##Food For Fun:: Hot Wok Return #57#ทำง่าย...อร่อยด้วย :: ตำมะเขือยาว##

ตำมะเขือยาว

 

ซื้อมะเขือยาวมาหลายครั้ง เก็บในตู้เย็นจนเน่าเกือบทุกครั้ง ไม่มีโอกาสทำเมนูที่อยากกินนี่เลย

 

วันนี้ไปเห็นมะเขือยาวบด อาหารกรีก อ่านส่วนผสมแล้ว มีน้ำส้ม พริกปาปริป้า เกลือ น้ำมันเล็กน้อย 

อุทานในใจ เฮ้ยเข้าท่าดี ลองเอามาทำตำมะเขือยาวดีกว่า ไม่ต้องย่างลอกผิวให้ยุ่งยาก 

ผลปรากฏว่า อร่อยค่ะ ทานกับไข่ต้มนี่ ฟินมากจริงๆ



วันนี้ได้สาระแหน่มาจากซุปเปอร์ ใบใหญ่มากๆ ดูเทียบกับมือค่ะ แต่กลิ่นรส สู้จากสวนครัวตัวเองไม่ได้
แต่ตอนนี้ มันยังไม่มาเพราะยังหนาวอยู่ เลยต้องซื้อกินไปก่อนค่ะ

เครื่องปรุง

 

มะเขือยาวย่าง ลอกผิว 

หอมแดงปอกเปลือก ซอย 5  หัว (วันนี้ใช้แบบหัวใหญ่ 1 หัว)

กระเทียมจีน ซอย 8-10 กลีบ

พริกหนุ่ม (ใช้พริกอ่อนเขียว แล้วเพิ่มพริกเแดงเพื่อความเผ็ด)

สาระแหน่ ผักชี

งาขาวคั่ว 1 ชต

เครื่องปรุงรส : น้ำปลา 1 ชต น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ชต น้ำตาลปี๊บ 1 ชช น้ำมะนาว 1 ชต

เครื่องเคียง : ไข่ต้มปอกเปลือก และผักเคียงอื่นๆ

 

วิธีทำ

 

หอม กระเทียม พริก ย่างหรือคั่วให้สุกนิ่ม

ใส่ครกตำพอหยาบๆ

ใส่มะเขือยาวลงไปตำ ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมให้ถูกใจ

ใส่งาขาวคั่ว แอบเพิ่มพริกป่นลงไปเล็กน้อยค่ะ

คลุกให้เข้ากัน 

ตักใส่ถ้วย โรยผักชี สาระแหน่

เสริฟพร้อมไข่ต้ม ผักสด

ถ้ามีแคบหมูมาแจมด้วย จะประเสริฐมากยิ่งขึ้นค่ะ

พบกันใหม่ค่ะ

 

 

 



Create Date : 24 มีนาคม 2564
Last Update : 24 มีนาคม 2564 4:23:20 น.
Counter : 519 Pageviews.

33 comments
(โหวต blog นี้) 
เพื่อน : สุนทรี เวชานนท์ อุ้มสี
(8 พ.ค. 2564 00:12:44 น.)
terrace bar & cuisine @ parasol inn เชียงใหม่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(4 พ.ค. 2564 13:18:46 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu "ไก่ตะเกียบ" ✿ ✿ เนินน้ำ
(10 พ.ค. 2564 21:47:42 น.)
เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง ร้านในตำนาน 4 ชั่วโมงหมด แมวเซาผู้น่าสงสาร
(2 พ.ค. 2564 11:15:17 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkae+aoe, คุณtoor36, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณปรศุราม, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณเนินน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณlife for eat and travel, คุณmultiple, คุณเซียน_กีตาร์, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณชีริว, คุณauau_py, คุณblue_medsai, คุณInsignia_Museum, คุณMax Bulliboo, คุณตะลีกีปัส, คุณ**mp5**

  

น่ารับประทานมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:2:53:15 น.
  
ต้องมีเบิ้ลแน่นอนเมนูนี้
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:2:55:44 น.
  
น่ากินครับป้าอิ๋ว แต่กินไม่ได้เสียแล้ว กินแล้วปากบวมแพ้
ทั้งที่เมื่อก่อนกินได้ (บ้าง)
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:6:39:37 น.
  
เคยเห็นแต่ยำมะเขือยาวค่ะ
นี่เป็นครั้งแรกที่ได้เห็นเลยนะคะ

โดย: หอมกร วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:7:23:03 น.
  
แลดูเหมือนน้ำพริกเลยค่ะ คลุกข้าวกินน่าอร่อยนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:9:17:25 น.
  
เมนูนี้ซีคงส่ายหัว 55 ไปแซวลูกสาว ไม่กินผัก แต่มี้ชอบเลย

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ อีกไม่กี่วันชี้ชะตาแล้ว เด็ก ม.1
โดย: kae+aoe วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:10:40:03 น.
  
ตามมาชมผลงานครับ น่าทาน มื้เย็นน่าจะดีนะครับ มื้อเช้าคงไม่เหมาะเท่าไหร่เพราะต้องเร่งรีบไปทำงาน
โดย: toor36 วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:10:56:16 น.
  
น่ากินมาก น้ำลายสอเลยค่ะป้าอิ๋ว
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:10:57:23 น.
  
กลับมาจากเขาใหญ่ละคราบ มาทันเมนูใหม่ของปร้าอิ๋วพอดีเรยยย
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:12:02:42 น.
  
ไม่ได้ทานนานมากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:15:14:25 น.
  
น่าอร่อยเลยครับ ผมยังไม่เคยลองทานเมนูนี้
โดย: The Kop Civil วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:15:23:03 น.
  
อร่อยๆเลยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:20:21:17 น.
  
ไปนึ่งข้าวเหนียวแป๊บนึงนะ
ไว้จะลองทำบ้างค่ะ วันนี้แย่งป้าอิ๋วชิมไปก่อนจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:21:59:15 น.
  
ตำมะเขือยาวน่าอร่อยจังค่ะป้าอิ๋ว
สะระแหน่ใบใหญ่มากๆ งามมากนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:0:28:26 น.
  
เป็นเมนูลดความอ้วนได้ดีเลยค่ะ มีแต่สมุนไพรและผัก โหวตเรียบร้อยค่ะ
โดย: life for eat and travel วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:10:55:44 น.
  
ตักข้าวเพิ่มแน่...
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:19:40:45 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:19:48:17 น.
  
ขอบคุณค่ะ จากบล็อกหนังเรื่องรีบู็ท
เขาว่าทำใหม่ไม่เกี่ยวกับเรื่องเดิมค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 26 มีนาคม 2564 เวลา:7:30:13 น.
  
โอ้ ทีเด็ด อยู่ตรงน้ำปลาร้า นี่เองนะครับ น้ำปลาร้า
ใส่อะไรก็อร่อย
แบบนี้ต้องกินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็ แซ่บดีนะครับ

โดย: multiple วันที่: 26 มีนาคม 2564 เวลา:14:12:28 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะ ป้าอิ๋ว
วันนี้ส่งการบ้าน 3F ด้วยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 มีนาคม 2564 เวลา:19:05:17 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 26 มีนาคม 2564 เวลา:23:17:49 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:8:12:53 น.
  
เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง 

สวัสดีวันเสาร์ครับ

ดีนะเพิ่งทานมื้อเที่ยงมา ม่ายงั้นหิวแน่เรย
โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:13:36:56 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องอิ๋ว

ขอบใจจ้ะ ที่แวะไปเยี่ยมและให้กำลังใจที่บล็อกครู นะจ๊ะ

อาหารจานเด็ด ตำมะเขือยาว เสร็จแล้ว น่ากินนะเนี่ย ครูยัง
ไม่เคยกิน เคยกินแต่ยำมะเขือยาว ที่ลอกผิวมะเขือออก อิอิ

โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:16:08:02 น.
  
สวัสดีครับคุณอิ๋ว

เข้ามาส่องเมนูตำมะเขือยาวครับ
ใบสะระแหน่ใหญ่มากๆ ครับ เพิ่งเคยเห็นใหญ่ขนาดนี้
อยากทราบว่าผักเคียง ที่สีเหลืองๆ คืออะไรครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:17:30:04 น.
  
วันนี้กินสามชั้นไปเยอแล้ว พรุ่งนี้กินผักครับ อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:19:55:42 น.
  
โอ้ ไม่เคยลอง
มะเขือยาวเคยกินแต่ตอนอยู่ในแกงกะทิ หรือไม่ก็ต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ
สะระแหน่ใบโตสวยมากเลยครับ
โดย: ชีริว วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:21:19:38 น.
  
ว้าวๆ ไม่เคยทานเลยค่ะพี่อิ๋ว น่าทานจุง
โดย: auau_py วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:21:52:33 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Love Memoirist (blue_medsai ) วันที่: 28 มีนาคม 2564 เวลา:9:08:23 น.
  
ตำมะเขือยาว น่ากินครับ
ที่ตลาดบางแคมีเจ้าหนึ่งขายมะเขือเผาลอกแล้วอย่างเดียว
ที่บ้านจะซื้อเป็นประจำ
โดย: Insignia_Museum วันที่: 28 มีนาคม 2564 เวลา:17:45:04 น.
  
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว lockdown ยาวนานพอทน...แต่ที่จะแย่สุดคือ เคอฟิว...ที่กำลังจะตามมาในอนาคตอันใกล้เนี่ยดิคะ ...เมืองเราทั้งรัฐตอนนี้ 133 แล้ว แตะสองร้อยเมื่อไหร่ เคอฟิว ทันที... ยอมรับว่า เหนื่อยใจกับสภาพเยอรมันตอนนี้มากค่ะป้า ส่วนดีคือ ...ตอนนี้เริ่มทำกับข้าวเก่งขึ้น 555 เพราะสถานการณ์บังคับ... บางครั้งก็สั่งอาหารให้มาส่งแต่ตอนนี้เลิกแล้ว เพราะ แหลกแทบม่ายล่าย... มีร้านไทย ตอนไปกินสมัยก่อนทำดี๊ ดี ...พอสั่งแล้วไปรับอาหารใส่กล่อง ป้าเอ๊ยยยย เป็ดแอฟริกัน ดำปี๋ ..เก่า และเหนียวมาก...ทำมาให้เรากินอ่ะค่ะ กินไปด่าตัวเองไป และตัดสินใจว่าจะไม่เข้าร้านนี้อีก ...

เข้าใจว่าช่วงนี้ทุกคนลำบาก แต่คนขายน่าจะ พยายามรักษาลูกค้าไม่ใช่ โกงกันแบบนี้ (การให้อาหารเก่าๆ มาถือว่า โกง) ว๊ายยยย มาบ่นทำไมเนี่ย ฮ่าๆๆๆ รักษาสุขภาพนะคะ เดี๊ยวมาเขียนบล๊อกเล่าให้ฟังหลายเรื่องค่ะป้า ไว้คุยกันค่ะ
โดย: Max Bulliboo วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:2:50:56 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

มะเขือยาว ทำอะไรก็อร่อยไปหมด
ชอบค่ะ อยู่ในวัยที่กินมะเขือเก่งแล้ว
ตอนเด็กๆกินได้แค่มะเขือชุบไข่ทอด จิ้มน้ำพริกค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:10:50:43 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:14:32:38 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด