Bloggang.com : Sai Eeuu - ## Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 :: เมนูอะไรก็ได้ : ไก่ย่างบางตาล##

## Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 :: เมนูอะไรก็ได้ : ไก่ย่างบางตาล##

มีน่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น อยากทำอาหารที่ไม่ยุ่งมาก ถ้าทำอาหารอื่น ต้องเสียเวลาเลาะกระดูกอีก

ไก่ย่างนี่แหละ ง่ายสุดแล้ว ไก่ย่างบางตาลคือคำตอบ เพราะมันเข้มข้น ไม่ต้องทำน้ำจิ้มด้วย

ไก่ย่างบางตาลของป้าอิ๋ว คือไก่ทอดใส่ขมิ้นใน 3 เกลอ บวกลูกผักชีเล็ก และเกลือ น้ำปลา

ง่ายๆ แค่นี้ ก็ย่างหอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ

เครื่องปรุง

ไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
เกลือ 1/4 ชช
กระเทียมไทย15 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยดำ 1/2 ชช
ขมิ้น 3 ซม
ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ชช
น้ำปลา 1 ชต

วิธีทำ

ตำ สามเกลอใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย รากผักชีเข้าด้วยกัน ตำขมิ้นและลูกผักชีด้วย

ใส่น้ำปลาผสมเข้ากันดี เอามาทาถูนวดๆ ให้ทั่วน่องไก่ หมักอย่างน้อย 15-20 นาที

ย่างให้สุก ป้าอิ๋วใช้เตาอบ ไฟ 200 องศาเซียลเซียส แบบพัดลม ด้านละ 15 นาที

เช็คหนัง ถ้ายังไม่กรอบ ให้อบเพิ่มจนกว่าหนังจะกรอบ

และไก่ย่างของเราหนังกรอบดีมากเลยค่ะ

วันนี้ เสริฟกับข้าวผัด ข้าวขาว ผสมข้าวสังข์หยดผัดแล้วสีเหมือนข้าวผัดรถไฟเลย ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วแต่อย่างใดเลย

อร่อย คนที่กินด้วยบอก เธอหมักไก่ได้ดีมาก ฮึ่ม ต้องชมสินะ จะได้ทำให้กินเรื่อยๆ
ถ้าติละก็ วันหลังอดนะสิ ฮ่า

พบกันใหม่ค่ะ

Create Date : 14 ธันวาคม 2562
Last Update : 15 ธันวาคม 2562 4:06:35 น.
Counter : 902 Pageviews.

13 comments

	Food For Fun :: Hot Wok Return # 60 "เมนูรับฝน"...ไก่ตุ๋นขิง Sweet_pills (9 มิ.ย. 2564 08:06:23 น.)		ขนมหน้างา กุยหลี ตลาดโพนางดำ จังหวัดชัยนาท (เที่ยวทิพย์) นายแว่นขยันเที่ยว (9 มิ.ย. 2564 01:37:26 น.)
	ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Tatsu เขาใหญ่ ทนายอ้วน (9 มิ.ย. 2564 12:59:21 น.)		"Food For Fun : Hot Wok Return #60 : เมนูรับฝน" - ไก่ผัดขิง สมาชิกหมายเลข 5658761 (5 มิ.ย. 2564 20:05:31 น.)