✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกขี้หนู & ข้าวผัดกระเทียม ✿
ส่วนผสมปลาหมึกผัดกระเทียมพริกขี้หนู ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 250 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ผักชีสำหรับตกแต่ง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาหมึกลงทอดพอให้ตึงตึงหรือสุกประมาณ 50% ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2. รินน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟต่อพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่พริกขี้หนู ผัดต่อจนพริกและกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ปลาหมึกลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ปิดไฟตักใส่จาน โรยด้วยผักชี รับประทานคู่กับข้าวผัดกระเทียม
ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียม ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดพอเหลืองหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยโชยุผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
2. โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
เสิร์ฟคู่กัน รับประทานร้อน ๆ ค่ะ
Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 10:56:44 น. |
|
60 comments
|
Counter : 5917 Pageviews. |
|
|
|