##Food For Fun:: Hot Wok Return #54#เมนูกับแกล้ม:: ลาบไก่ทอด/ยำไก่แซ่บ##



ลาบไก่ทอด/ยำไก่แซ่บ

 

จานนี้ เริ่มแรกน่าจะมาจากไอเดียของร้านไก่ทอดชื่อดัง แต่ตอนนี้ เห็นมีขายตามตลาดนัดทั่วไปค่ะ สมัยก่อน ก็ใช้บริการซื้อแบบนี้มาทานบ่อยค่ะ ขี้เกียจทำเอง

 

เป็นการกินไก่ทอดอีกรูปแบบหนึง ที่ไม่เลี่ยนมาก กินได้เรื่อยๆ ยิ่งถ้าเป็นกับแกล้มนี่ สุดยอดเลยค่ะ

 

เครื่องปรุง

 

ชิ้นไก่ อกหรือสะโพกที่เลอะกระดูกออก 4 ชิ้น

แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

น้ำเย็น 

น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องยำ

น้ำมะนาว 3- ชต

น้ำปลา 1 1/2 ชต

น้ำตาล 1/2 ชต หรือเพิ่มอีก ตามชอบ

พริกป่น 1 ชต

ข้าวคั่วป่น 2-3 ชต

หอมแดง หอมแขกซอย 

ผักชีฝรั่งซอย 2 ชต

ต้นหอม ผักชีซอย

 

วิธีปรุง

แป้งทอดกรอบใส่ชาม ทะยอยใส่น้ำเย็น อีกมือก็คนชามแป้ง ดูจนข้นหนืดพอไก่ชุบได้ไม่หนาเกิน

ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง เมื่อสุกเหลืองตักพักไว้

เมื่อเย็นก็หั่นเป็นชิ้นๆ

อีกชามผสม ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนๆ ให้น้ำตาลละลาย ก่อนใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนๆ

ใส่ผักต่างๆคือ หอมซอย ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คนๆ แล้วใส่ชิ้นไก่ทอดลงคลุก

เสริฟ และเพิ่มระดับแซ่บโดยโรยพริกป่นเพิ่มได้อีกค่ะ

พบกันใหม่ค่ะ

 




Create Date : 22 ธันวาคม 2563
Last Update : 23 ธันวาคม 2563 3:02:23 น.
Counter : 1646 Pageviews.

5 comments
Food For Fun : Hot Wok Misson #72 : เมนูข้างเคียง - เครื่องแนม "น้ำพริกมะขามเปียกหมูสับ" ฟ้าใสวันใหม่
(15 มิ.ย. 2565 07:42:19 น.)
ก๋วยเตี๊ยวอร่อยดี 3 @ ซอบคู้บอน 27 ถนนรามอินทรา กม.8 เขตบางเขน กทม. Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(14 มิ.ย. 2565 09:25:30 น.)
LOFTET @Central Chidlom รวมดาวร้านเด็ด 3 ร้านดังระดับตำนานที่ฟู้ดเลิฟเวอร์ต้องร้องว้าว! เจ้าหญิงไอดิน
(11 มิ.ย. 2565 14:23:14 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #72 "เมนูข้างเคียง - เครื่องแนม" - ไข่ระเบิด ทนายอ้วน
(10 มิ.ย. 2565 10:28:11 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSleepless Sea, คุณkatoy, คุณปรศุราม, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณออโอ, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณmcayenne94, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณสองแผ่นดิน, คุณmariabamboo, คุณkae+aoe, คุณSweet_pills

  
ลาบนี่ของชอบเลย เห็นตอนเย็นแล้วท้องร้องครับ 555
โดย: toor36 วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:18:16:42 น.
  
ไก่แซ่บแบบนี้ อร่อยเพลิดเพลินมากค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:18:28:59 น.
  
สวัสดีคะ..

หิวแล้วคะ...เปิดดูตอนเย็นๆ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:18:29:33 น.
  
วัดนี้กระเป๋าแห้งแร๊ว พรุ่งนี้มาชิมใหม่นะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ธันวาคม 2563 เวลา:20:47:45 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 23 ธันวาคม 2563 เวลา:1:05:07 น.

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด