เมนูอาหารนึ่ง เป็นโจทย์สำหรับเดือนนี้ และก็เป็นเมนูที่ป้าอิ๋วทำน้อยมากอีกเช่นเคย แต่ก็มีบ้างค่ะ และเมนูนึ่งที่ทำบ่อย ก็เป็นปลานึ่งนี่แหละค่ะ
วันนี้ ใช้ปลาเรนโบว์เทร้า ถามว่า ทำไมปลานี้ ก็มันมีอยู่ในตู้เย็นนี่คะ แล้วปลาชนิดนี้ ตัวไม่ใหญ่ ก็ต้องทำมันทั้งตัวแบบนี้ นึ่งซีอิ๊วนี่ ดีที่สุดแล้วค่ะ ไม่ต้องใช้น้ำมันสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย รสชาดของซีอิ๊ว ถูกปากใครหลายๆ คนนะคะ
เครื่องปรุง
ปลาเทร้า 2 ตัว
ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง
หอมใหญ่ 1 หัวกลาง
กระเทียมจีนซอย 3 กลีบ
พริกชี้ฟ้าใหญ่ซอยยาว ใช้พริกหวานสีแดงแทน
โคนต้นหอมซอยยาว
ใบต้นหอมหั่นท่อน
น้ำซีอิ๊วสำหรับราด
ซอสหอยนางรม 1 ชต
ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต
น้ำมันงา 1/2 ชช
น้ำตาล 1/2 ชช.
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
ผสมน้ำซีอิ๊วทั้งหมดไว้ก่อนในชามเล็ก
วิธีปรุง
จัดปลาเรียงลงจาน โปะด้วยเครื่องปรุงที่เป็นผักทั้งหมดลงบนตัวปลา เหลือต้นหอมและพริกซอยไว้ตกแต่งบ้าง
ราดน้ำซีอิ๊วที่ผสมไว้ แล้วนำไปนึ่งไฟกลางๆ 10-15 นาที
ยกลง โรยต้นหอมพริกซอยที่เหลือ
เสริฟ ทานร้อนๆ
ใครไม่ชอบเจ่งๆ ก็ใส่น้ำซุปให้น้อยกว่าปกติก็ได้ เพราะนึ่งแล้วจะมีน้ำปลาออกมาอีกค่ะ
ป้าอิ๋วชอบแบบนี้ น้ำราดข้าวด้วย อร่อยดีค่ะ
พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ยิ่งเป็นปลาเทร้าต์นี่สุดยอดของความอร่อยเลยนะคะ
ป้าอิ๋วทำได้สวยและน่ากินสุดๆค่ะ