สเต็กแซลมอล-สลัดผัก

คนห่างบ้านอย่างเรา เวลาพุพการีป่วย ไม่สบาย ก็อยากจะรีบไปดูแล 

ถ้าในประเทศ ก็สามารถทำได้ทันที

แต่อยู่ต่างประเทศ ในช่วงโควิทระบาดแบบนี้ ได้แต่คุยทางวีดีโอคอล  

คอยแนะนำเรื่องอาหารให้หลานสาวผู้ดูแล ทั้งการจัดการอาหารทุกมื้อตามคำแนะนำหมอ ที่ต้องไม่กินอาหารรสจัดเค็ม มัน หวาน งดทุกอย่าง 

 ต้มคีนัวใส่ข้าวยังไง ควรกินกินมังสะวิรัติบางมื้อ เท่าที่ลูกคนนี้จะดูแลได้ 

วันนี้เลยทำสเต็กจานนี้ เป็นสื่อให้กำลังใจและแสดงความรัก ให้แม่หายป่วยในเร็ววันค่ะ 

อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต้องมีปลาเป็นหลัก ผักเป็นรอง น้ำสลัดโยเกิร์ต จานนี้ คงเป็นอาหารที่ดีสำหรับสุขภาพของแม่ค่ะ

#เครื่องปรุง#

ปลาแซลมอลแล่ สำหรับสเต็ก 1 ชิ้น (300 กรัม)

น้ำมันมะกอก 2-3 ชต

ดอกเกลือ และพริกไทย

ไทม์และโรสแมรี่ อย่างละ 2-3 กิ่ง

ขนมปังแซนวิช 2 แผ่น

ผักสลัดต่างๆ ตามชอบ ล้างสะอาด หั่นและจัดลงจาน

#น้ำสลัดโยเกิร์ต#

น้ำมันมะกอก 2 ชต

น้ำเปล่า  2 ชต

โยเกิร์ต 4 ชต

มัสตาร์ด 1/4 ชช

กระเทียมสับ 1 กลีบเล็ก

ดอกเกลือ และพริกไทย

===>ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน 

วิธีปรุงสเต็ก

เนื้อปลา ล้าง ซับให้แห้ง โรยเกลือ พริกไทย พักไว้

น้ำมันมะกอกใส่กะทะ ใส่กิ่งโรสแมรี่และไทม์ลงไป วางชิ้นปลาลงด้านบน เอาด้านหนังลงก่อน

จี่ไฟอ่อนๆ จนสุกทั้ง 2 ด้าน

ระหว่างจี่ปลา ก็ย่างขนมปังให้สุกเหลือง ใช้ที่กดคุ๊กกี้รูปหัวใจ กดได้หัวใจออกมา

แซลมอลสุก เสริฟร้อน วางในจานสลัด เคียงคู่กับขนมปัง น้ำสลัดโยเกิร์ต

เป็นอาหารที่ปรุงรสน้อยๆ แต่ได้รสธรรมชาติจากทั้งเนื้อปลาและผักสลัดสดๆ กรอบอร่อย

กลับเมืองไทยคราวหน้า ต้องจัดจริงๆให้แม่แน่ๆ ค่ะ 

พบกันใหม่ค่ะ