##Food For Fun:: Hot Wok Return #55# เมนูผู้สูงวัย :: ปลาทอดเกลือ-ยำมะม่วง##

ปลาทอดเกลือ-ยำมะม่วง

 

ปกติเมนูนี้ มักจะเป็นปลากระพง และก็ทอดน้ำปลาเป็นส่วนใหญ่ แต่บ้านนี้ วันนี้ ใช้ปลาโดราเดอ แค่ทอดเกลือ ก็อร่อยแล้วค่ะ เพราะจะได้รสชาดของปลาสดจริงๆ ค่ะ

เป็นอีกเมนูที่ ทานง่าย ทำง่าย และอร่อย เหมาะกับ ผู้สูงอายุมากจริงๆ ค่ะ

 

~เครื่องปรุง~

 

ปลา 1 ตัว

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

 

-ยำมะม่วง-

มะม่วงสับ 1 ถ้วย

หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย

เม็ดมะม่วง คั่ว 1/3 ถ้วย

ต้นหอม ผักชี

น้ำยำ : น้ำมะนาว 1 ชต น้ำปลา 2 น้ำตาล 1 1/2 ชต น้ำต้มสุก 2 ชต พริกสดซอย ตามชอบ

 

วิธีปรุง

 

ปลาล้างสะอาด ถูเกลือและแช่น้ำมะนาว จนหมดเมือกและคาว ซับให้แห้ง โรยเกลือ พริกไทย

ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง จนเหลืองสุก ตักพักไว้

ทำยำมะม่วง ผสมน้ำยำ คนๆ ให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกสับ หอมซอย มะม่วงสับ คลุกให้เข้ากัน

เสริฟ ปลาทอดพร้อมยำมะม่วง ทานร้อน ทอดใหม่ๆ อร่อยมากค่ะ

อาหารปลาทอดแบบนี้ ทอดเสร็จ กลิ่นปลาเต็มบ้านเลย แต่ก็อร่อยคุ้มค่ะ

 

พบกันใหม่ค่ะ

 

 

 



Create Date : 13 มกราคม 2564
Last Update : 13 มกราคม 2564 2:13:10 น.
Counter : 470 Pageviews.

28 comments
(โหวต blog นี้) 
การท่องเที่ยงแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี พามาแนะนำร้านอาหาร & คาเฟ เคียงผา จ.ราชบุรี อุ้มสี
(2 พ.ค. 2564 13:41:55 น.)
Blog 78 (F14) ร่วมกิจกรรมFood ForFun:58:เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSEA(ผัดผักแขนงปลาอินทรีย์เค็ม) เริงฤดีนะ
(30 เม.ย. 2564 11:52:30 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 58 "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"...ซอสมะเขือเทศซีฟู้ดกับมันบด Sweet_pills
(29 เม.ย. 2564 06:22:07 น.)
Khao - ข้าว : ร้านอาหารไทยมิชลิน 1 ดาว บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(28 เม.ย. 2564 10:41:05 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณปรศุราม, คุณตะลีกีปัส, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณRinsa Yoyolive, คุณเนินน้ำ, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน, คุณSleepless Sea, คุณkae+aoe, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณThe Kop Civil, คุณ**mp5**, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
ยกกลับบ้านค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:4:21:38 น.
  
Wow..อย่างอร่อยเลยค่ะป้าอิ๋ว
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:6:30:33 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


ปลาเมืองนอกหน้าตาแปลกดีนะคะ

โดย: หอมกร วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:10:04 น.
  
เมนูโปรดเลยค่ะ
ทำให้นึกได้ว่ายังมีปลาทับทิมทอดอยู่ในตู้เย็น
ลืมไปเลยค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:38:36 น.
  
สวัสดีคะ...

ตามมาทานปลาทอดด้วยคะ..

น่าทานจัง

โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:54:08 น.
  
กำลังมีปลากะพงอยู่ตัวนึง
น่าทำตามเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:10:27:32 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

มื้อกลางวันนี้มีปลามงทอดเช่นกันค่ะ
แต่มาขอยืมยำมะม่วงบ้านป้าอิ๋วดีกว่า
น่ากินค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:11:05:28 น.
  
สวัสดีครับ

หืมมมม ดูดี น่ากินมากครับ
เข้ามาดูยังรู้สึกได้กลิ่น ^^ (โอ๊ย แหม 55)
และคุณอิ๋วใช้กระทะเหล็กใช่ไหมครับนั่น

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อกด้วยนะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:13:31:56 น.
  
ยำมะมาวทานกับเมนูปลาทอดอร่อยมาก ๆครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:13:48:16 น.
  
ต้องใช้เครื่องดูดควันล่ะครับ (พอจะช่วยได้) ไม่งั้นกลิ่นปลาเต็มบ้าน ปลาทานกับยำมะม่วงออกรสชาติดีเลยล่ะครับ
โดย: toor36 วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:14:03:44 น.
  
ยำปาทอดต้องใส่มะม่วงด้วยครับ เข้ากันมากๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:14:19:39 น.
  
ชอบๆ ปลาทอดกรอบๆ สะเด็ดน้ำมัน
เส้นมะม่วงอีก เข้ากันมากเลยค่าเมนูนี้

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:16:39:19 น.
  
ชอบค่ะ ไม่ต้องอะไรมาก แค่ปลาทอดกับข้าวสวยร้อน ๆ
สว.เจริญอาหารแน่นอนจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:19:34:35 น.
  
โอ้โหน่าทานมากเลยค่ะ ปลาทอดเหลืองๆกรอบๆคลุกข้าวสวยร้อนๆนะคะ
โดย: zungzaa วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:21:42:00 น.
  
ปลาทอด+ยำมะม่วง น่ารับประทานมากๆครับ ป้าอิ๋ว
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:22:48:02 น.
  
มาทานด้วยคนค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:8:22:48 น.
  
ทักทายยามเช้าค่ะ
เพิ่งส่งการบ้าน จานที่ 3 สุกี้ยากี้ 8jt


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:9:03:21 น.
  
ชอบกินปลาทอดกรอบๆค่า ยกจานมารอขอชิมค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:10:24:45 น.
  
น่าทานมากครับ สัมผัสถึงกลิ่นหอมครับ 55
โดย: The Kop Civil วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:15:59:54 น.
  
ทางนี้ขอเอาข้าวสวยใส่จานเตรียมทานปลาทอดเลยค่า
โดย: พระจันทร์สีม่วงง่วงๆ สม่ำเสมอ วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:20:10:09 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:9:33:49 น.
  
ว้าววววน่ากินมากมาย
ขอบคุณครับที่แวะไปทักทาย
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:0:16:49 น.
  

น่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:3:17:07 น.
  
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

ผมไม่กินปลาเลย
แต่ลูกชายชอบปลามาก 555
ถ้าทอดไซส์นี้ให้
เค้ากินคนเดียวหมดทั้งตัวได้เลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:21:30 น.
  
มาชิมปลาอีกรอบค่ะป้าอิ๋ว
ไม่ได้ปราณีตม้วนผักหรอกค่ะ แต่ทำน้อยแค่หม้อเล็ก ๆ ก็เลยหาเรื่องให้มันยุ่ง ๆ สร้างภาพนิดนึง ถ้าทำหม้อใหญ่คงหั่นชิ้นเอาน่ะค่ะขี้เกียจม้วน อิอิ...
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:28:02 น.
  
ปลาทอดตัวโตกับน้ำยำมะม่วงน่าอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับวิธีล้างปลาให้หมดเมือกและคาวด้วยนะคะ

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจเมนูต้นอ่อนทานตะวันค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:32:51 น.
  
โดย: katoy วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:11:57:46 น.
  
ป้าอิ๋วใช้เกลือเคล้า คงทำให้กลิ่นคาวปลาหายไปเยอะ

นำไปทอดคงเค็มนิด ... ปลาทอดตักใส่จานแล้วตัก มะม่วง
ยำราด อร่อย ชอบกินเลยครับป้าอิ๋ว
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:12:35:35 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด