ครั้ง ผสมความห่วงใยเธอวันละ 100 หน แต่ถ้ามากกว่าวันละ 100 หน ฉันคนนี้จะยกให้เธอหมดทั้งใจ **มีความสุขมากๆๆกับวันหยุดพักผ่อนนะจ้า**   โดย: จอมแก่นแสนซน 24 กันยายน 2548 12:19:23 น.

เนี่ย ดูสิ ทำให้เราต้องเดินไปซื้อมากินจนได้ (หน้าปากซอยมีร้านเบเกอรี่พอดี 5555) อยากกินตั้งแต่เมื่อคืน   โดย: มะแต้มมะตูม 24 กันยายน 2548 12:52:08 น.

แม่บั๊ดค๊า ลองหาฟอนต์ของรอตตี้ให้แล้ว แต่ยังมะเจอเลยค่ะ เอาตุ๊กตามาฝากก่อนละกันนะค๊า แล้วก็... หนึ่งในดาราฮอลีวูดที่เลี้ยงร็อตฯ นะคะ วิล สมิทธ จาก men in black ค่ะ   โดย: มะแต้มมะตูม 24 กันยายน 2548 14:48:49 น.

แวะมาทักทายตอนบ่ายวันเสาร์ค่ะ คุ๊กกี้น่าทานมากเลยค่ะ เก่งจังๆ have a nice weekend นะคะ   โดย: ทูน่าค่ะ 24 กันยายน 2548 16:52:13 น.

คุ้กกี้น่าทานจังเลย แต่ให้ทำเองคงไม่เวริ์ค เพราะไม่มีฝีมือเรื่องทำขนมเลยค่ะ ได้ความรู้ดีค่ะเรื่องเนย   โดย: พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK 24 กันยายน 2548 18:04:17 น.

ปริ้นส์สูตรแล้วคะ แบมจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ   โดย: yadegari 24 กันยายน 2548 19:05:22 น.

น่ากินเกินไปแล้ว อยากลองทำบ้างจัง แต่เตาอบผมเล็กอะ ไม่รู้ว่าสัดส่วนนี้มันมากไปเป่าอะ   โดย: House Of FlyingBird IP: 58.11.39.51 24 กันยายน 2548 20:41:27 น.

ฝากบอกคุงแม่หนูด้วยนะคะน้องบัด ว่า คุณแม่นี่เลี้ยงน้องบัดเก่ง และ ยังทำขนมก็เก่งอีกนะคะ ชื่นชมจริงๆค่ะ   โดย: bamboolerther 24 กันยายน 2548 21:47:47 น.

โอ๊ะโอ...อยากกินมั่งจัง   โดย: ยายบ๊อง 24 กันยายน 2548 23:34:32 น.

หิวคุ้กกี้สิงคโปร์จังเลยค่ะ   โดย: นางมารร้าย update 25 กันยายน 2548 2:40:02 น.

หน้าตาออกมาน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: gothenburger 25 กันยายน 2548 3:14:01 น.

แวะมาหม่ำ คุกกี้   โดย: โลกส่วนตัว 25 กันยายน 2548 11:58:53 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ไม่มีวันหน้าวันหลัง รู้แต่ว่าจะจริงจังไม่ว่าวันไหน ถึงจะอยู่ห่างกี่พันหมื่นกี่ล้านไมล์ ยังคงมั่นว่า.คิดถึงและห่วงใย เธอ.. **มีความสุขมากๆๆกับหยุดพักผ่อนนะจ้า**   โดย: จอมแก่นแสนซน 25 กันยายน 2548 12:32:13 น.

บัดดี้ไปว่ายน้ำแหงมๆๆ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 25 กันยายน 2548 12:47:58 น.

แวะมาชิมคุ๊กกี้สิงคโปร์จ้า   โดย: yuki san 27 กันยายน 2548 7:36:07 น.

แวะมาชิมด้วยคน   โดย: yai IP: 83.208.116.4 24 พฤศจิกายน 2548 21:26:42 น.

จะรบกวนขอถามนิดนึงค่ะว่า ที่เขียนว่าเนยขาว 200 กรัม 1 ถ้วย หมายความว่า 200 กรัม จำนวน 1 ถ้วย หรือหมายความว่า 200 กรัม เท่ากับ 1 ถ้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Pretty Bell IP: 75.47.231.9 11 พฤษภาคม 2550 11:46:43 น.

200 กรัมเท่ากับ 1 ถ้วยค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 20 พฤษภาคม 2550 0:35:21 น.