ขนมดอกลำดวน

ขออนุญาตส่งการบ้านค่ายนางงาม 3F ย้อนหลัง เมนูของขวัญของฝาก จากเดือนธันวาคมค่ะ โจทย์จาก คุณชล bear hunt บอกว่า

อยากให้เพื่อนๆทำอาหารหรือว่าขนมสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนที่เรารัก
ไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้อง ปู่ย่าตายาย และเพื่อนๆ นะค่ะ
ถ้าจะจัดใส่ห่ออยากให้ห่อให้สวยงามสมกับเป็นของขวัญ
ถ้าเชิญแขกมากินที่บ้านหรือไปกินบ้านแขกอยากให้จัดให้สวยงาม
สมกับของขวัญที่เราตั้งใจให้คนรับ ได้ชิมของอร่อยที่เราตั้งใจปรุงแต่ง
หวังว่าคงไม่อยากจนเกินไปนะค่ะ

แฮ่ คือว่า ไม่ยากค่ะ แต่ไม่มีเวลาเท่านั้นเองที่ยาก ฮ่า (อย่ามาแก้ตัวนะป้าอิ๋ว ส่งการบ้านซะดีๆ)

 อ

แถวๆ นี้ ช่วงธันวาคม เป็นช่วงที่คุกกี้ฟีเวอร์ค่ะ ทำกันทุกบ้าน ไปบ้านไหน ที่ไหน ก็มีคุกกี้ให้ทาน ทานกันจนเบื่อค่ะ เป็นเทศกาลที่อบคุ๊กกี้ให้กันเป็นของขวัญนอกเหนือจากของอื่นๆ ค่ะ ป้าอิ๋ว ก็ทำบ้าง แต่คนไทยอย่างเรา มันต้องคุกกี้แบบไทยๆ ซิคะ มันถึงจะแนว…ถึงไม่อร่อยถูกปากฝรั่ง แต่อย่างน้อย ก็ภูมิใจในขนมไทยของเราเนอะ

แต่ปรากฏว่า เด็กฝรั่งแถวๆ นี้ ยกนิ้วบอกอร่อยค่ะ ดีใจมากมาย (คราวหน้าคงเหนื่อยอีกแล้วซิเนี่ย….)

ส่วนประกอบ

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 

น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

เกลือ และผงฟู อย่างละหนึ่งหยิบ

วนิลาเล็กน้อย  

 ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆ จากคุณเดียร์ บล๊อก Ab Psy ReinDEAR++ ด้วยค่ะ

วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือและผงฟู เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง

2. ทำแป้งเป็นหลุม ค่อยๆ หยอดน้ำมันเป็นสาย และอีกมือก็ขยุ้ม โกยแป้งให้ได้รับน้ำมันทั่วถึงกัน

3. จะได้แป้งเป็นก้อนๆ เล็ก อย่างที่เห็นค่ะ

4. แล้วค่อยๆ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ เท่านิ้วหัวแม่เท้า เล็กใหญ่ตามใจค่ะ

5. ใช้มีดบางๆ ตัด 4 ส่วน แล้วจัด 3 ส่วนเป็นกลีบ ส่วน กลีบที่ 4 ตัดครึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมสำหรับเกสรตรงกลางค่ะ ก็จะได้ดอกลำดวนอย่างที่เห็น

6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศาเซลเซียส 15 นาที

 แต่เตาป้าอิ๋วร้อนแรงเหมือนเจ้าของ อิอิ อบไป 14 นาที แอบเปิดดู สีเข้มซะแล้ว เอาถาดออกจากเตาแทบไม่ทัน

ได้ดอกลำดวนที่บานมาแล้วหลายวัน สีเหมือนจะเริ่มโรย หุหุ

แต่ความอร่อยเด็ดขาดค่ะ อร่อย โดยไม่ต้องอบควันเทียน (ขีเกียจก็บอกมาเหอะ)

จัดใส่จานคุกกี้ ปิดแร๊พ ผูกโบว์เล็กน้อย เตรียมส่งมอบให้กับญาติผู้ใหญ่ได้เลยค่ะ จานนี้ ป้าอิ๋วส่งคืนให้เจ้าของถาดคุ๊กกี้ที่เอาคุ๊กกี้คริสมาสต์มาให้ค่ะ

คุกกี้ดอกลำดวน สัณชาติไทยของเรา อร่อยจังค่ะ

แล้วพบกันใหม่กับโจทย์ถัดไปของเดือนมกราคมค่ะ