##Food For Fun:: Hot Wok Return #49#ความสุขของกะทิ :: แกงคั่วหมูใบองุ่น##

แกงคั่วหมูกับใบองุ่น

 

ส่งการบ้านเมนู ความสุขของกะทิ อีกเมนูค่ะ 

 

แกงเผ็ดของภาคใต้ เรามักแกงกับผักต่างๆ มากมาย ถ้าเป็นใบไม้หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เราจะเรียกกันว่า แกงคั่วส้มซึ่งแกงวันนี้ก็เช่นกันค่ะ

วันนี้ บ้านเรามีใบองุ่นที่ต้องตัดทิ้งเพื่อเปิดต้นให้โล่งขึ้นเมื่อมีผลองุ่น ใบอ่อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็เอามาหั่นฝอยแกงกับเนื้อหมูสันคอ รสชาดของแกงชนิดนี้ ก็จะแตกต่างจากแกงเผ็ดของภาคกลาง คือรสชาดเปรี้ยวอ่อนๆ ผสมกับความมันของกะทิ และเค็มเล็กน้อย เจริญอาหารมากเลยค่ะ

 

เครื่องปรุง

หมูสันคอ 200 กรัม หั่นชิ้นพอคำ

ใบองุ่น ตามชอบ ซอยหยาบๆ

น้ำพริกแกงคั่ว 2 ชต + กะปิ 1 ชช

กะทิ 250 มิลลิลิตร

น้ำปลา 1 ชต 

น้ำตาล 1/4 ชช

เกลือเล็กน้อย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 

วิธีปรุง

 

หัวกะทิ 2-3 ชต ใส่หม้อ ใส่พริกแกงและกะปิลงคั่วให้หอม

ใส่เรื้อหมูลงไปรวน สักครู่ ตามด้วยใบองุ่น ผัดให้ใบสลด

ใส่กะทิที่เหลือ เคี่ยวให้เดือด ชิมและปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลเกลือ ชิมให้ได้รสมันเค็ม เปรี้ยวน้อยมากๆ 

ปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวสวย อร่อย 

ใครจะจัดกับขนมจีนก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

อร่อยกันปีละครั้ง ช่วงนี้ค่ะ พบกันใหม่ค่ะ

 

 

 



Create Date : 29 กรกฎาคม 2563
Last Update : 30 กรกฎาคม 2563 3:27:36 น.
Counter : 903 Pageviews.

29 comments
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ส้มตำไข่(แดง)เค็ม nonnoiGiwGiw
(7 พ.ค. 2564 07:45:52 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องหนอน "กะเพราหมูสับกุนเชียง" ✿ ✿ เนินน้ำ
(6 พ.ค. 2564 09:27:12 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu "ไก่ตะเกียบ" ✿ ✿ เนินน้ำ
(10 พ.ค. 2564 21:47:42 น.)
การท่องเที่ยงแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี พามาแนะนำร้านอาหาร & คาเฟ เคียงผา จ.ราชบุรี อุ้มสี
(2 พ.ค. 2564 13:41:55 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณALDI, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSleepless Sea, คุณhaiku, คุณgardasee, คุณตะลีกีปัส, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณInsignia_Museum, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณnewyorknurse, คุณMax Bulliboo, คุณkatoy, คุณRinsa Yoyolive, คุณญามี่

  
เมนูแปลกค่ะ เคยแต่กินองุ่น ไม่เคยกินใบองุ่นเลยค่ะ 555
เพิ่งรู้ว่ากินได้ด้วย มองคล้ายแกงขี้เหล็กเลยนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:05:12 น.
  
รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว
ใบองุ่นอ่อนรสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ เจริญอาหาร น่ารับประทานมากๆครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:14:28 น.
  
เป็นเมนูฟิวชั่นฟู้ด
ที่เก๋ไก๋และน่ารับประทานมากมายค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:39:07 น.
  
เมนูนี้ถือว่าแปลกสำหรับพี่
เพราะไม่เคยรู้ว่าใบองุ่นกินได้
แต่บ้านพี่ก็มีเมนูแกงคั่วส้มเหมือนกันค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:43:46 น.
  
แปลกมากค่ะ
น่าทานจัง
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:31:13 น.
  
หิวข้าวเลยค่ะ น่ากินมาก
รสเปรี้ยวของใบองุ่นจะคล้ายใบชะมวงไหมคะ
โดย: ALDI วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:43:36 น.
  
ไม่เคยลองแบบใส่ใบองุ่นเลยครับ คล้ายๆ ใบมะม่วงอ่อนมั้ยครับ
โดย: toor36 วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:40:40 น.
  
ใบอ่อนองุ่นมีรสเปรี้ยว ไม่เคยมีโอกาสชิมเลยค่ะ
แกงคั่วหมูใบองุ่นน่าอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว

โดย: Sweet_pills วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:38:13 น.
  
เมนูนี้เริ่ดมากค่ะป้าอิ๋ว ยังไม่เคยเห็นใครเอาใบองุ่นมาทำอาหาร
รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยให้เจริญอาหารค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:09:09 น.
  
ใช้ใบองุ่นดองน่าจะได้นะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:14:59 น.
  
น่ากินมากกก...
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:14:32:02 น.
  
น่ากินมากค่ะ ชอบแกงคั่วเป็นชีวิตจิตใจเลยพี่อิ๋ว ทรายเคยกินแต่ใบองุ่นห่อข้าว Dolmades ของกรีซ เป็นแบบสำเร็จรูปอยู่ในกระป๋องแล้วน่ะค่ะ เปรี้ยวๆมันดี เอามาแกงคั่วก็น่าจะเข้ากันมากๆค่ะ
โดย: gardasee วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:4:14:32 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เริดมากค่ะ คั่วส้มใบองุ่น ใช้พืชผักที่มีทำอาหารได้อย่างลงตัว
ถ้าเป็นที่ไทยคงไม่มีใครกล้าเก็บใบมากิน กลัวยาฆ่าแมลงค่ะ
แต่ป้าอิ๋วปลูกเอง กินได้อย่างไร้กังวลเลยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:19:00:40 น.
  
เพิ่งรู้ว่าใบองุ่นก็กินได้

อยากลองชิมจัง บ้านเราหาไม่ได้สิ คนไทยจะรู้ป่าวว่ากินได้
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 3 สิงหาคม 2563 เวลา:20:36:26 น.
  
เพิ่งทราบว่า ใบองุุ่นกินได้ มีรสเปรี้ยวแปลกดี เห็นภาพข้าง
บนแล้วน่ากินกินครับ

เคยกินเคี้ยวใบฝรั่ง ก่อนเข้าบ้านกลัวแม่รู้ว่า ไปดื่มเหล้ามา
ตอนเป็นนักเรียน ฮ่า....
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:5:43:32 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


คุณอิ๋วทำยังไงก็อร่อยค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:8:22:15 น.
  
แกงคั่วหมูใบองุ่น น่าทานครับ
โดย: **mp5** วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:9:52:27 น.
  
มารอชิม อยากกินต้องได้กินค่ะ
คุณอิ๋วสบายดีนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 10 สิงหาคม 2563 เวลา:9:30:26 น.
  
ขอบคุณค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 12 สิงหาคม 2563 เวลา:20:29:13 น.
  
รอชมและชิมเมนูต่อไป
ของเดือนสิงหาคม ค่ะป้าอิ๋ว

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:9:54:25 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะป้าอิ๋ว
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:20:06:33 น.
  
ใช่เลยคร้า เราพอรู้มาว่า ใบองุ่นอ่อนๆนั้นทานได้
ตอนไปเที่ยวในไร่องุ่นและสั่งอาหารมาทานมีใบองุ่นมาด้วย
พนักงานเสิฟบอกว่ารับประทานได้ด้วย
แกงเผ็ดทางใต้ที่เน้นผักใบมักมีกะทิเป็นตัวเสริม
เราชอบไปทานอาหารใต้แถวบ้านเรามีร้านอร่อยอยู่ร้านนึง
เราได้เห็นเมนูแปลกๆแต่อร่อยหลายอย่างเลย

เห็นแกงคั่วหมูใบองุ่น แล้ว น่าทานมากๆคร้า...ขอบคุณค่ะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:20:59:36 น.
  

น่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:0:38:05 น.
  
ป้าอิ๋วสบายดีนะคะ ติดอยู่เยอรมันรึปล่าวเนี่ย ฮ่าๆๆๆๆ น่าทานมากแกงคั่ว นึกแล้ววันนี้ทำอะไรแกงๆบ้างดีฝ่า คิดถึงนะคะ
โดย: Max Bulliboo วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:19:12:57 น.
  
เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะป้าอิ๋ว ป้าอิ๋วอยู่ไหนค่ะตอนนี้
โดย: Mitsubachi วันที่: 29 สิงหาคม 2563 เวลา:20:23:39 น.
  
ไม่มีอะไรผิด ไม่มีอะไรถูกเหมือนกันค่า
เวลาใช้วัตถุดิบทำอาหาร ได้หมด กินได้หมดค่า

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:17:14:30 น.
  
รอชิมๆๆ
เข้ามาแล้วหิวๆๆแต่เช้าค่ะป้าอิ๋ว

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:7:46:06 น.
  
สวัสดีตอนเที่ยงๆคราบ รอชิมเมนูอยู่นะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:13:04:26 น.
  
ตามน้องบอลมาค่ะ เผื่อจะได้ชิมเมนูเจ้าของโจทย์
ซาโมซ่าห่อไม่ยากนะคะป้าอิ๋ว ใคร ๆ ก็ห่อได้จ้า ไส่ไส้เยอะ ๆ พุงก็จะป่อง ๆ หน่อย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:7:46:15 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด