ข้าวยำมันกุ้ง
เมนูนี้แม่ผมสองจิตสองใจว่าจะให้ชื่อว่าข้าวผัดมันกุ้งดี หรือข้าวยำมันกุ้งดีเพราะจากกระบวนการปรุงและเครื่องปรุงเมนูนี้สามารถเรียกชื่อได้ทั้ง 2 ชื่อ หลังจากนึกไปนึกมาพักหนึ่งแม่ผมเลยตกลงใจให้ชื่อว่าข้าวยำมันกุ้งดีกว่า เพราะรสชาดจะออกแนวยำมากกว่า
เครื่องปรุง
- ข้าวสวย 3 ถ้วย - กุ้ง 20 ตัว - มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ - หอมใหญ่ 1 หัว - ต้นหอมซอย 3 ต้น - กระเทียม 5 กลีบ - พริกขึ้หนู 6- 7 เม็ด - ใบโหระพา 5 ก้าน - น้ำปลา 3 - 4 ช้อนคาว - น้ำมะนาว 1 ลูก - น้ำตาลทราย 1 ข้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก
- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาล มันกุ้ง ลงไป ตามด้วยพริกกระเทียม
หอมใหญ่ ใส่กุ้งลงไปผัดให้ทั่ว พอกุ้งสุก
ใส่ข้าวสวย ลงไปคลุกให้เข้ากัน ชิมให้พอดี
- โกยข้าวผัดไปไว้ด้านหนึ่ง ใส่น้ำมันพืชลงไปใส่ใบฌโหระพาลงไปเอาข้าวผัดมากลบ โรยหอมซอยปิดเตาตักเสริฟได้เลย
Create Date : 09 พฤศจิกายน 2550 |
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 21:29:22 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1209 Pageviews. |
|
|
|