ไข่สก๊อต สลัดผัก/ Scotch egg-salad

ส่งการบ้านเดือนแห่งความรักค่ะ เมนู heartmade food จากน้องต๋า sweet pills ว้าว แค่เห็นโจทย์ก็อยากทำแล้วค่ะ 

ปกติ ครอบรัวเรา แสดงความรักด้วยการกอดกัน จุ๊บกัน เป็นเรื่องปกติแล้วค่ะ แต่ป้าอิ๋ว
ไม่ค่อยเป็นฝ่ายแสดงออกมากนัก เดือนนี้เลยได้โอกาศแสดงความรักผ่านจานอาหารก็แล้วกัน 
บอกลุงไว้ก่อนแล้วว่า ฉันจะทำอะไรประมาณนี้นะ ไม่งั้นมันดูผิดปกติ แล้วจะถูกถามว่า 

“เธอต้องทำผิดอะไรมาแน่ๆ” 

ฮาเลยค่ะ พี่น้อง

#เครื่องปรุง#

ไข่ต้มปอกเปลือก 3 ฟอง

เนื้อผสมหมู สับ 300 กรัม

หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว

กระเทียมสับ 1 กลีบ

เนย 1 ชต

ขนมปังแซนด์วิช บิชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น

นมสด 2-3 ชต

ชีสพามีซานป่น 2 ชต

ผงพริกปาปริก้า 1 ชช

ผงลูกกระวาน เล็กน้อย

เกลือ พริกไทยป่น

ใบพาสลีย์และต้นหอม อย่างละ 1 ชต

ไข่สดตีแตกๆ 1 ฟอง

แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วย

ผักสลัดต่างๆ ที่ชอบ

#น้ำสลัดน้ำส้มไวน์ขาว#

นำ้มันมะกอก 4 ชต

น้ำเปล่า 3 ชต

น้ำส้มไวน์ขาว 1-1 1/2 ชต

มัสตาร์ด 1/2 ชช

น้ำผึ้ง 1/2 ชช

เกลือ พริกไทย

#วิธีปรุง#

จัดการผักสลัด ล้างสะอาด หั่นชิ้น ไม่ลืมหั่นเป็นรูปหัวใจ ใช้ชีสเชสด้ามาร่วมด้วย

ผสมน้ำสลัดแบบให้เข้ากัน พักไว้ ค่อยมาราดน้ำสลัดบนผักสลัดก่อนเสริฟ

เนยใส่กะทะตั้งไฟร้อน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส พักให้เย็น

เนื้อผสมใส่ชาม ขนมปัง นม หอมผัด ผงปาปริก้า ชีส เกลือ พริกไทย ผงกระวาน 
ขยำๆ ให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ใส่ผักพาสลีย์และต้นหอม คลุกเข้าด้วยกัน

แบ่งเนื้อผสมเป็น 3 ส่วน ปั้นก้อนแล้วแผ่ให้แบน วางไข่ต้มตรงกลาง ห่อปิดแล้วคลึงให้กลม

เนื้อก้อนที่ได้ ชุบแป้งสาลี ชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง ตามลำดับ ทำทั้ง 3 ก้อน

ทอดในน้ำมันมากๆ ไฟกลาง จนเหลืองทอง

ตักสะเด็ดน้ำมัน

เสริฟ พร้อมน้ำจิ้มไก่  จัดผักสลัดที่คลุกน้ำสลัดแล้ว ลงจานคู่กัน
ใครปลื้มซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก ก็ไม่ผิดกติกา

ทำสลัดให้ลุง สื่อถึงความรักและห่วงใยเพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ พยายามให้ลุงทานสลัดผักสลัดผลไม้ 
สลับกันไป จะได้ไม่มีปัญหาระบบขับถ่ายค่ะ ส่วนไข่ เรากินไข่ต้มรวมในมื้อเช้ากัน 
อาทิตย์ละ 2-3 ฟองค่ะ วันนี้เลยมาในรูปแบบใหม่ ให้แตกต่างจากไข่ต้มตอนเช้าค่ะ

ทานคู่กับสลัด แก้เลี่ยนได้ค่ะ สำหรับอาหารทอด มันดูสวย อร่อย ทำไม่ยาก 
หลายขั้นตอนนิดหนึง แต่อร่อยคุ้มค่ะ

พบกันใหม่ค่ะ