Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
9 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
น้ำพริกเผาปลาเนื้ออ่อน

สองสามวันนี้ยายผมแปลงบ้านผมเป็นโรงงานน้ำพริกไปแล้ว น้ำพริกที่ยายทำวันนี้ คือ น้ำพริกเผา (ผัด)ปลาเนื้ออ่อน นี่ก็อีก 1 เมนูที่ยายทำฝากน้องจ๋าให้หอบไปฝากป้าที่เมกา วันนี้ยายทำ 7 เท่าของสูตรนี้ คิดดูสิครับว่า... ผมจะต้องนอนดมกลิ่นหัวหอม ประมาณ 1 กิโลกรัมที่ยายนั่งปอก เสียจมูกโล่งแสบตาไปหมดขนาดไหน

เครื่องปรุง

- พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วไฟอ่อนมากๆ 15 เม็ด
- กระเทียมไทย 3 หัว (จีน 1.5 หัว)
- หอมแดง 10 หัว
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาเนื้ออ่อนกรอบป่น 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 5 ช้อนชา

วิธีทำ



- นำพริกไปล้างแล้วตาก 1 แดด จึงนำมาคั่วพริกให้หอมกรอบด้วยไฟอ่อนมากๆ แต่อย่าไหม้ แล้วนำไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียดพักไว้



- แกะเนื้อปลานำไปคั่วให้หอมกรอบปั่นให้ละเอียดพักไว้



- ซอยหอมแดง กระเทียมแล้วเจียวกับน้ำมันพืชร้อนๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองกรอบ พักไว้ก่อน



- โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวกับน้ำมันพืชร้อนๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองกรอบ พักไว้ก่อน



- โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ให้ละเอียด เติมปลาป่น พริกแห้งป่น แล้วนำเครื่องที่โขลกละเอียดลงผัดในกระทะ เติมน้ำส้มมะขามเปียก น้ำตาลและเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปล่อยให้เย็น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสด ผักลวกก็ได้ โดยมีหมูย่างเป็นเครื่องแนม




Create Date : 09 เมษายน 2550
Last Update : 19 เมษายน 2551 1:07:32 น. 21 comments
Counter : 1129 Pageviews.

 
น่าทานจังคะ



โดย: nuinuinaka (nuinuinaka ) วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:6:48:20 น.  

 
ถ้ามีไข่ต้ม หรือปลาทอด กะข้าวสวยร้อนๆ อืม เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม


โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:7:56:43 น.  

 
หุ ว้าววววว ขอข้าวสวยร้อน ๆ สักจานได้ไหมค่ะ


โดย: futomomo วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:02:49 น.  

 
มาจุดประกายเมนูอาหารตอนเที่ยงของวันนี้นะเนี่ย


โดย: ทาสบอย วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:25:17 น.  

 
น่ากินมากๆ




โดย: bigwores วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:28:27 น.  

 
น่ากินจริงๆขนาดเป็นคนไม่กินเผ็ดนะเนี่ยะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:8:52:27 น.  

 
สีแสบปากมากคะพี่ กินแล้วต้องลิ้นห้อยแบบน้องหมาแน่ๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:9:00:21 น.  

 
น้ำลายไหลเลย อะค่ะ


โดย: opleee วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:9:01:50 น.  

 




ดี.มาส่งความสุขนะคะ
แวะมาหม่ำด้วยล่ะน๊า





โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:9:07:42 น.  

 
ตักใส่กาละมังมาเลยค่ะ ห้ามใส่กระปุกนะเจ๊หลีจะคลุกข้าวกิน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:9:42:00 น.  

 
ขอข้าวสวยร้อนๆ หน่อยนะ

โอยยยย หิวเลยยยย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:10:00:27 น.  

 
ตามกลิ่นหอมๆของน้ำพริกมา น่าทานมาก ๆเลยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:10:25:33 น.  

 
น่าทานมากๆๆ เลยค่ะ หิวข้าวขึ้นมาเลย :P


โดย: G & G IP: 58.64.111.125 วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:11:18:27 น.  

 
น้ำพริกเผา
ของโปรดของผมเลยครับ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ
กินกับไข่เจียว
ผสมข้าวสวยทำข้าวผัด
อร่อยที่ซู๊ดดดดดด


โดย: กุมภีน วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:13:13:43 น.  

 
ว้าว ท้องร้องเลยอ่ะ แล้วเราจะไปหามากินได้อย่างไร ใจร้าย


โดย: sailamon วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:17:41:39 น.  

 
ยั่วน้ำลายจังๆๆๆ ค่ะ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:18:23:20 น.  

 
บอกได้คำเดียวว่าน่าทานสุดๆเลยค่า หิวๆ
เห็นแล้วอยากกลับบ้านไปตระเวนกิน


โดย: Complicatedgirl วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:20:54:42 น.  

 
บัดดี้จะทานได้หรือนี่ ? หิวอีกแล้วค่ะ


โดย: วันวานที่ผ่านมา วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:21:57:44 น.  

 
งั่ม ๆ นั่งปั้นข้าวเหนียวรอละจ้า


โดย: zMee วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:22:21:14 น.  

 
ได้กลิ่นหอมๆ โชยมาค๊า


โดย: JewNid วันที่: 9 เมษายน 2550 เวลา:23:21:27 น.  

 
ชอบกินมากๆเลยเมนูนี้
ขอบคุณสำหรับอาหารหน้าตาดี ทุกเมนูในหน้านี้


โดย: MT IP: 202.28.181.10 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:12:14:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.