##Food For Fun:: Hot Wok Return # 54 # เมนูกับแกล้ม :: ยำหูหมู ##

ยำหูหมู

 

เมนูนี้ ไม่เคยคิดจะอยากทำกินเองเลยค่ะ ด้วยความที่มันยุ่งยากในการเตรียมหูหมู หลายขั้นตอน

 

ถึงตอนนี้แล้ว ใครที่อยู่ไทย บอกเลยว่า เมนูนี้หากินได้ไม่ง่ายแล้ว นอกจากหูหมูพะโล้ แต่เมื่อได้ทำกินแล้ว แอบบอกกับตัวเองว่ามันคุ้มค่าแก่การเสียเวลาจริงๆ ค่ะ

 

เครื่องปรุง

หูหมู 1 หู เผาไฟ

แตงกวาซอย 1/2 ถ้วย

คึ่นไช่ซอย 1/2 ถ้วย

หัวหอม 1 หัว
มะเขือเทศ ผ่า 4 เสี้ยว 3 -4 ผล

ต้นหอม ผักชีซอย 2 ชต

ตะไคร้ 1 ต้น สับหยาบ 

ใบมะกรูดฉีก 5-10 ใบ

 

น้ำยำ

น้ำปลา 1 1/2 ชต

น้ำมะนาว 3 ชต

น้ำตาล 1 ชต

น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย

หัวกระเทียมดองซอย 1 หัว

พริกสด ตามชอบ

 

 

วิธีปรุง

 

จัดการหูหมูก่อน เอามีดขูดให้เกลี้ยงมากที่สุด ล้างโดยเอาเกลือถูๆ แล้วแล่ในน้ำส้ม 5-10 นาที

แล้วต้มในน้ำใส่เกลือ 1 ชช ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด อีก 10-15 นาที ใครฟันดีก็ต้ม 15 นาทีนะคะ

เสร็จแล้ว เอามาหั่นชิ้นพอคำ พักไว้

ผสมน้ำยำทั้งหมด คนๆให้น้ำตาลละลาย 

ใส่หูหมู แตงกวา หอมใหญ่ คึ่นไช่ ต้นหอมผักชี คลุกผสมให้เข้ากัน

เสริฟ พร้อมเครื่องดื่มเย็น ถ้าได้น้ำเก็กฮวยมีฟองนี่ เข้ากันที่สุดค่ะ

อร่อย กินแล้วหยุดไม่ได้เลย 

 

จานนี้ หูเดียว ได้เยอะมากค่ะ 

จัดการคนเดียว เกลี้ยงเลย

พบกันใหม่ค่ะ




Create Date : 13 ธันวาคม 2563
Last Update : 14 ธันวาคม 2563 0:12:23 น.
Counter : 613 Pageviews.

25 comments
ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว กรอบนอกนุ่มใน เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยฟิน ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(4 พ.ค. 2564 19:05:54 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #59 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนพฤษภาคม ✿ เนินน้ำ
(30 เม.ย. 2564 19:11:06 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #58: "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA" (*_*)ข้าวต้มทะเล(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(30 เม.ย. 2564 03:28:13 น.)
❤ ปีก-น่องไก่ตุ๋นเห็ดหอม ❤ บ่งบ๊ง
(28 เม.ย. 2564 18:24:28 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณBrighten your day, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtoor36, คุณออโอ, คุณทนายอ้วน, คุณSleepless Sea, คุณปรศุราม, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณkae+aoe, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณตะลีกีปัส, คุณจันทราน็อคเทิร์น

  


น่ารับประทานจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:1:06:20 น.
  
ทำยุ่งยาก จริงด้วย... ได้แต่กินครับป้าอิ๋ว ถึงว่าเวลากิน
อร่อยไม่เหม็น แช่น้ำส้มด้วย
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:5:37:33 น.
  
กร๊ปๆอร่อยลิ้นเลยค่ะป้าอิ๋ว
ชอบๆๆเลยเมนูนี้

เดี๋ยวอ้อไปเขียนตะพาบโจทย์ "ปฐมวัย"
ของอ้อเองก่อน
แล้วจะลงกับข้าวสัก 2-3-4 เมนู
ก่อนสิ้นปี

Season Greetings
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:6:58:50 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


อันนี้ทานไม่เป็นจริงๆ ค่ะคุณอิ๋ว

โดย: หอมกร วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:8:47:40 น.
  
ไม่น่าจะเคยกินหูหมูเลยค่ะ
แง่ม แง่ม
โดย: พระจันทร์สีม่วงง่วงๆ สม่ำเสมอ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:9:05:00 น.
  
ขั้นตอนการล้างอาจจะยุ่งยากนิดหนึ่งแต่ทำกินเองมั่นใจเรื่องความสะอาดชัวร์ค่ะ
จานนี้แซ่บ ๆ เคี้ยวกรุบ ๆ ด้วยใช่มั๊ยคะ น่าจะกินเพลินหมดจานไม่รู้ตัวแน่เลย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:9:28:43 น.
  
หน้าตาดี คงกรุบกริบน่าดูนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:9:33:22 น.
  
เป็นกับแกล้มที่น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:9:46:07 น.
  
หูหมูอร่อยนะครับ กินเปล่าๆ ไม่เอามายำ (แค่จิ้มน้ำจิ้ม) ยังอร่อยเลย
โดย: toor36 วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:10:32:59 น.
  
บอลชอบกินหูหมูนะครับ มันมีกระดูกอ่อน เคี้ยวสนุกดี แต่พอกินไปหลายๆชิ้นเริ่มขนลุกครับ ฮ่าๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:11:42:05 น.
  
ไล่สายตาอ่านมาถึงเก็กฮวยมีฟอง... ฮื้อ ^^ แอบแซวครับ

เมนูน่าทานครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 ธันวาคม 2563 เวลา:9:47:39 น.
  
น่าทานมากครับ ของชอบผมเหมือนกันครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 16 ธันวาคม 2563 เวลา:0:31:01 น.
  
เป็นเมนูที่เหมาะกับการทำเป็นกับแกล้มมากๆเลยครับพี่อิ๋ว
น่ากินมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2563 เวลา:5:33:40 น.
  
ว้าว...เมนูนี้ไม่ได้กินมานานม๊ากกกกกกก...
เราเคยกินตอนวัยรุ่นที่อยู่กับพ่อแม่ พ่อชอบมาก
กินเป็นกับแกล้ม...เราเลยได้ชิมกรุ๊บๆหนุ๊บๆดี
เห็นแล้วน้ำลายสอคร้า....
โดย: Tui Laksi วันที่: 16 ธันวาคม 2563 เวลา:7:42:44 น.
  
ยำเป็นอาหารที่ชอบค่ะพี่อิ๋ว
แต่หูหมูเป็นอาหารที่ไม่เคย
และยังไม่คิดจะทดลองเลย
ขอนำไปประยุกต์ใส่เนื้อชนิดอื่นแทนค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 16 ธันวาคม 2563 เวลา:7:58:06 น.
  
จะได้กินเมนูนนี้ก็เวลามีใครไหว้หัวหมูค่ะ 5555 จะมีหูหมูติดมาด้วย อิอิ หาทานยากจริงๆ ค่ะ

ของป้าอิ๋วน่าทานมากกกกกกกก
โดย: kae+aoe วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:8:13:20 น.
  
อือหือ อยากบอกว่าเมนูโปรดของเรากับคุณพ่อเลยค่า น่าทานมาก จะจำสูตรไปทำให้คุณพ่อบ้าง
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:9:57:51 น.
  
ฮ่า.... ป้าอิ๋วความจำแม่น..

ที่บล๊อกเสมือนเวที ฉากเดิมบ้าง มีเรื่องราวเปลี่ยนไปบ้าง
พอดีนึกออก ก็นำมาเล่าเวทีเดิมมีฉากเดิมบ้าง 555 กะแล้ว
ว่า หนุ่มสาวเช่นป้าอิ๋วจะจำได้ เลย

ขมวดท้ายไว้นิดว่า ฝุ่นที่ ปายเยอะ ผมเลยปาดออก ฮํดชิ่ว
เพราะเจอเป็นด่านแรก.... ไม่ได้กลับไปปายหลายปี แต่ยัง
คิดดึง ถนนคนเดิมยามค่ำคืน ไฟสลัว.. เสียงดนตรีเบา ๆ
ในร้านที่ใช้บ้านไม้เก่าดัดแปลง. อีกจุดเป็นคนเล่นซึ่ง ไพเราะ.. กับลำน้ำปายที่ไหลเอื่อย ๆ สายหมอกที่ลอย
ทั่วไปตอนเช้าถึง สี่โมงเช้า หยาดน้ำค้างบนยอดหญ้า บนแปลงกระเทียม ที่มีอยู่นอกเมืองปาย

ขอบคุณครับที่แวะไปเยือนบล๊อกครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:10:12:04 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบๆๆๆหูหมูกรุบกริบ
พ่อชอบมากค่ะ เคยนั่งข้างพ่อแต่ตักกับแกล้มของพ่อกินตลอด
พ่อใจดี นั่งยิ้ม พ่อชอบทำที่สุดชอบกินด้วยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:12:04:49 น.
  
แอบมาจกยำค่ะพี่ ขอบคุณที่แวะไปทักทายน้องนะคะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:14:12:07 น.
  
กับแกล้มหมดแล้ว.. แต่กระเจี๊ยบเฮฮา ยังไม่หมด
แวะมาจกไปอีกจานนะคะพี่ 555+
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:17:26:30 น.
  
ขอบคุณสำหรับโหวตนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:20:02:18 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 18 ธันวาคม 2563 เวลา:8:43:23 น.
  
แวะมาชิมยำแซ่บๆ ครับ
เหมือนกับเย็นวันศกร์มาก ๆ เลยครับ เมนูนี้
อีกเมนูที่ผมชอบก็หมูมะนาวอ่ะครับ ^^
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 18 ธันวาคม 2563 เวลา:16:35:36 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจให้น้องหนามค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 ธันวาคม 2563 เวลา:17:37:27 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด