หมูมะนาว

ถือว่าอาหารจานนี้ เป็นกับแกล้มของคนรุ่นเก่าอย่างป้าอิ๋วจริงๆค่ะ สมัยนี้ น่าจะน้อยคนแล้วที่จะสั่งจานนี้ในร้านอาหาร

เนื้อหมูที่จะทำจานนี้ ต้องสดมากๆ เพราะเป็นจานที่ไม่ต้องการปรุงรสมากมาย เราต้องการความอร่อยจากความสดของวัตถุดิบจริงๆ เมื่อบวกกับความจี๊ดจ๊าดของน้ำยำ ทำให้เป็นอาหารที่เรียกน้ำลายได้อย่างดีเลยค่ะ

เครื่องปรุง
 
เนื้อหมูสันคอ 200 กรัม หั่นบางๆ

น้ำยำ : กระเทียมสับ 2 ชต/พริกสดสับ 2 ชต/น้ำมะนาว 3 ชต/น้ำปลา 1 1/2 ชต/น้ำตาลทราย 1 ชช

ผักเคียง : กะหล่ำปลีซอย แช่น้ำเย็นจัด

สาระแหน่ โหรพา มะนาวฝาน

วิธีปรุง

ตั้งน้ำให้เดือดจัด เอาชิ้นหมูสไลด์ลงลวกแป๊บเดียว แค่ให้หมดน้ำเลือด ตัดพักไว้

ผสมน้ำยำ คนให้น้ำตาลละลาย

ราดบนชิ้นหมูลวกที่จัดใส่จานไว้ เคียงด้วยผักต่างๆ

อร่อย ทานอาหารแบบนี้ ได้รสชาดของความหวานเนื้อหมูแบบจริงจังมากๆ ค่ะ เป็นรสธรรมชาติจริงๆ อร่อยๆ มากๆค่ะ 

แกล้มเบียร์ได้อร่อยจริงๆ ค่ะ 

พบกันใหม่ค่ะ