ข้าวผัดแฮมกุ้ง-ไข่ห่อ

เมื่อวานนี้วันวาเลนไทน์ ลุงแอบตื่นก่อนมาวางแจกันดอกไม้ กับชอคโกแลตบนโต๊ะอาหาร 



จะว่าเซอร์ไพรส์ก็ไม่นะเพราะได้ทุกปี แต่ก็ขอบคุณและแสดงท่าทางว่าดีใจทุกครั้ง 
อันนี้สำคัญสำหรับคนให้ เพื่อรักษาน้ำใจกันค่ะ ฝ

วันนี้เลยทำอาหารไทยสุดโปรดของลุง แต่ไม่โปรดของเรา เพื่อแสดงความขอบคุณ
นั่นก็คือ “ข้าวผัด” นั่นเอง จะให้โปรดได้ไง กินบ่อยๆสมัยเด็กๆ ที่โรงเรียนไง

ข้าวผัดวันนี้ จะใส่กุ้งอย่างเดียว แต่มีน้อยไป เลยเอาแฮมที่เอาไว้กินเป็นอาหารเช้ามาร่วมด้วยค่ะ แล้วทำไข่แผ่นบางๆเจาะหัวใจเพื่อตามธีม แถมทำซาวซ่าสตอเบอรี่ มาทานด้วยกัน แก้เลี่ยนค่ะ

#เครื่องปรุงข้าวผัด#

ข้าวหุงสุกร่วน ทิ้งให้เย็น

แฮม เจาะหัวใจเก็บไว้ ที่เหลือหั่นหยาบๆ/กุ้งสด

หอมใหญ่หั่นเต๋า

แครอทหั่นเต๋าเล็ก

ข้าวโพด/ถั่วลันเตาเม็ด

กระเทียมสับ

ต้นหอม/ผักชี

ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น เกลือ

ไข่ 2 ฟอง

น้ำมันพืช

ทำไข่ห่อ ==> ตีไข่ทีละฟอง ปรุงด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย ทอดใส่กะทะน้ำมันบางๆ เอียงกะทะให้ไข่เป็นแผ่นกลมแล้วตักออกพักไว้ เจาะไข่เป็นรูปหัวใจเตรียมไว้

#เครื่องปรุงซาสซ่าสตอเบอรี่#

สตอเบอรี่ 5 ผล กดรูปหัวใจก่อน ที่เหลือก็หั่นเล็กๆ

หอมแดงสับ 1/3 ถ้วย

ลูกแพร์หั่นเต๋าเล็ก 1/2 ผล

ผักชี ซอย

น้ำมะนาว 1/2 ชต

เกลือ พริกไทย เล็กน้อย

==>ทำซาวซ่าก่อน โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

#วิธีปรุงข้าวผัด#

น้ำมันพืชใส่กะทะ ใส่กระเทียบสับ ผัดพอเหลือง

ใส่หอมใหญ่และแฮมกุ้งลงไป ผัดพอกุ้งสุกเล็กน้อย ใส่ข้าวโพด ถั่วลันเตาและข้าว

 

ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดเร็วๆ ให้ข้าวร่วน

ชิมและปรุงจนถูกใจ ปิดไฟ

ใส่ต้นหอมซอยและพริกไทยป่น บีบมะนาวเล็กน้อย

จัดใส่ในแผ่นไข่ที่ทอดไว้ กลับด้านเสริฟลงจาน วางแฮมหัวใจ ผักชีตกแต่ง ผักเคียงและซาวซ่า

ลุงเห็นแล้วหัวเราะชอบใจ แถมได้รับคำชมจากลุงเหมือนเดิม ว่าอร่อยๆ แถมได้อาหารตาด้วย 

อาหารง่ายๆ ธรรมดาของใครบางคน แต่กลับเป็นอาหารสุดพิเศษของใครอีกคน 

มันเป็นไปได้แน่นอน
.
.
.
ลุงกินเกลี้ยงจานเลย คนทำปลื้ม ยิ้มแก้มปริ

พบกันใหม่ค่ะ

***ขอบคุณเพื่อนๆ บล็อกทุกคนที่ให้กำลังใจเรื่องคุณแม่ค่ะ ตอนนี้ท่านอาการดีขึ้นเรื่อยๆ แล้วค่ะ**