✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูข้าวราด "ข้าวราดไก่ผัดต้นหอม" ✿✿


เมนูสำหรับโจทย์ Food For Fun วันนี้ เสนอ ข้าวราดไก่ผัดต้นหอม

เมนูนี้ ดัดแปลง จากสูตรดั้งเดิม คือ ข้าวหน้าไก่ ซึ่งเป็นสูตรของพี่หญิงบี๊ คนสวยคนเก่งของบล๊อกแก๊งค์ เราน่ะเองค่ะ

ป้าอิ๋วดัดแปลงมาใส่ต้นหอม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และทานง่ายขึ้นสำหรับคนที่ไม่ชินทานต้นหอมดิบๆ ค่ะ และใช้ต้นหอมญี่ปุ่น รสชาดความฉุนจะอ่อนกว่าต้นหอมไทยค่ะ

ที่สำคัญ คือ ง่าย เร็ว และอร่อย ชอบที่สุดเลยค่ะ


เครื่องปรุงซอสสำหรับหมักไก่

ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ชช น้ำมันงา 1/4 ชช  พริกไทยป่น


เครื่องปรุงหลักๆ

เนื้ออกไก่ 300 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น ตามชอบ
ขิงแก่ 3 แว่น
กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ
แป้งมันละลายน้ำซุป 2 ชต
น้ำมันงา 1/2 ชช
น้ำมันพืช 2 ชต


ครื่องปรุงรส : เกลือ พริกไทยป่น  ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ชต น้ำตาลทราย 1/2 ชช เหล้าจีน 1 ชต 



วิธีปรุง

เนื้อไก่ที่หั่นแล้วหมักกับซอสหมักไก่ ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
น้ำมันพืชใส่กะทะ ใส่กระเทียมสับและขิง เจียวให้หอม



ใส่เนื้อไก่หมัก รวนให้เกือบสุก ตามด้วยต้นหอม
ผัดอีกเล็กน้อยแล้วใส่น้ำซุปผสมแป้งมัน ปรุงรส ด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นน้ำมันงา



ชิมได้รสที่ถูกใจ ก็ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนๆให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จพิธี
 
ตักราดข้าวไปเลยค่ะ



ข้าวบ้านนี้ ต้องหุงแบบให้มีรสชาดค่ะ ป้าอิ๋วใส่น้ำซุป หรือผงซุปผัก เกลือ น้ำตาลลงไปด้วยเล็กน้อย
และวันนี้ผสมแครอทสับนิดหน่อย จะได้มีผักเพิ่มในมื้ออาหารมากขึ้นด้วยค่ะ



เมนูนี้ ทำเมื่อไร ก็อร่อยเมื่อนั้น ขอบคุณสูตรดีๆ ไม่มีกั๊กของพี่หญิงบี๊ บ่งบ๊ง มากๆ ค่ะ



พบกันใหม่ค่ะ



Create Date : 25 สิงหาคม 2562
Last Update : 25 สิงหาคม 2562 0:49:30 น.
Counter : 806 Pageviews.

18 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 59 "ส่งการบ้าน"...เมนูผัดพริกไทยดำ (อกเป็ดผัดพริกไทยดำ) Sweet_pills
(6 พ.ค. 2564 07:09:39 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องหนอน "กะเพราหมูสับกุนเชียง" ✿ ✿ เนินน้ำ
(6 พ.ค. 2564 09:27:12 น.)
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ไข่เจียวพริกสดใส่เห็ดเข็มทอง nonnoiGiwGiw
(4 พ.ค. 2564 08:39:49 น.)
การท่องเที่ยงแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี พามาแนะนำร้านอาหาร & คาเฟ เคียงผา จ.ราชบุรี อุ้มสี
(2 พ.ค. 2564 13:41:55 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณTurtle Came to See Me, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณวลีลักษณา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณmultiple, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณInsignia_Museum, คุณซองขาวเบอร์ 9

  
แค่ข้าวตอนหุงใส่น้ำซุป เฉพาะข้าวนุ่มและหอมพร้อมได้แครอทมาอีก

เมนูแบบนี้ต้องเบิ้ลค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:4:37:14 น.
  
ข้าวหน้าไก่ ถ้าอยู่เมืองไทยก้ต้องไปบ้านคุณพี่บิ๊ เพราะกินฟรี เพราะ ถ้าไปร้านห้าแยก เจ้าดัง มันต้องเสียสตางค์ เย้ย 555

แต่ถ้าไปเยอรมันก็ต้องไปบ้านคุณป้าอิ๋วนี่แหละ สูตรเดียวกัน

กิตติศัพท์ ข้าวหน้าไก่ คุณพี่บิ๊ นี่ อ.เต๊ะ เคยได้ยินมานานแล้วนะครับ แต่ไม่มีโอกาสได้ชิมซักที เคยได้กินแต่เย็นตาโฟ ปลิดวิญญาน อันเลื่องลือ อร่อยมาก

ข้าวหน้าไก่เมนูวันนี้พิเศษตรง ปรุงรสข้าวด้วย น่าจะอร่อยยิ่งขึ้น ข้าวที่จะเอามาทำข้าวหน้าไก่นี่ ต้องสวยๆแข็งนิดนึง ถึงจะอร่อย แบบในรูปนี่ใช่เลยนะครับ

ขอบคุณสำหรับโหวตที่บ้าน เดี๋ยว อ.เต๊ะ แวะมาโหวตให้ใหม่นะครับ

โดย: multiple วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:4:55:12 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว

ข้าวหน้าไก่
แม่ผมก็ทำอร่อยมากครับ
กินมาตั้งแต่เด็กๆเลย

ปล. ผมเพิ่งเคยเขียนนิยายจีนเป็นครั้งแรกในชีวิตครับพี่
เขียนไปก็รู้สึกว่าสนุกดีเหมือนกัน 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:6:20:25 น.
  
หิวแต่เช้าเลยค่ะ
ขอยกไปจานนึงนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:6:29:24 น.
  
นั่งดู สารคดี ทีวีช่อง 18 เรื่องข้าวหน้าไก่เมื่อครู่ ของจีน
หลายเมือง น่ากิน..เขาใส่พริกด้วย มีน้ำปรุง วิธีใส่ข้าวเมื่อครู่

นี้เอง เปิดมาเจอของป้าอิ๋ว อร่อยแน่เพราะใส่น้ำมันงาด้วย

น่ากินมาก ๆ ครับ..

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:6:40:47 น.
  
อรุฯสวัสดิืเช้าวันอาทิตย์ค่ะป้าอิ๋ว


สูตรนี้น่าทานมากมายเลยค่ะ
วันหน้าต้องลองหัดทำทานดูบ้าง

ชอบๆๆๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:8:21:49 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


ข้าวหน้าไก่น่าทานมากค่ะ แต่พอราดไปบนข้าว
น้ำเลยดูนองไปหน่อยนะคะเมนูนี้

โดย: หอมกร วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:9:26:29 น.
  
น่าทานครับ ดันเปิดมาเห็นตอนเที่ยงๆ พอดีเลยด้วย
โดย: toor36 วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:12:02:38 น.
  
ข้าวหน้าไก่กับต้นหอม
เห็นไก่กับต้นหอมที่ราดข้าว นึกถึงน้ำราดหน้าเลยค่ะ

ข้าวหุงปรุงรสใส่แครอท น่าลองทำบ้าง จะได้มีแครอทเพิ่มสีสันให้ข้าวขาวๆ

ไข่เจียวโหระพายังไม่เคยลองเลยค่ะ ที่บ้านขึ้นแต่ใบกระเพรา ไว้ต้องลองไข่เจียวโหระพาบ้างแล้ว
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:14:28:48 น.
  
น่ากินอีกแล้วป้าอิ๋ว
ได้ความรู้วิธีพลิกแพลงการหุงข้าวให้มีรสชาติด้วย
จินยังไม่เคยลองทานข้าวหุงแบบนี้
อีกอย่างจินติดข้าวนึ่งมากว่าข้าวหุงด้วย
เพราะโตมากับข้าวเหนียว แฮร่
โดย: JinnyTent วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:16:28:20 น.
  
น่าทานครับ หิวๆๆๆๆๆ
โดย: พันคม วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:16:42:20 น.
  
เห็นและหิวเลยค่ะพี่
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:17:54:39 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:18:09:34 น.
  
อยากชิมสักจานสองจานค่ะป้าอิ๋ว
น้ำมันงาใส่ตอนท้ายนี่เองนะคะ
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับสูตรอร่อยค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:8:08:08 น.
  
มาขอทานด้วยคนนะคะป้าอิ๋ว
โดย: kae+aoe วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:9:32:01 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆค่ะ ข้าวก็เติมรสชาติด้วย
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:13:22:05 น.
  


โจทย์นี้นี่ทำให้เห็นว่า จะกินข้าวราดนี่มันมีหลายอย่างจริงๆ นะคะป้าอิ๋ว

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:13:26:53 น.
  
มาชิมเมนูที่ 2 ค่ะ

ชิมแล้วรีบเข้าครัว หิวเลย
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 27 สิงหาคม 2562 เวลา:19:25:04 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด