อุ๊บไก่พม่า - Masala chicken
ช่วงนี้ มาฟินกับอาหารประเทศเพื่อนบ้านกันติดๆ 2 มื้อล่ะ เป็นอะไรที่เห่อกินอาหารเครื่องเทศ เครื่องแกงตำมือค่ะ และมาส่งการบ้านเมนูออนไลน์ เมนู ที่2 ค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590480822.jpg)
เป็นไก่อุ๊บสไตล์พม่า ที่หอมเครื่องเทศจากผงฮินเล หรือผง การัม มาซ่าล่า
ที่มา : เวป 9leang
เครื่องปรุง
น่องไก่ติดสะโพก 2 น่องสับชิ้นเล็ก
เกลือ 1/4 ชช
ผงขมิ้น 1/2 ชช
พริกป่น 1/2 ชช
ผงฮินเลหรือผงมาซาล่า 1 ชช
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590480922.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481015.jpg)
==> หมัก 30 นาที
เครื่องปรุงอื่น
น้ำมันพืช 3 ชต
น้ำมันสำหรับทอด
หอมใหญ่หรือหอมแขกซอย 2 หัวกลางๆ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผงฮังเล หรือ ผงมาซาล่า 2 ชช
ผงขมิ้น 1 ชช
พริกปาปริป้า 1 ชช ใครชอบเผ็ด จัดพริกป่นไทยเราเลยค่ะ
ตะไคร้บุบ 1 ต้น
ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
น้ำซุปไก่
เกลือ น้ำตาล สำหรับปรุงรส ตามชอบ
หอมแดงเจียว 1/3 ถ้วย
ผักชี
วิธีปรุง
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481098.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481183.jpg)
น้ำมันใส่กะทะ ใส่ชิ้นไก่ลงทอด ให้พอหนังตึง ตักสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
กะทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมแดงใหญ่ และกระเทียม ผัดให้หอมนุ่ม
ใส่ผงฮินเล ผงขมิ้น พริกป่น ผัดให้หอม
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481322.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481386.jpg)
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ตามด้วยตะไคร้และน้ำซุปไก่ เคี่ยว 5 นาที
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481515.jpg)
ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ เคี่ยวให้เหลือน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481586.jpg)
เสริฟ โรยหอมแดงเจียวและผักชี พร้อมข้าวสวย
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481701.jpg)
***เป็นเมนูที่พ่อบ้านชอบมาก กินข้าวเสร็จก่อน พอป้าอิ๋วกินเสร็จทีหลัง ยังเหลือแกงและข้าวอยู่ ฮีกินอีกรอบหนึง บอกว่า “เป็นแกงที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา ฉันหยุดกินไม่ได้เลย”***
![](https://www.bloggang.com/data/d/dangerous-aunt/picture/1590481773.jpg)
555 แกพูดแบบนี้บ่อยค่ะ เวลาทำอาหารถูกปาก เพราะแกจำไม่ได้ว่าเคยพูดไปแล้ว...
พบกันใหม่ค่ะ....
ปูลู เพิ่งไดดอ่านเรื่องเจ้าหลวงเมืองแพร่ - เค้าบอกว่าท่านสนิทชิดเชื้อกับพวกเงี้ยวจากไทใหญ่ครับ ให้ไปขุดพลอยที่เด่นชัยแสดงว่าต้องไว้เนื้อเชื่อใจกันอย่างมาก ที่ท่านต้องไปอยู่ลาวก็เพราะว่าวางแผนกับฝ่ายไทยตลบหลังอังกฤษที่จะเข้ามายึดเมืองแพร่ครับ ไม่รู้ตลบหลังกันยังไงเลยไปอยู่ลาว ไทยเราก็ใช่ย่อยนะครับ เป็นช่วงที่กำลังปลดอำนาจเจ้านายฝ่ายเหนือครับ การเมืองล้วนๆเรยคราบ