##Food For Fun:: Hot Wok Return # 57 #ทำง่าย...อร่อยด้วย:: แกงเหลืองแซลมอลกระเจี๊ยบเขียว##

แกงเหลืองแซลมอลกระเจี๊ยบเขียว

 

วันนี้ ส่งการบ้านง่ายๆ ด้วยอาหารโปรดค่ะ คือแกงเหลือง แต่ทางใต้เราเรียกแกงส้มค่ะ 

แกงส้มใต้เป็นการจับคู่เนื้อสัตว์กับผักต่างๆ มากมาย ได้แกงส้มหลากหลายอย่างที่คาดไม่ถึงเลยค่ะ หรือจะไม่ใส่ผัก ก็ยังได้

 

วันนี้ทำแกงส้มจากกระเจี๊ยบเขียว ที่อยู่ในน้ำเกลือ ลองซื้อมากินดูค่ะ ก็พอได้นะคะ ถึงจะนิ่มไปนิด ส่วนความเปรี้ยว ใส่3 ส้มค่ะ คือองุ่นอ่อนบุบๆ น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาว

 

เครื่องปรุง

 

ปลาแซลมอล

กระเจี๊ยบเขียว

น้ำพริกแกงเหลือง 4-5 ชต+กะปิ 1 ชต

องุ่นอ่อนบุบๆ 

น้ำมะขามเปียก

น้ำมะนาว

น้ำปลา เกลือล็กน้อย

น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย

วิธีปรุง

 

ตั้งหม้อ/กะทะ ใส่น้ำเปล่า ครึ่งลิตร ต้มให้เดือด

ใส่น้ำพริกแกงลงละลาย ตามด้วยองุ่นอ่อน 

พอเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ชิ้นปลาและกระเจี๊ยบเขียว

ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลนิดเดียว หรือไม่ใส่

ปิดไฟ อร่อยได้เลยค่ะ

แกงส้มใต้แบบนี้ คู่กับปลาอินทรีย์เค็มหรือไข่เจียว รับรองข้าวหมดหม้อแน่ๆค่ะ

พบกันใหม่ค่ะ

 

 

 

 

 

 



Create Date : 20 มีนาคม 2564
Last Update : 20 มีนาคม 2564 4:38:23 น.
Counter : 497 Pageviews.

21 comments
(โหวต blog นี้) 
Food For Fun :: Hot Wok Return # 59 "ส่งการบ้าน"...เมนูผัดพริกไทยดำ (อกเป็ดผัดพริกไทยดำ) Sweet_pills
(6 พ.ค. 2564 07:09:39 น.)
Food For Fun : #59 :ส่งการบ้าน-ฉู่ฉี่ปลา(ของคุณSai Eeuu) ตะลีกีปัส
(5 พ.ค. 2564 13:33:44 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"(ยำปลาทูเค็ม) katoy
(30 เม.ย. 2564 14:25:51 น.)
ครัวทนายอ้วน - ต้มยำปลาสวาย ทนายอ้วน
(30 เม.ย. 2564 11:44:55 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmultiple, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณปรศุราม, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณSweet_pills, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณInsignia_Museum, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณตะลีกีปัส, คุณSleepless Sea, คุณmariabamboo, คุณ**mp5**, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณzungzaa

  
ชอบกินแกงเหลือง แบบทางใต้ น้ำข้นๆแบบนี้มากเลยครับ
แต่ อุ๊ย ชามนี้มีทั้งกระเจี๊ยบเขียว+องุ่น น่าจะอร่อยมาก

เดี๋ยวต้องลองหัดทำดูบ้าง เพราะ แซลมอล ยังนอนหนาวอยู่เต็มตู้เย็นเลยครับ555

โดย: multiple วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:5:49:31 น.
  
แซลมอนก็อร่อยถูกปาก
รสชาติแกงเหลืองก็คงอร่อยถูกใจนะคะ

โดย: หอมกร วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:6:24:47 น.
  
มันแสนจะเริดประเสริฐศรี
อยู่ ตปท.ทำแกงเหลืองทานได้
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:6:48:41 น.
  
เป็นการผสมผสานส่วนผสมได้ดีเลยค่ะ
ชื่อแกงเหลืองน่าจะเหมาะสมกว่าแกงส้มนะคะ เพราะเหลืองจริง ๆ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:9:18:52 น.
  
ปลาเปลี่ยนสีไปตามชื่อแกงเลย (ดูไม่ออกเลยว่าเคยเป็นแซลมอลมาก่อน) น่าลองครับ แซลมอลมันอร่อยอยู่แล้วด้วย
โดย: toor36 วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:14:36:24 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ ป้าอิ๋ว
ชอบเมนูอาหารปักษ์ใต้ครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:23:25:12 น.
  

ชอบแกงเหลืองค่ะ
น่ากินจริงๆ คงไม่เผ็ดมากนะคะ
โดย: newyorknurse วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:0:26:35 น.
  
แซลมอนชิ้นสวยๆ
แกงเหลืองเมนูนี้น่าหอมอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว

โดย: Sweet_pills วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:0:56:33 น.
  
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

ทำกินเอง
ได้เนื้อปลาชิ้นแน่นๆใหญ่ๆ
กินได้อร่อยสะใจ
ถ้าไปกินที่ร้านอาหาร
เค้าไม่ให้เยอะแบบนี้แน่นอนเลยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:6:51:36 น.
  
แวะชิมยามเช้าๆค่ะพี่อิ๋ว...
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:8:41:50 น.
  
แกงเหลืองน่าทานมากเลยครับ ได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน อิ่มไปเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:15:07:02 น.
  
น่ารับประทานสุดๆไปเลยค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:20:16:13 น.
  
น่าทานอีกแล้ว
ใจตรงกันเลย วันก่อนเพิ่งทำไปค่ะแต่ใส่หน่อไม้ดองด้วย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:22:15:49 น.
  
สวัสดีครับคุณอิ๋ว

แกงเหลืองสีสวย น่ากิน ครับ
อยากขอความรู้ว่าองุ่นอ่อนบุบ ใช่ที่อยู่ในถ้วยสีน้ำเงินไหมครับ
มีระดับความเปรี้ยวขนาดไหนครับ
อ่อนหรือกลางๆ ครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:23:08:05 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะป้าอิ๋ว

โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:0:16:49 น.
  
เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง 

จันทรสวัสดีครับ

แกงเหลือง คือ เมนูที่ผมจะทานเสมอเมื่อใช้บริการร้านอาหารปักษ์ใต้ครับ
โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:9:38:24 น.
  
จากบล๊อก
งานอดิเรกผมก็มีแต่ cost ไม่มีรายได้เลยครับป้าอิ๋ว 55555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:12:25:14 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินที่สุดค่ะ
เป็นแกงที่ทำบ่อยมากๆ
เหมือนจะเกือบทุกสัปดาห์ก็ว่าได้ค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:14:36:36 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับคุณอิ๋ว
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:23:45:50 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:9:02:04 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะชมเมนูบ้านต๋านะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:1:02:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด