✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : คะน้่าหมูกรอบ ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูสามชั้น ผักคะน้า กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมัน น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวเกลือ น้ำส้มสายชู
1. ผักคะน้าล้างหั่นเป็นชิ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำหมูกรอบค่ะ เอาหมูไปต้มให้สุกพักให้สะเด็ดน้ำ (เราแปรรูปหมูสามชั้นจากการไหว้สาร์ทจีนค่ะ) ทาเกลือและน้ำส้มสายชู แล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบค่ะ หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง ใส่หมูกรอบลงไปผัดให้กรอบอีกรอบ แล้วพักไว้ด้านข้าง 4. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม ใส่ก้านคะน้าลงผัดก่อน แล้วตามด้วยใบคะน้า ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน 5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
6. เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
Create Date : 06 กันยายน 2555 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 10:46:15 น. |
|
54 comments
|
Counter : 3906 Pageviews. |
|
|
|
พี่โอ น่ากินมากๆ แวะมาดูตอนเช้าๆ ท้องร้องๆๆๆ