## Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 # เมนูอะไรก็ได้ :: ต้มยำทะเลน้ำข้น##
ต้มยำทะเลน้ำข้น



จัดเป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ ทานได้ทุกเพศและวัย แค่ลดการปรุงที่ไม่จัด และไม่เผ็ดมากเกินไป ถ้าเราทำเองที่บ้าน รสชาดเราก็จะสามารถปรุงได้ตามที่เราต้องการค่ะ

วันที่ไม่ได้ยกทะเลทั้งหมดมาไว้ในหม้อ ขาดหมึกและปู และใช้ปลา 2 ชนิด คือแซลมอลกับปลาแซลมอนทะเล แต่รับรองความอร่อยมาเต็มค่ะ

   เครื่องปรุง
กุ้ง หอย ปลา ตามชอบ
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
เห็ดฟางหรือแชมปิญอง 200 กรัม
หอมแดงซอยหรือบุบ 4-5 หัว
ข่า หั่นแว่น 10 แว่น
ตะไคร้  3 ต้น ตัดท่อนและบุบ
ใบมะกรูด 5-7 ใบ ฉีกๆ
ใบผักชีลาว ซอยหยาบ ใบผักชี



   เครื่องปรุงรส
เกลือ 1 ชช
นมสด หรือครีมสด 5-7 ชต 
น้ำปลา (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำต้มยำ)
น้ำมะนาว 3-5 ชต (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำต้มยำ)
พริกสดบุบหรือหั่นแฉลบตามชอบ

วิธีปรุง



- น้ำซุปใส่หม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้ม 5 นาที เติมเกลือ
- ระหว่างรอน้ำเดือด ต้มหอยอีกหม้อ 5 นาที 



- หม้อน้ำซุป ใส่เห็ด ต้ม 1 นาที ตามด้วยอาหารทะเลทั้งหมด กดๆ ให้จมในน้ำซุป
- เมื่อซุปเดือด ปิดไฟ ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว พริก 



- ชิมรสให้ถูกใจ



เสริฟ โรยผักชี

พบกันใหม่ค่ะ

 



Create Date : 30 ธันวาคม 2562
Last Update : 30 ธันวาคม 2562 0:40:19 น.
Counter : 642 Pageviews.

10 comments
ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว กรอบนอกนุ่มใน เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยฟิน ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(4 พ.ค. 2564 19:05:54 น.)
terrace bar & cuisine @ parasol inn เชียงใหม่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(4 พ.ค. 2564 13:18:46 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"(ยำปลาทูเค็ม) katoy
(30 เม.ย. 2564 14:25:51 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #58: "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA" (*_*)ข้าวต้มทะเล(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(30 เม.ย. 2564 03:28:13 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณพันคม, คุณtuk-tuk@korat, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills

  
สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว

ข้อดีของการทำกับข้าวกินเอง
ก็คือ เครื่องจะเยอะเป็นพิเศษ
และได้รสชาติที่ถูกใจเราที่สุดนะครับ

พี่อิ๋วทำต้มยำได้น่ารับประทานมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:6:57:15 น.
  
น่ารับประทานมากๆเลยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:15:00 น.
  

สวัสดีปีใหม่ครับ

โดย: พันคม วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:46:36 น.
  
แซบอีกค่ะ

-----

จากบล็อกปกติจะหาโบราณสถานเที่ยวค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นวัดเก่าค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:47:24 น.
  


Sai Eeuu Food Blog


แวะมาสวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าด้วยนะคะ
ขอบคุณที่แวะไปที่บล๊อกค่า
โดย: mariabamboo วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:19:13:56 น.
  
มาตอนดึกหิวเลยค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:20:28:31 น.
  
วันนี้ที่บ้านก็เป็นเมนูทะเลเผา
มีผมคนเดียวครับที่ไม่กินเลย 555
ผมไม่กินอาหารทะเล ไม่กินปลาครับ

ที่บ้านกินกันอร่อยเลย


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:21:11:12 น.
  
ป้าอิ๋วขา ดูแทบไม่ออกว่าขาดหมึกและปู
เป็นต้มยำทะเลน้ำข้นที่ดูครบเครื่องและน่าอร่อยที่สุดค่ะ

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจนะคะ
ตม. ยังมาไม่ถึงบ้านต๋า
อาจแวะที่นี่ก่อนเพราะกลิ่นหอมๆของต้มยำฯก็เป็นได้ค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:0:54:42 น.
  
เป็นอีกเมนูที่ชอบกินครับ ต้มยำน้ำข้นมันอร่อยจริงๆ นะครับ
โดย: toor36 วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:9:22:26 น.
  
เหลือน้ำก้นหม้อมั๊ยคราบบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:20:00:51 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด