Bloggang.com : Sai Eeuu - ✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูข้าวราด "ข้าวราดไก่ทอดซอสสามรส" ✿✿

✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูข้าวราด "ข้าวราดไก่ทอดซอสสามรส" ✿✿

ส่งการบ้าน Food For Fun รอบนี้เป็นไก่อีกแล้วค่ะ

อกไก่ ชิันใหญ่ๆ หนานุ่ม ไขมันน้อย ทานง่าย ก็เลยซื้อมาทำบ่อยค่ะ โรยแป้งทอดให้เนื้อแน่นขึ้นเล็กน้อย คลุกซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีจัง

ส่วนซอสสามรส เป็นรสที่พ่อบ้านชอบกิน กินได้บ่อย เลยต้องทำบ่อยค่ะ ทอดเส้นหมี่ให้กรอบ รองจานไว้ก่อน ทำให้เคี้ยวกรุบกริบอร่อยขึ้นด้วยน๊า

เครื่องปรุง

เนื้ออกไก่หั่นชิันใหญ่ 800 `กรัม
แป้งทอดกรอบ 2-3 ชต
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำมันพืชสำหรับผัดซอส 1 ชต
เส้นหมี่ทอดกรอบ
ผักชีโรยหน้า

น้ำซอส : กระเทียมจีนสับ 1 ชต พริกหวานสับ 4 ชต น้ำมะขามเปียก 4-5 ชต น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม น้ำตาลทราย 1/2 ชช น้ำปลา 1 1/2 ชต เกลือ 1/4 ชช น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีปรุง

เนื้อไก่ คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ แต่ทั่วถึง เคาะแป้งออก พักไว้
น้ำมันทอด ใส่กะทะเยอะๆ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงทอดให้ดูเหลือง พักไว้

อีกกระทะ ทำซอส โดยเอาน้ำมัน 1 ชต ใส่ลงไป ใส่กระเทียมและพริกหวาน ผัดให้หอม พริกนุ่ม ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ น้ำเปล่า น้ำตาล
เคี่ยวให้เหนียว ชิมและปรุง

เมื่อซอสเหนียวได้ที่ เอาไก่ที่ทอดแล้วลงคลุกเร็วๆ ให้เคลือบทั่วกัน

ปิดไฟ เสริฟ รองด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบ โรยผักชี เสริฟพร้อมข้าว

ข้าววันนี้ หุงใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด และน้ำซุปอีกแล้ว อย่างที่เคยบอก ถ้าวันไหน อาหารไม่ค่อยมีผัก จะใส่ผักลงในข้าวที่หุงค่ะ

อร่อยจัง กินเลยยำมี่ มากๆ เลย เป็นเมนูที่ถูกปากฝรั่งมากค่ะ

เจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2562
Last Update : 30 สิงหาคม 2562 2:53:42 น.
Counter : 1924 Pageviews.

14 comments

	พามากินก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อย รับสงกรานต์ กับร้านหอเจี๊ยะ ถนนสาย1 นายแว่นขยันเที่ยว (11 เม.ย. 2568 01:20:01 น.)		:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น (7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)
	ยำกุนเชียงใส่แรดิช (Radish) ฟ้าใสวันใหม่ (4 เม.ย. 2568 10:40:52 น.)		:: น้ำพริกอ่อง :: ตากลมกลมคู่นั้น (4 เม.ย. 2568 18:38:58 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเรียวรุ้ง, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmariabamboo, คุณตะลีกีปัส, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94

ว้าวววว
จานนี้น่ากินมากค่ะ
ชอบมากเลยซอสสามรสเนี่ย จะไก่ทอด กุ้งทอด จัดมา
รุ้งจัดการได้เรียบวุทอะ

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:5:36:39 น.

ซอสเคลือบชิ้นไก่เป็นเงาสวย
เป็นเมนูที่ทั้งสวยและน่ารับประทานมากค่ะป้าอิ๋ว

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:7:32:19 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะป้าอิ๋ว

โดย: kae+aoe

วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:8:25:24 น.

น่าทานมากเลยนะคะจานนี้ขนาดท้องอิ่มนะเนี่ย

โดย: หอมกร

วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:8:48:01 น.

น่ากิ๊น น่ากินค่ะป้าอิ๋ว

สามรสทำแบบนี้นี่เอง ต้องหาน้ำมะขามเปียกมาติดบ้านไว้แล้ว

แต่ของไทยก็ใช้พริกหวานเหรอคะ? หรือปกติใช้พริกอื่นได้ด้วยคะ?

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
ทุเรียนกวน ป่วนรัก Music Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 30 สิงหาคม 2562 เวลา:9:30:26 น.

เสน่ห์ปลายจวักมาก ๆ ค่ะป้าอิ๋ว
เดือนนี้ส่งการบ้านกันเยอะเลย คงเพราะโจทย์ง่ายมาก ๆ ด้วยค่ะ
สงสารทีมงานต้องตัดกระดาษเยอะเลย เดี๋ยวไปบอกให้ใช้โปรแกรมสุ่มดีกว่าเนาะ