เวียนมาพบกันอีกแล้ว สำหรับเมนูกะทะร้อน Food For Fun : Hot Wok Return
เดือนนี้ พบกับเมนูอาหารอิ่มบุญ กันบ้าง กับโจทย์ เมนูอาหารทำบุญ ที่ต้องออกมาให้เป็นสีเหลืองของพุทธศาสนา หรือจะเข้ากับของรางวัล ก็ได้
ป้าอิ๋วจัดเมนูอาหารแซ่บๆ สีเหลืองของมะม่วงแบบนี้ ไม่ได้นิ่มนะคะ แข็งกรอบ ทำยำได้อร่อยค่ะ ส่วนปลาเทร้า ทอดปลาแบบจี่ๆ เพื่อสุขภาพ และยำมะม่วง แยกไว้ เสริฟเมื่อใด ก็ประกอบร่าง รวมตัวกัน อร่อยได้เลย
เครื่องปรุง
ปลาเทร้าแล่เอาแต่เนื้อ ใช้แบบแช่แข็งค่ะ
มะม่วงซอย หรือขูดเป็นเส้นๆ 1 ลูก
หอมแดงซอย
พริกสด ซอย
แครอทซอย
ต้นหอยซอย
น้ำยำ : มะนาว 1 1/2 ชต. น้ำตาล 1 1/2 ชต. น้ำปลา 1 1/2 ชต กระเทียมจีนสับ 1/2 กลีบ
วิธีปรุง
1. ทอดปลาเทร้า ในกระทะที่มีน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ไฟกลางๆ พลิกกลับอีกด้าน เมื่อปลาสุก
2. ระหว่างรอปลาทอด ก็มาทำน้ำยำ โดยเอาทั้งหมด มาผสม คนๆ ให้น้ำตาลละลาย พักไว้
3. เมื่อปลาสุก ก็มาทำยำมะม่วง โดยเอาน้ำยำ ผสมกับมะม่วงและผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ พร้อมเสริฟ
4. เสริฟค่ะ จะรออะไรล่ะคะ
ปลาทอดอย่างเดียว มันเลี่ยนนะคะ พอได้ทานกับยำมะม่วง เปรี้ยวหวานเค็ม มันเข้ากันดีนะคะ
แก้เลียนได้เยอะเลยค่ะ
อร่อย เปรี้ยวปาก เห็นรูปแล้วอยากทานขึ้นมาอีกเชียว
ส่งการบ้านเสร็จ ไปวิ่งเล่นสบายใจ รอชมการบ้านของเพื่อนนะคะ สวัสดีค่ะ
ขนาดไม่ค่อยชอบของเปรี้ยวๆนะคะ เห็นแล้วหิวเลย ยำมะม่วงกับปลาจี่เหมาะกันเหมือนกิ่งทองใบหยกยังไงยังงั้นเลย
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
หน้าตาคล้ายสเต็กปลากับ ยำมะม่วง ซี๊ดดดด...