โจทย์ FOOD FOR FUN เดือนนี้“น้องบอล-ทนายอ้วน” กำหนดโจทย์ เป็นอาหารงานเลี้ยงสังสรรค์ ลั้นลา ก็ว่ากันไป

แหม๋ ในที่สุด ป้าอิ๋วก็ได้กลับมาทำอาหารที่เป็นงานสังสรรค์ ดังที่ตั้งใจไว้แต่แรก โจทย์เหมือนแม่มดเมื่อเดือนที่แล้ว

แต่จะเอาเมนูเก่ามาลง ก็กระไรอยู่ อาหารชนิดนี้ก็ตั้งใจทำตั้งแต่แรก มาวันนี้พร้อมแล้ว เลยทำการบ้านส่งน้องบอลซะเลย

จัด crostini มาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านค่ะ ที่ป้าอิ๋วมักเรียกเสมอว่า อาหารตัดกำลัง ฮ่า ก็ขนมปังชิ้นหนึงก็ทานหลายคำอยู่นะคะ เจอไป 2 ชิ้นก็แทบจุกแล้วค่ะ จริงๆ เพิ่งคิดได้ว่าน่าจะตัดตรงๆ ให้ชิ้นๆ เล็กๆ สัก 2-3 คำก็พอนะ

Crostini หมายถึง “little toasts” นะคะ ป้าอิ๋ววันนี้มีให้เลือก 4 ชนิดค่ะ เลยเป็นชื่อ crostini selections เลือกอร่อยกันได้เลยค่ะ

เครื่องปรุง
ขนมปังบาเกตต์ ป้าอิ๋วขอใช้แบบ multi grain ค่ะ แต๋น แตน….มาเป็นดาบอัศวิน!!!!!…

หั่นเฉียงเล็กน้อย ปิ้งให้กรอบก่อนค่ะ จะไม่ปิ้งก็ได้นะคะ แต่ก็เหนียวๆ หน่อยหนึงค่ะ

Crostini หน้า1: ซาวซ่าผลไม้
กีวี ทับทิม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว (น้องทับทิมเพิ่งมาแจมทีหลังค่ะ)
กีวี

Crostini หน้า 2: guacamole
อะโวกาโด หอมแดงสับ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว

Crostini หน้า3: ทูน่าสเปรด
ทูน่าในน้ำแร่ หอมแดงสับ มายองเนส น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย

Crostini หน้า 4: โคลสลอร์กระหล่ำม่วง
กระหล่ำม่วง ผักกาดแก้ว แอ๊ปเปิ้ล มายองเนส น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย

วิธีการ

ก็พูดรวมๆ นะคะ ว่าเอาทุกอย่างมารวมกัน ซึ่งคงไม่ต้องบอกหรอกนะคะ ว่าทับทิมต้องปอกเปลือกแกะเป็นเม็ดๆ หรือกำหล่ำม่วง ผักกาด ต้องหั่นฝอยๆ อิอิ แล้วชิมรสตามชอบค่ะ ปริมาณก็กะๆ เอาค่ะ

เมื่อเตรียมได้ทุกอย่างแล้ว ก็เสริฟพร้อมขนมปังค่ะ ตักโปะบนขนมปังก็จะกรอบอร่อยดีค่ะ

โคลสลอร์บ้านป้าอิ๋วชอบใช้น้ำสลัดแทนมายองเนสค่ะ และชอบใส่แอ๊บเปิ้ลลงไปด้วย เพราะว่าเด็กๆ ชอบค่ะ รสชาดอาจจะหวานสำหรับคนที่ชอบแบบปกตินะคะ

หรือบ้านไหนไม่มีขนมปังดังกล่าว ทานกับแครกเกอร์ก็เป็นทางเลือกที่ดีนะคะ ป้าอิ๋วทำบ่อยค่ะ ทานแคร๊กเกอร์กับซาวซ่าเปรี้ยวๆ อร่อยดีค่ะ

หรือจะโปะๆ วางเสริฟแบบนี้ ก็ไม่ควรวางทิ้งไว้นาน ควรรีบทานนะคะ เพราะขนมปังจะเหนียวค่ะ

เลือกอร่อยกันตามสบาย แต่ป้าอิ๋วเหมาหมดค่ะ ทานสลับกัน ไม่มีเบื่อค่ะ
หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อย ก็เป็นอาหารจานหลัก ปกติคืออาหารไทยค่ะ ไม่ได้มีพิเศษมากมาย หรืออาจมียำสลัด อีกสักจานใหญ่ๆ ไว้เคี้ยวเพลินๆ เม้นท์กันไป…..

อ้อ มีรูปมาปิดท้ายค่ะ งานขึ้นบ้านใหม่ รวมกับปีใหม่ของปีนี้ มายืนยันว่า คนใต้เรา มีงานเลี้ยง ก็จะมีขนมจีนด้วยเกือบทุกบ้านค่ะ นี่ค่ะ แกงเขียวหวานหม้อเติบๆ (ใหญ่ๆ) เนื่องจากเป็นงานเลี้ยงกันในหมู่ญาติ และคนไทยเราก็ไม่มีพิธีรีตองหรือจัดโต๊ะอะไรมากมาย เอามาวางกันเป็นหม้อๆ จานชามก็ไปหยิบกันเองในครัวค่ะ บุปเฟ่ค่ะ (หมายถึง หาทานกันเอง ไม่มีเชิญ เพราะญาติกันทั้งนั้น ด้านได้ อาย-อด ฮ่า…)

ไม่ทราบว่าอาหารงานเลี้ยงของน้องๆ และเพื่อนๆ ทำอะไรก็บ้างเดี๋ยวป้าอิ๋วจะตามไปชมค่ะ