✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : น้ำพริกอ่อง ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ เกลือ กะปิ หมูสับ มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช
1. โขลกพริกแกง โดยใส่พริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และกะปิให้ละเอียด จากนั้นใส่หมูสับ และมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ ลงโขลกในพริกแกง
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไฟอ่อนจนมะเขือเทศเละน้ำขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี
3. รับประทานพร้อมกับผักสดและผักต้ม ทานกับข้าวเหนียวและแคบหมูก็อร่อยค่ะ
Create Date : 28 ธันวาคม 2554 |
Last Update : 28 ธันวาคม 2554 0:05:17 น. |
|
64 comments
|
Counter : 6760 Pageviews. |
|
|
|