✿Food For Fun :: Hot Wok Return #14 :: เมนูผักดอก-ดอกไม้ "แกงส้มขาหมูดอกกระหล่ำ"✿




 มาพบกันอีกแล้ว ทุกๆ เดือน จากโจทย์อาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับสาวกเมนูกะทะร้อนไร้พรมแดน
เดือนนี้ คุณโส่ย เป็นคนออกโจทย์ ให้ทำอาหารที่ง่าย แต่ไม่ธรรมดาสำหรับป้าอิ๋วค่ะ

ที่ไม่ธรรมดาก็เพราะว่า เป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้ทำทานบ่อยนั่นเอง แต่ก็หามาร่วมสนุกกับเพื่อนๆ จนได้ค่ะ

เมนูนี้ เกิดจากการอยากทานแกงส้มแบบอ้วนๆ ของป้าอิ๋วนั่นเอง แกงส้มขาหมู
เป็นแกงส้มแบบใต้ๆ ใช้พริกแกงส้มใต้ ที่ภาษากลางเรียกแกงเหลือง ไม่ใส่กระชาย
แต่ใส่ขมิ้น ส่วนขาหมู ก็เหลอะเอาแต่ส่วนเนื้อ เอามาจี่ๆในกระทะให้หนังแห้ง
ดูกรุบๆ แทนการเผาค่ะ ทำให้เนื้อหมูเด้งๆ แบบหมูป่า น่ากินขึ้นเยอะค่ะ

ดอกกระหล่ำ ทางใต้ เอามาแกง ผัดเผ็ดเป็นเรื่องปกติ อาจจะแปลกกว่าภาคอื่น
แต่บ้านป้าอิ๋ว เขาทานกันแบบนี้ค่ะ

เครื่องปรุง

ขาหมู 1 ขา เอาแต่เนื้อ
ดอกกระหล่ำ หั่นชิ้นพอคำ
น้ำพริกแกงส้มใต้ 3 ชต + กะปิ 1 ชต
น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ



วิธีปรุง

ขาหมูที่เหลอะไว้แล้ว เอาไปจี่ในกะทะร้อนๆ โดยเฉพาะด้านหนัง ให้สุกด้านๆ
แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ



ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด เอาพริกแกงลงต้ม
พอเดือดก็ใส่เนื้อหมูลงไป



ตามด้วยดอกกระหล่ำ
ระหว่างรอสุกก็ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ
ชิมกันตามชอบเลย



เมื่อได้ที่ก็ปิดไฟ เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่ยากตรงปรุงและชิมนี่แหละค่ะ



ทานกับข้าวสวย ร้อนๆ เพิ่มไข่เจียวอีกจาน หรือยำปลาอินทรีย์เค็ม ก็อร่อย ไม่ต้องเอาอย่างอื่นแล้วค่ะ



แซ่บ อ้วน



นานๆ ที ไม่รู้สึกผิดมากค่ะ 555



พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ






Create Date : 01 สิงหาคม 2560
Last Update : 1 สิงหาคม 2560 23:17:59 น.
Counter : 1549 Pageviews.

33 comments
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45:อาหารต้านโรค (4)แกงส้มสายบัว ตะลีกีปัส
(20 มี.ค. 2563 14:33:10 น.)
## ซีซ่าร์สลัด## Sai Eeuu
(20 มี.ค. 2563 22:00:06 น.)
✿ ศรีฟ้าเบเกอรี่ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย ✿ เนินน้ำ
(18 มี.ค. 2563 08:49:56 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return # 45 # เมนูต้านโรค :: แกงรัญจวน# Sai Eeuu
(18 มี.ค. 2563 05:11:29 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณTurtle Came to See Me, คุณClose To Heaven, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกาปอมซ่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณmoresaw, คุณmariabamboo, คุณวลีลักษณา, คุณโอพีย์, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณme-o, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณJinnyTent, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณInsignia_Museum, คุณmambymam, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณMaeboon, คุณพันคม, คุณบ่งบ๊ง, คุณALDI

  
เจิมและโหวตค่าาาาาาา
เพิ่งกลับมาถึงบ้าน เปิดบล็อกเจอแกงส้มทำเอาหิวข้าวรอบดึกเลยค่ะ
บ้านเราก็แกงส้มผักรวมใส่ดอกกะหล่ำบ่อยค่ะ แต่ยังไม่เคยแกงใส่ขาหมูเลยค่าาาาาาาา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 สิงหาคม 2560 เวลา:23:35:42 น.
  
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

แกงส้มขาหมูใส่ดอกกะหล่ำ แปลกใหม่มากค่ะป้าอิ๋ว
เป็นอีกเมนูที่สีสวยและน่าชิมมากๆค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 สิงหาคม 2560 เวลา:23:45:37 น.
  
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ไอเดียเริดมากเลยค่ะป้าอิ๋ว
ใส่ดอกกะหล่ำ ของโปรดบุ๊งค่าา
โดย: Close To Heaven วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:0:09:31 น.
  
ป้าอิ๋วมาเป็นคนแรกอีกแล้ว เย้ ๆ
ดอกไม้ ดอกผัก นึกถึงแกงส้มเหมือนกันค่ะ
แต่แกงส้มขาหมูนี่นึกไม่ถึงเลย
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:7:29:15 น.
  
น่าทานมากค่ะ น่าทำด้วย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:12:07:11 น.
  
ชอบกินแกงส้มใต้มากเลยค่า แต่ยังไม่เคยกินแบบใส่ขาหมูเลยค่ะ น่าลองดีนะคะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:12:51:37 น.
  
เมนูครีเอทเหมือนกันนะคะนี่ แกงส้มขาหมู สีสันน่ากินมากค่ะ

แกงส้มแบบนี้ ทำให้กินข้าวเยอะสิคะป้าอิ๋ว
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:18:03:26 น.
  
เมื่อคืนปิดคอมก่อนห้าทุ่มเลยไม่เห็นกัน
วันนี้ก็ออกจากบ้านไปแต่เช้า เพิ่งจะได้
ออกเดินสายได้สักพัก

ยังไม่เคยแกงแบบนี้เลยค่ะ น่าสนใจมาก
เนื้้อขาหมูน่าจะหนึบๆนะคะ

Sai Eeuu Food Blog

ขอบคุณโหวตด้วยค่ะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:20:17:19 น.
  
น่าทานมากค่ะ ไว้ปอมจะลองไปทำทานบ้าง
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:20:45:46 น.
  
แกงส้มร้อนๆ น่าทานมากครับ ป้าอิ๋ว
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 สิงหาคม 2560 เวลา:23:43:08 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



เล่นเอาหิวเลยค่ะ
มาเช้า ๆ แล้วหิว ๆ วันนี้คงหนีไม่พ้นต้องหามากินแล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ
โดย: mariabamboo วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:5:08:28 น.
  
เอาปิ่นโตมาใส่อาหารกลับบ้านค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:5:53:15 น.
  


กดดันค่ะกดดัน 555 พาไปเที่ยวแทรกก่อนค่ะป้าอิ๋ว

โดย: Sweet_pills วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:19:52:53 น.
  
สวัสดีค่าป้าอิ๋ว มาชวนไปกินพิซซ่ากันค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:21:15:44 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะป้าอิ๋ว

Sai Eeuu Food Blog
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:0:33:34 น.
  

น่ากินค่ะ
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:4:44:19 น.
  
น่ากินมากครับป้าอิ๋ว... เห็นภาพวันก่อนแล้วช่วงที่อยู่ ตจว.

ชอบกิน...พี่สะไภ้คนใต้ที่ อยู่ เชียงใหม่ เวลาผมไปเที่ยวจะ
ทำขาหมู แกงส้ม ยกมาเป็นขา ๆ ยุ่ยพอดี กุ๊บ ๆ เปรี้ยวนิด
เผ็ดหน่อย อร่อยสุดยอด...


Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:8:15:44 น.
  
น่ากิน ไว้จะลองทำบ้างค่ะ
โดย: me-o วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:9:12:23 น.
  
เคยกินแกงส้มดอกกะหล่ำ แต่เหมือนไม่ใช่กับขาหมูค่ะ เอ จำไม่ได้ว่าแกงกับอะไรน้ออออ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
toor36 Music Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:10:08:07 น.
  
น่ากินมาก ๆ ค่าคุณอิ๋ว
ใกล้เที่ยงแระ ขอนั่งโต๊ะด้วยคนน๊า^^
โดย: JinnyTent วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:11:46:10 น.
  
น่าทานมากเลยค่าาาาา
โดย: สิ่งมีชีวิตเล็กๆบนโลกใบใหญ่ วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:13:16:43 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องป้า อิ๋ว

เป็นอาหารที่แปลก จ้ะ ครูยังไม่เคยทานแกงส้มขาหมูกับดอกกระหล่ำ จ้ะ วิธีทำ ดูไม่ยากนะจ๊ะ
เคยทานแต่ ต้มยำขาหมู เอาติดหนัง ติดมันนิด ๆ แต่มีเอ็นเยอะ ๆ สุดยอดเลย ไม่งั้นก็ขาหมูพะโล้ ขากิ ก็อร่อยเหมือนกัน ห้าห้า หุ่นก็เลย เบอะขึ้นทุกวัน ห้าห้า

โหวด หมวด อาหารการกิน จ้ะ

ใช่จ้ะ หมู่นี้ ครูไม่ได้อัพบล็อกมาเกือบเดือนมั้ง ติดงานที่ลูกศิษย์ข้างบ้านเขาเสีย จ้ะ แม่เขาขอให้ช่วยเรื่องงานศพ เรื่องโรงพยาบาล เรื่องวัด เรื่องนิมนต์พระมาทำบุญที่บ้าน ตอนครบ 15 วัน ตั้งแต่เขาป่วย อยู่ ร.พ. ที่ครูมีหมอที่รู้จักและฝากฝังกันไว้ อยู่ ร.พ. 65 วัน ก็ถึงแก่กรรม เลยหาเวลาว่างไม่ค่อยได้เลย หลังจากนี้ไป คิดว่า คงพอว่างบ้างแล้วจ้ะ บ้านใกล้เรือนเคียง ก็ต้องช่วยกันอย่างนี้แหละจ้ะ พอดีมีพระลูกศิษย์อยู่ที่วัดธาตุทอง เลยให้ท่านแนะนำพิธีกรรมต่าง ๆ ได้ ครูเองก็ไม่ค่อยรู้เรื่องพิธีกรรมหรอกจ้ะ
ขอบใจน้องอิ๋ว ที่ห่วงใย คิดถึง และแวะมาเยี่ยม จ้ะ ช่วงนี้ ได้แต่คุยกับเพื่อน ๆ ชาวบล็อก ยังไม่ได้ลงมือเขียนเลย อิอิ แต่กำลังจะลงมือเขียนแล้ว จ้ะ
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:16:09:48 น.
  
วันที่หนูไป วันอาทิตย์ คนเยอะมากค่ะ แต่ไหน ๆ ก็ไปถึงแล้ว เลยยอมรอค่ะ

ขอบคุณโหวตค่ะป้าอิ๋ว
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:18:27:18 น.
  
ค่ะป้าอิ๋ว สวนเปลี่ยนดอกไม้ตามฤดูกาล ไปกี่ครั้งก็สวยนะคะ

ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะสำหรับกำลังใจ
ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 4 สิงหาคม 2560 เวลา:23:47:06 น.
  
ชอบแกงส้ม แกงส้มขาหมูน่ากินมากๆครับ
โดย: Insignia_Museum วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:6:09:24 น.
  
น่ากินอีกแล้วค่ะป้าอิ๋ว แกงส้มขาหมูไอเดียสุดยอดค่ะ
ดอกกะหล่ำก็ชอบมาก
ขอบคุณโหวตที่บล็อกค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:8:02:30 น.
  
ถ้ามีเนื้อสัตว์แบบนี้ผมทานได้ครับ (ผมชอบทานแกงที่มีเนื้อสัตว์น่ะ)
โดย: toor36 วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:11:40:46 น.
  
สวัสดีครับพี่อิ๋ว


เป็นเมนูที่ผมยังไม่เคยทานมาก่อนเลยครับ
ดูน่ากินมากๆ

โหวต food blog ครับ



หนังเรื่องเจ้าชายน้อยเป็นอนิเมชั่นจากฝรั่งเศส
ที่ผมเพิ่งเคยดูเป็นเรื่องแรกเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:15:35:32 น.
  
พี่เขียนคอมเม้นท์ยาวมาก มันหายไปเฉยเลยน้องอิ๋ว มาเขียนคราวนี้ไม่เหมือนเดิมแล้ว

พี่เองก้ไม่คาดคิดว่าจะได้รับของค่ะ เพื่อนผู้หญิงที่เขาติดต่อบริษัทคงคิดว่าสตนเองจะได้ เมื่อถูกหักมุกแบบนี้เลยน้อยใจ พี่เองก็ไม่รู้ว่าจะพูดยังไง เราชาวพุทธ คิดในแนวบวก ไม่ได้หวังอะไร แต่ฝรั่งคงทำใจไม่ได้ค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:16:16:20 น.
  

ส่งมาบางแคช่วยสิครับ
โดย: พันคม วันที่: 5 สิงหาคม 2560 เวลา:20:43:22 น.
  


อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 สิงหาคม 2560 เวลา:6:40:59 น.
  
มาแล้วคะ มาแล้ววววว พี่หญิงบี๊ห์มาชะโงกแอบดูชาวบ้าน แว๊วววว

โจทย์การบ้านจากน้องโส่ย(ศรี) จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยาก(มาก)
แต่คงจะง่ายมากสำหรับน้องอิ๋ว นั่นเพราะน้องส่งการบ้านกลุ่มเป็นคนแรกเลย

ดอกกระหล่ำ ชอบที่สุดคือทำแกงส้ม กับเมนูอื่น ๆ ไม่เวิร์กสำหรับพี่หญิงบี๊ห์
โดยเฉพาะเอามาผัด ทั้งที่คุณนายแม่ก็ทำให้กินบ่อยน๊ะ แต่ไม่ถูกใจกับจานผัดคะ
แต่ถ้าเอามาดอง ทำผักดองโดนใจเป็นที่สุด เพราะมันมีความกรุบกรอบมากคะ
ดอกกระหล่ำสรรพคุณเลอค่าดีงาม (แต่ต้องต้มให้สุก) ไม่เช่นนั้นจะเป็นโทษมหันต์
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 8 สิงหาคม 2560 เวลา:11:15:09 น.
  
น่ากินมากค่ะ แบบนี้ไม่เลี่ยนนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:21:00:31 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]

บทความทั้งหมด