✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #15 :: อาหารปิ่นโต "เส้นหมี่-แกงปลาใบชะพลู"✿✿





  สำหรับโจทย์ Food For Fun เดือนนี้ เป็นอาหารปิ่นโต ที่ออกโจทย์โดยข้าเจ้าเอง 555
แทนที่จะรีบส่งการบ้าน ก็ปาเข้ามากลางเดือนกว่า เพราะว่าหารูปไม่เจอนะเอง (แก้ตัว)

เมนูวันนี้ มาอยากความอยากทาน เส้นหมี่แกงปู แต่แถวบ้านป้าอิ๋ว หาทานไม่ได้เลยค่ะ แถมปูก็ไม่มีด้วย
เลยเอาเนื้อปลานี่แหละ ส่วนที่ใส่ใบชะพลู เพราะต้องการสะสาง ดงชะพลู อันอลังการณ์ที่บ้านนะเอง 



ที่เห็นนี่คือ สางทิ้งไปบ้างแล้วนะคะ ไม่งั้น น้องงูทั้งหลาย จะมาขออาศัยอยู่ด้วย ไม่น่ารักแน่ๆ ค่ะ

ปิ่นโตที่ใช้วันนี้ เลือกใช้ 2 ชั้น เพราะ ที่มี 3 และ 4 ชั้น มีแต่ขนาดเล็กค่ะ อันนี้ใหญ่สุดแล้ว 
ใส่อาหารที่เป็นน้ำแกงแบบนี้ หิ้วไปทานที่ทำงานได้ไม่หกค่ะ


เครื่องปรุง

เนื้อปลาต้มและแกะเนื้อ 1 ถ้วย (ป้าอิ๋วใช้ปลาซาดีนค่ะ)
ใบชะพลูอ่อนๆ 1 กำมือ พับและซอยหยาบๆ
น้ำพริกแกงเผ็ดแบบละเอียด 2 ชต. + กะปิ 1 ชต.
หัวกะทิ 1 ถ. + หางกะทิ 1 ถ.
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม



วิธีปรุง

ตั้งน้ำให้เดือด เอาเส้นหมี่ลงลวกตามเวลาที่กำหนดข้างซอง ถ้าไม่มีก็ชิมเอานะคะ



แล้วตักมาให้สะเด็ดน้ำ เอาน้ำมันกระเทียมเจียวคลุกๆ ไว้ ไม่ให้เส้นติด

อีกเตา เอาหม้อตั้งไฟใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำพริกแกง ผัดให้หอม



ใส่เนื้อปลาลงไป รอให้เดือด

ใส่ใบชะพลู คนๆ ไปมา ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล ถ้าใครชอบหวาน 



แต่ป้าอิ๋วใช้กะทิสด ก็แทบไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ



รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟค่ะ หน้าตาเป็นเช่นนี้

เส้นพร้อม น้ำแกงพร้อม จะรออะไรละคะ จัดลงปิ่นโตค่ะ



เส้นก็จัดเป็นก้อนๆ แถมผัก มีมะเขือ บัวบก แหม๋ ถ้ามีปิ่นโตอีกชั้น ก็ใส่ผักได้ ตอนนี้ ฝากกับเส้นหมี่ละกัน



พร้อมแล้วค่ะ เส้นหมี่-แกงปลาใบชะพลู



แชะหลายๆ รูปก่อน หลังๆ มา ถ่ายรูปหลุดโฟกัสบ่อยค่ะ



ประกอบร่าง พร้อมขนส่ง เอาไปกินที่ทำงานค่ะ ปิ่นโตเถานี้ 



แล้วพบกันใหม่ค่ะ





Create Date : 17 กันยายน 2560
Last Update : 17 กันยายน 2560 11:21:09 น.
Counter : 1919 Pageviews.

47 comments
## ซีซ่าร์สลัด## Sai Eeuu
(20 มี.ค. 2563 22:00:06 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - เลี้ยงหงกี่ ตะพานหิน พิจิตร ทนายอ้วน
(18 มี.ค. 2563 13:31:11 น.)
D13-16 อึดถึกทน!! nonnoiGiwGiw
(17 มี.ค. 2563 16:42:10 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "แกงป่าปลาข้างเหลือง" ✿ เนินน้ำ
(16 มี.ค. 2563 09:21:14 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณบ่งบ๊ง, คุณClose To Heaven, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกิ่งฟ้า, คุณวลีลักษณา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณmoresaw, คุณOldbuff 1222, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณmcayenne94, คุณโอพีย์, คุณmambymam, คุณauau_py, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกางเกงยักษ์ลอยฟ้า, คุณRinsa Yoyolive, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkae+aoe, คุณPear_Plean, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณALDI, คุณsecreate

  
เจิมก่อนค่าาาาาาา
มาทันอาหารกลางวันพอดีเลย
สองชั้นทานคนเดียวไม่เผื่อเพื่อนฝูงเลยนะป้าอิ๋ว
อยากได้ปิ่นโตสองชั้นแบบนี้เหมือนกันค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:11:24:26 น.
  
มารับปิ่นโตค่ะ อิอิ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:12:13:13 น.
  


สวัสดีครับพี่อิ๋ว

เมนูนี้ที่บ้านไม่เคยทำเลยครับ
ปกติเห็นใบพลู
จะนึกถึงเมี่ยงคำก่อนเป็นอันดับแรก

โหวต food blog ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:13:56:52 น.
  


น้ำลายไหลไม่เกรงใจป้าอิ๋วแล้วค่ะ
โดย: chon CH วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:13:57:31 น.
  
แกงน่ากินนะครับ พูดถึงใบชะพลู ผมมักจะนึกถึงแกงส้ม กับแกงคั่วไก่
โดย: toor36 วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:15:49:20 น.
  
เย้ โย่ว เจ้าภาพส่งผลงานแล้ว ใครจะไม่รีบด่วนมาชมฝีมือน้องอิ๋ว เนอะ
แกงปลา(ทู)ใบชะพลู มาพร้อมใบชะพลูริมรั้ว(ปลอดสาร)กอเบ้อเริ่ม
แบบว่ามีใบชะพลูเป็นสมบัติส่วนตัว ฉันไม่ง้อแม่ค้าพ่อขาย ว่างั้น อิอิ

แกงปลา(ปู)กับเส้นหมี่ น้ำยาปูกับขนมจีน มันช่างเข้ากันลงตัวมาก
ปลาทูแกะเนื้อ(ซื้อมา)ในช่องดับจิตพี่หญิงหย่าย พร้อมมาก น่าจัดจริงๆ
น้องอิ๋วมาจุดประเด็นแบบนี้ สงสัยจะได้ทำวันพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ซ๊ะแล้ว

วันศุกร์นี้มีครูใหญ่ใจดีจะถ่ายทอดเมนูประจำตระกูล "บุนนาค" ให้พี่หญิงหย่าย
พี่เองก็ตั้งใจจะทำแกงปู หรือน้ำยาปูไปบูชาและขอบคุณคุณครูแม่แก้ว
ที่ท่านยินดีถ่ายทอดวิชาความรู้ให้สูตรประจำตระกูลโดยไม่คิดเงินทอง
เป็นบุญของพี่หญิงหย่าย จิมจิม
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:16:01:54 น.
  
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

เมนูแกงใส่ใบชะพลู กินกับเส้นหมี่นี่สุดยอดจริง ๆ ค่ะป้าอิ๋ว หนูชอบกินมากกกก
ปกติทำใส่หมูค่ะ แหะ ๆ ๆ ๆ
โดย: Close To Heaven วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:17:56:59 น.
  
ฃอบทานๆเลยค่ะ
แกงปลาใบชะพลู
Vote
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:18:18:44 น.
  
กินด้วยค่ะป้าอิ๋ว

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:19:14:40 น.
  
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

สวัสดีค่ะป้าอิ๋วขอบคุณมากนะคะที่ไปอ่านรักที่ปราศจากถ้อยคำและรักแท้มีอยู่จริงพร้อมให้กำลังใจค่ะ

ตามมาชิมอาหารปิ่นโตน่าทานมากค่ะ โหวตให้นะคะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:21:01:50 น.
  
น่าทานมากค่ะ ที่บ้านก็มีใบชะพลูเยอะเหมือนกันไม่รู้จะทำอะไรทาน เห็นเมนูนี้แล้ว ต้องลองทำบ้าง ขอบคุณนะคะ และขอบคุณที่แวะไปให้กำลังใจค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:21:34:27 น.
  
น่ากินมากๆค่ะป้าอิ๋ว ขอแบบเผ็ดๆนะคะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:22:14:11 น.
  
เส้นหมี่-แกงปลาใบชะพลู น่าทานมากค่ะป้าอิ๋ว
มะเขือ ใบบัวบกและใบชะพลูสดๆได้ทั้งประโยชน์และความอร่อยนะคะ

ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะที่แวะตรวจการบ้านต๋า
ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ
ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:22:55:42 น.
  
ทานมื้อดึกด้วยครับ
ใบชะพลูดกจริงๆ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 กันยายน 2560 เวลา:23:27:08 น.
  


ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว ตอนแรกว่าจะเอากล่องข้าวลูก แต่เกรงใจสามี 555 สีสันสุดยอดเกินไป

โดย: chon CH วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:0:54:24 น.
  
อาหารปิ่นโตน่ากินมากค่ะ
โดนเฉพาะแกงปลาใบชะพลูอยากกินมาก

Sai Eeuu Food Blog
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:3:03:35 น.
  


อรุณสัวสดิ์ครับพี่อิ๋ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:7:01:29 น.
  
น่าทานมากค่ะ เมนูกำจัดใบชะพลูนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:9:52:20 น.
  
ใกล้เที่ยงอย่างนี้ หิวน้ำลายล้นจอ
โดย: HogTheTraveler วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:11:52:04 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


น่าทานมากค่ะ แต่ไม่ชอบกลิ่นใบชะพูนะคะ

โดย: หอมกร วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:12:40:16 น.
  
หูยยย น่าทานมากค่า หิวๆ
โดย: honeynut วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:13:17:27 น.
  
คุณป้าอิ๋วนี่ยังกับ พยาธิในลำไส้เย็นเลยนะคะ
แต่ละเมนู รู้ใจว่า อยากทานอะไร รสชาติ รสนิยมได้เลยค่ะ
ปกติวันหยุด ชอบไปทาน ชุดเส้นหมี่ แกงปูใบชะพลู
มีสองร้าน เสวย ร้อยกว่าบาท และ แหลมเจริญ สามร้อยกว่าบาท
แต่สัปดาห์นี้ไม่ได้ทานเพราะคนอื่นอยากทานอย่างอื่น ก็ทานตามๆไป
แต่ใจยังอยากทานอยู่ เปิดมาบ้านป้าอิ๋วความอยากที่ลืมไปกลับมาทันใดค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:14:21:40 น.
  
เยี่ยมเลย ซ๊ยังไม่ได้ส่งปิ่นโตเลยค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:14:41:55 น.
  
แกงนี้ชอบมากค่ะ แต่ยังไม่เคยกินกับเส้นหมี่
น่าลองซะแล้ว มีใบชะพลูอยู่กอนึงที่บ้านป่าเหมือนกันค่ะ

เมื่อวานแอบมาเงียบๆเพราะอยู่บ้านป่าค่ะ
ต้องขอบอกไว้ด้วยว่า พี่จะแอบมาแบบนี้สองกรณีคือ
ป่วยกับอยู่บ้านป่านะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:19:00:37 น.
  


เวลามองดูคู่รักที่หึงหวงกันมากๆ
ผมอดแปลกใจไม่ได้ครับ
ว่าเค้าจะมีความสุขกันได้อย่างไร

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:22:49:48 น.
  
โดย: เมษาโชดดี วันที่: 18 กันยายน 2560 เวลา:23:32:51 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ใบชะพลูเวลานำมาแกงจะหอมมากเลย
ชอบมากๆ ค่ะ

โดย: ann_shinchang วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:5:50:30 น.
  



อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:6:21:59 น.
  
ชอบมากค่ะอาหารปิ่นโตเมนูนี้ ชอบกินใบชะพลูสุดๆ
หอมและอร่อย ปลูกได้งามมากเลยนะคะเป็นดงเลย
ปิ่นโตน่ารักมากๆค่ะ
เพิ่งเข้าครัวลงมือทำเมื่อกี้ คิดว่าอีกไม่นานคงได้ส่งการบ้านค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:6:46:19 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:8:17:56 น.
  
ปกติเวลานุ้งเข้ามาอยู่ใกล้ๆ เค้าจะนอนใต้โต๊ะ
หรือใต้เก้าอื้ค่ะ แต่นี่คงเป็นอีกเรื่องที่ต้องเรียนรู้เค้า
ถ้าเค้ามานั่งจ้องแปลว่าต้องการอะไรสักอย่าง

ปัญหาก็คือ ยิ่งเข้าใจเค้ามาก เค้าก็ยิ่งติดค่ะ
จะทิ้งไปไหนหลายวันทีไร ก็เป็นห่วงมากทั้งที่มี
คนอื่นอยู่ด้วย ยังงัยเค้าก็จะอยู่ได้

ขอบคุณที่แวะไปเจิมโหวตให้ค่ะ คุณอิ๋ว

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:9:07:02 น.
  

น้ำลายสอเลยค่าาา
โดย: สิ่งมีชีวิตเล็กๆบนโลกใบใหญ่ วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:10:50:29 น.
  
ปิ่นโตน่ารัก สีสวย อาหารก็น่าทาน
โดย: kae+aoe วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:14:32:45 น.
  
เพิ่งรู้ว่า ปลาทำแกงปลาใบชะพลูได้....

ปกติกินแกงหอยขม ที่ไม่มีใข่หรือตัวอ่อนของหอย..

ข้างบนน่าอร่อย ผมว่าแกงน่ากินมาก ๆ ครับป้าอิ๋ว... ตอนเด็ก
อยากได้ปิ่นโตหิ้วไปโรงเรียนมากครับ

ตอนโต..ไปเห็นตามวัดต่าง ๆ เยอะ เจ้าอาวาสเก็บไว้ด้านหลัง
ที่นั่ง เต็มไปหมด.. 555

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:16:25:19 น.
  
ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:19:52:27 น.
  
สีสันน่ากินมากเลยค่า
เปิดปิ่นโตมาแยกน้ำแยกเส้นมาพอจะกินเอามาคลุกกันเข้าที่อร่อยได้เมื่อนั้น
เคยกินเมนูนี้ในโรงแรมค่า ติดใจเลยริน อิอิ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
haiku Art Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
JinnyTent Travel Blog ดู Blog
ชมพร About Weblog ดู Blog
mariabamboo Photo Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:21:42:26 น.
  
ใบชะพลูดงเบ้อเริ่มเลยนะคะ ปลูกไว้เองแบบนี้สะดวกเลย
น่ากินเชียวค่ะ แกงใบชะพลูใส่เนื้อปลาน้ำแกงข้น
เปิดปิ่นโตออกมาหอมฉุยเลยนะคะเนี่ย

โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:22:50:10 น.
  
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว
โดย: Close To Heaven วันที่: 19 กันยายน 2560 เวลา:23:36:50 น.
  
ตามมาโหวตอาหารปิ่นโตที่น่าทานมากๆ ค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:8:38:57 น.
  
โอโห เป็นอาหารปิ่นโตที่น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: Pear_Plean วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:8:52:28 น.
  
ทักทายสวัสดีค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:12:23:48 น.
  
ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว


โดย: mambymam วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:12:59:14 น.
  
น่ากินอีกแล้วววววววววววววววววว

สปาที่นี่ดีจริงๆ ค่ะ หนูก็ชอบมากๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
Pear_Plean Travel Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
Max Bulliboo Klaibann Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 20 กันยายน 2560 เวลา:14:06:37 น.
  
น่ากินมาก
ที่บ้านใบชะพลูก็เป็นดงเลยค่ะ

มาตามคุณอิ๋วไปตรวจการบ้านด้วยนะคะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 23 กันยายน 2560 เวลา:19:46:42 น.
  
อาหารในปิ่นโตเถานี้ น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 24 กันยายน 2560 เวลา:21:52:29 น.
  


เจ้าของโจทย์ทำอาหารปิ่นโตได้อลังการน่ากินที่สุด
แกงปลาใส่ใบชะพลูฟังดูน่ากิน ใช้กะทิสดด้วยย่อมอร่อยสุดๆ อยู่แล้ว
งีมงำๆ
อยากชิม
โดย: secreate วันที่: 2 ตุลาคม 2560 เวลา:12:08:34 น.
  
งือๆๆๆ อยากกินครับ
โดย: ruennara วันที่: 19 พฤศจิกายน 2560 เวลา:6:17:35 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]

บทความทั้งหมด