##Food For Fun:: Hot Wok Return #53# เด็กเส้น :: ก๋วยเตี๋ยวบก ##

 

ก๋วยเตี๋ยวบก

ทำจานเส้นต่างชาติมาหลายจาน วันนี้ขอเป็นอาหารไทยบ้างค่ะ ก๋วยเตี๋ยวบก อาหารจานเส้นที่อาจจะทานเล่นเป็นอาหารว่าง หรือจะเป็นจานหลัก จริงจังจนอิ่ม ก็ได้นะคะ ยุ่งและเยอะตรงเตรียมเครื่องทอดทั้งหลาย แต่ผลลัพธ์คุ้มค่ากับการเสียเวลาค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวบก ทำกินแต่ละบ้านอาจแตกต่างกันตามพื้นถิ่น ที่บ้านชอบแบบนี้ วัตถุดิบตามที่หาได้ค่ะใครชอบแบบไหนมาแชร์มาคุยกันได้ค่ะ

 

เครื่องปรุง

 

เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม นึ่งสุก

กระเทียมเจียว พร้อมน้ำมัน

ตั้งฉ่าย 1 ชต.

มะนาว หั่นเป็นชิ้นพร้อมบีบ

พริกขี้หนู + พริกชี้ฟ้า ซอยบางๆ ตามชอบ

กระเทียมจีน ซอยบางๆ 4-5 กลีบ

 

เครื่องทอด : กุ้งแห้งทอดกรอบ 1/3 ถ. / ไข่เจียว ซอยบางๆ 2 ฟอง/ถั่วลิสงทอด

 

ส่วนผสมเนื้อสัตว์ : อกไก่ต้มให้สุก 1 อก ฉีกฝอย /หมูสับรวนสุก 1 ขีด/กุ้งต้มหั่น 10-12 ตัว

 

ผักเคียง(ชนิดและปริมาณตามชอบ) : กะหล่ำปลีซอย/ แตงกวา ซอยเป็นชิ้นบางๆ/ ถั่วงอก/โหระพา เด็ดเป็นใบๆ/สะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ/ผักกาดหอม 

 

ส่วนผสมน้ำราดก๋วยเตี๋ยวบก

น้ำปลา 1 ชต.

น้ำตาลทราย 2 ชต.

เกลือ 1/4 ชช.

น้ำส้มสายชู 1 ชช (แล้วแต่ชนิด

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

 

ทอดกุ้งแห้งให้กรอบ ตักพักไว้
เคี่ยวน้ำราดก๋วยเตี๋ยวให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวให้งวดเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่กระเทียมซอยและพริกสดค่ะ

เส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่งแล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว โรยตั้งฉ่าย พักไว้

รวนหมูสับ : ตั้งหม้อหรือกระทะขนาดเล็กให้ร้อน ใส่หมูสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย รวนจนสุก

ไก่ต้ม : วันนี้ใช้อกไก่อบ เหลือจากมื้อก่อนค่ำ ฉีกเป็นเส้น

กุ้ง : แกะเปลือก ผ่าหลังแล้วลวกตามชอบ

ทั้งหมดจัดลงจานพร้อมผักสด พร้อมเสริฟ


วิธีปรุงต่อจาน

หยิบเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชามพร้อมผักต่างๆ ที่ชอบ โรยเนื้อสัตว์ลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยเครื่องเคียงอื่นๆ 

ราดน้ำราดในปริมาณที่ชอบ คลุกเคล้าเบาๆ รับประทานได้เลย

ทานกับผักเคียง อิ่มอร่อยแบบเบาๆ สบายท้องในวันอากาศร้อนๆ ค่ะ 

พบกันใหม่ค่ะ




Create Date : 29 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2563 4:45:40 น.
Counter : 642 Pageviews.

19 comments
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ไข่เจียวพริกสดใส่เห็ดเข็มทอง nonnoiGiwGiw
(4 พ.ค. 2564 08:39:49 น.)
ของขาวๆนี่ ช่ายยยยยเลย ..... "กุยฉ่ายขาวเต้าหู้หมูสับ" เสือตะหลิว
(4 พ.ค. 2564 08:17:50 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu "ไก่ตะเกียบ" ✿ ✿ เนินน้ำ
(10 พ.ค. 2564 21:47:42 น.)
เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง ร้านในตำนาน 4 ชั่วโมงหมด แมวเซาผู้น่าสงสาร
(2 พ.ค. 2564 11:15:17 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปรศุราม, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
ก๋วยเตี๋ยวบก เครื่องเยอะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ
บกไม่เคยทาน เคยทานแต่ก๋วยเตี๋ยวเรือค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:9:12:26 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


หน้าตาน่าทานแถมดูมีคุณต่อสุขภาพมากค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:14:49:07 น.
  
มาแล้วหิวเลย น่ากินค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:16:08:56 น.
  
ใส่เครื่องเยอะดี พริกแดงเชียวจานนี้
โดย: toor36 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:17:19:08 น.
  
เส้นใหญ่ผัดได้สวยมากน่ากินที่สุดเลยค่ะ ป้าอิ๋ว
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:47:14 น.
  
อาหน่อยเลย
เดือนนี้อ้อส่ง เมนูเดียว
เมี่ยงเส้นใหญ่ คล้ายก๋วยเตี๋ยวบก
แต่ใช้หมูมะนาว ทานเคียงเส้นใหญ่ห่อคะน้า
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:48:38 น.
  
เครื่องเพียบเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:20:29:19 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่าาาาาา
เครื่องเยอะ ๆ อร่อยคุ้มค่ากับการลงมือทำนะคะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:21:46:27 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:22:40:35 น.
  
เมนูนี้ผมยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับพี่อิ๋ว
ดูน่ารับประทานมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:08:15 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:5:08:16 น.
  
คุณSai Eeuu ทำน่ากินมากเลย
เมนูนี้ผมเคยได้ยินชื่อ แต่ยังไม่เคยได้กิน

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:8:23:48 น.
  
เครื่องแน่นมากค่ะป้าอิ๋ว
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:10:51:37 น.
  
เพิ่งอ่านเจอว่า เส้นบุกแคลต่ำ ไม่อ้วน
กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อรูบร่างนะครับ ^^

จากบล๊อก
ข้าวเหนียวหมูปิ้งนี่เด็ดสุดครับ มื้อเช้าชิลๆ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:14:55:56 น.
  
อยากทำกินบ้างค่ะ
แต่เครื่องปรุงเยอะจังนะคะ
ตั้งแต่คุณแม่ไม่อยู่
ก็ไม่ได้ทำเมนูนี้เลย

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:15:43:13 น.
  
ที่ไปคุย ถ้าบ้านไหนคุยเรื่องการเมืองได้แบบไม่ทะเลาะกัน แม้จะต่างความเห็นกัน ผมว่าบ้านนั้นทำบุญมาดีนะครับ บ้างบ้านความเห็นต่างกันแทบบ้านแตกเลย
โดย: toor36 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:15:43:59 น.
  
หน้าตาน่ากินมาก ๆ ครับ

บ้านผมไม่ค่อยได้ทำก๋วยเตี๋ยวบกกินกันซักเท่าไหร่
เครื่องมันเยอะน่ะครับ ต้องใช้เวลาเตรียมนาน
ส่วนมากเลยมักจะจบที่ผัดซีอิ๊ว กระทะเดียวจบปิ๊ง แหะ ๆ ^^"
โดย: ทุเรียนกวน ป่วนรัก วันที่: 30 พฤศจิกายน 2563 เวลา:22:43:47 น.
  

น่ารับประทานมาก
ขยัยจริงๆค่ะ เครื่องเยอะมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 1 ธันวาคม 2563 เวลา:5:01:43 น.
  
เครื่องเยอะดี อร่อยแน่ครับป้าอิ๋ว
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2563 เวลา:14:45:20 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด